Gooseberries minangka Semono uga Sindhunata sing apik banget, mula akeh persiapan sing migunani kanggo musim dingin dipikolehi: senggol, senggol, compote, adjika lan saus minangka tambahan banget kanggo sajian daging. Nanging sing paling disenengi bojo yaiku jeli gooseberry karo oranye. Rawatan iki minangka mung gudang vitamin lan mineral. Woh wohan beri kalebu kalium, kalsium, fosfor, wesi, uga pectin - bahan sing netralake efek negatif ing usus logam abot. Ana pirang-pirang jinis budaya iki - warna ijo, kuning, ijo cahya, nanging varian gozeberry ireng biasane migunani kanggo nggawe jeli, mula saka produk kasebut dijupuk saka produk sing bermutu tinggi lan migunani.
Woh wohan beri
Pilihan woh wohan beri kudu dipertanggungjawabake, luwih becik menehi woh-wohan sing peteng, gedhe lan mateng tanpa ngambah jamur lan penyakit liyane. Jeli sing paling enak entuk yen digawe saka jinis gooseberry Slivovy, Prunes, Chernomor, Rusia.
Sadurunge nerusake persiapan jeli gooseberry karo jeruk, perlu mbahas dhewe karo aturan kanggo nyiyapake woh-wohan lan buah jeruk:
- woh wohan beri kudu diurut kanthi ati-ati, mbusak twigs lan inflorescences, luwih gampang nggunakake gunting pawon kanggo tujuan iki;
- selehake woh-wohan sing wis diproses ing wadhah sing amba, tambahake banyu lan tinggal paling sethithik 40 menit; sawise wektu sing ditemtokake, woh wohan beri kudu diwutahake menyang colander, dikumbah lan garing;
- jeruk disaranake diwenehi banyu sing nggodhok, disapu garing lan dipotong dadi irisan-irisan cilik, mbusak wiji.
Sawise ngrampungake pangolahan produk wiwitan, sampeyan bisa nerusake persiapan jeli gooseberry karo jeruk. Ana macem-macem resep, nanging preduli saka pilihan sampeyan, sampeyan kudu mirsani proporsi woh wohan beri lan gula. Pectin duweni pengaruh langsung marang jumlah gula sing dibutuhake. Woh-wohan liyane saka bahan iki, luwih akeh jumlah gula sing dibutuhake kanggo nyiyapake perawatan mangsa.
Resep jeli gooseberry klasik karo jeruk kanggo mangsa
Pandhuan langkah demi langkah kanggo jeli gooseberry karo jeruk kanggo mangsa, ngidini sampeyan kanthi gampang nyiyapake perawatan sing enak lan sehat, sanajan iki minangka pengalaman kuliner pertama kanggo sampeyan. Gooseberries karo buah jeruk minangka kombinasi roso sing apik lan yen sadurunge ora seneng karo persiapan sing digawe saka woh wohan beri iki, sampeyan ora bisa dijamin nolak jellies kaya ngono.
Dadi, resep klasik nglibatake panggunaan komponen ing ngisor iki:
- 1,5 kg buah gooseberry seger;
- 3 buah jeruk;
- Gula 2 kg.
Tahap masak:
- Pass woh wohan beri sing wis diproses lan jeruk liwat gilingan daging lan campuran nganti lancar.
- Massa asil kasebut ditransfer menyang saucepan sing gedhe, tambahake jumlah gula lan masak, aduk, liwat panas sing kurang, suwene 20-25 menit wiwit wiwitan mendidih.
- Kita dibagi produk rampung menyang lodhong sing wis disterilisasi, gulung banjur ditutupi kemul sing anget.
Nglacak wektu lan nyegah pencernaan produk, amarga perawatan panas jangka panjang nyebabake karusakan pectin.
Jeli gooseberry karo jeruk lan gelatin
Nalika nyiapake jeli saka gooseberries kanthi oranye lan gelatin, bisa kanggo nggayuh efek sing luwih apik. Kanggo nggawe massa sing padhet sing dibutuhake:
- 1 kg gooseberries unripe
- 2 jeruk;
- 250 ml banyu;
- 100 g gula;
- 100 g gelatin;
- 1 batang vanili.
Prosedur:
- Kita ngolah lan ngumbah woh wohan beri. Cuci buah jeruk, ngilangke, irisan-irisan cilik.
- Kita isi pot sing gedhe karo banyu, nambah gula lan, aduk, godhok.
- Sawise gula bubar, bubar ngenalake woh wohan beri lan sitrus, godhok nganti panas lan godhok nganti 10 menit.
- Pateni geni lan gunakake massa kasebut kanthi bener.
- Tambah gelatin (wis direndhem lan disaring) lan campuran vanila.
- Maneh, sijine telusur ing geni sing alon lan, aduk, godhok.
- 4 menit sawise nggodhok, copot telusur ing kompor lan dibagi massa sing diasil dadi lodhong kaca.
- Gulung lodhong, Lebokake ing kemul sing anget lan tinggal adhem sedina, banjur simpen supaya bisa disimpen ing rong utawa kulkas.
Aja nglebokake laranganKi sawise seaming, iki bisa ngganggu proses gelling.
Jeli gooseberry karo oranye lan lemon tanpa masak
Resep sing umum yaiku jeli gooseberry karo jeruk lan lemon. Jinis sugih ing vitamin C, ngemot gula lan minyak esensial, lan bahan liyane sing migunani saiki ana ing lemon - fosfor, karoten, uyah kalsium, vitamin B lan PP. Kombinasi iki utamane migunani kanggo kekebalan ing mangsa, nalika awak nandhang kekurangan vitamin lan mineral. Mung 2-3 sendok sele gooseberry saben dina bisa nyegah kedadeyan kekurangan vitamin. Resep jeli kuah karo jeruk lan lemon tanpa nggodhok nyata bisa ditemokake kanggo Ibu rumah tangga enom!
Kanggo masak, sampeyan butuh produk ing ngisor iki:
- 1,5 kg gooseberries mateng;
- 2 jeruk gedhe;
- 1 linglang gedhe;
- 2,3 kg gula.
Tahap pemerolehan:
- Kita ngolah lan ngumbah woh wohan beri, cuci woh jeruk, dipotong dadi irisan-irisan cilik lan copot wiji (ninggalake pil oranye, mbusak pil lemon).
- Kabeh produk dilewati karo gilingan daging (sampeyan bisa nggunakake pengisar).
- Tuangake campuran kasebut ing wadhah sing gedhe, tambahake gula lan ninggalake supaya infuse sajrone 24 jam, sacara berkala nimbulake massa karo spatula kayu.
- Sawise sedina, produk rampung wis dirampungake ing lodhong sing disterilisasi lan ditutup kanthi tlapak.
Yen wis nyawisake jeli gooseberry karo jeruk lan linglang kanggo musim dingin, sampeyan bakal nyenengake rasa sing enak lan harum, kanthi ngeling-eling nalika musim panas. Bahan kerja sing tebal kaya mangkene kanthi roti panggang, pancake lan pancake, keju lan bakso. Malah sate keju sele karo mug teh panas mesthi bakal nambah semangat lan nyedhiyakake swasana ati sing apik.
