Charlotte karo apel

Ana rong resep kanggo charlotte apel sing wis dadi debat ing sawijining taun kepungkur kanggo judhul klasik. Siji digawe saka irisan utawa crumbing roti putih, padha karo teknologi masak nganti puding roti. Lan sing nomer loro - sing charlotte, sing saiki dakkandhakake sampeyan panggang - apik, lembut lan lembut, kaya biskuit; kanthi irisan apel, rasa kayu legi lan gula bubuk salju salju kanthi kulit garing tipis lan garing!

Charlotte iki uga diarani "apple pai pai-limang menit", sanajan dipanggang ora 5, nanging kabeh 25 menit - nanging disiapake kanthi cepet lan gampang. Mangkene sababe charlotte biskuit karo apel yaiku jajan sing paling disenengi ing pesta musim gugur. Apa cepet lan kanthi minimal produk kanggo manggang kulawarga kanggo sarapan, bocah kanggo jajanan sore; tekane tamu sing ora dikarepake Mesthi wae, charlotte! Nalika sampeyan ngobrol ing meja, mung charlotte bakal masak.

Charlotte karo apel

Aku menehi resep dhasar kanggo charlotte, lan sampeyan bisa beda-beda kaping!

Kaping pisanan, adonan kanggo charlotte bisa disiapake ora mung saka glepung gandum, nanging uga ditambahake saka jagung, oat, soba, walnut (setengah karo gandum). Saben charlotte bakal dipikolehi kanthi rasa anyar!

Kapindho, saliyane macem-macem jinis glepung, macem-macem rempah-rempah bisa ditambah ing adonan: kayu legi utawa vanillin; kunir, jahe! Sampeyan bisa uga pour cocoa, bakal ana coklat charlotte - nanging versi klasik, miturut pendapatku, luwih becik. Nanging yen sampeyan pour rong sendok wiji poppy utawa kacang-kacangan sing disigar menyang keuangan, metu sedhep!

Banjur, pie sampeyan bisa nambah ora mung apel, nanging uga ana woh-wohan lan woh wohan beri. Aku nyoba charlotte nganggo pear lan plum; karo cherry lan apricots, raspberry, stroberi! Lan saben pilihan sedhep kanthi cara dhewe. Nanging ayo miwiti karo charlotte apel.

Bahan kanggo charlotte karo apel kanthi bentuk 20-24 cm:

3 endhog gedhe;
150-180 g gula (gelas 200 gelas) sing ora lengkap;
130 g glepung (1 cangkir tanpa ndhuwur);
1 sendhok teh baking powder (utawa 1 sendhok teh, pupus nganggo cuka 9%);
1 / 4-1 / 2 sendhok teh kayu manis
2-3 santen gula gula kanggo hiasan;
Apel medium medium.

Bahan kanggo nggawe Charlotte karo apel

Masak Charlotte karo Epal

Charlotte paling apik karo woh-wohan sing manis lan asem saka varietas ijo lan kuning: Antonovka, Mbah Smith, Simirenko, Emas. Apple longgar ora cocog kanggo kue iki: dheweke "cair" ing adonan, lan rasa bakal ora padha.

Wiwit adonan kanggo charlotte yaiku biskuit, panggang kanthi cepet sawise masak, supaya jisim gembur ora kepenak. Mulane, luwih becik nyiyapake apel lan mbentuk luwih dhisik. Kita uga njupuk endhog saka kulkas sadurunge: nalika suhu suhu, dheweke ngalahake massa sing luwih ringkes.

Siapake apel

Cuci apel kasebut, pil ing intine. Yen sampeyan kesusu lan kulit apel ora angel banget, ora bisa ngresiki. Nanging isih maringi pitunjuk marang sampeyan supaya luwih akeh wektu lan kulit, banjur charlotte bakal dadi luwih tender!

Potong apel, sprinkle karo jus lemon lan sprinkle karo kayu legi

Potong apel sing dikupas dadi cilik utawa irisan cilik, kaya sing sampeyan seneng. Kanggo nyegah apel ora dadi peteng nalika persiyapan adonan, sampeyan bisa nyiram karo jus lemon.

Charlotte trep kanggo manggang kanthi bentuk sing bisa dicopot: banjur pai sing empuk lan alus gampang entuk lan dilebokake sajian. Aku ngencengi bagian ngisor kanthi parchment pastry - kaya kanvas sulaman dipasang ing gelul: Aku nutupi kertas ing sisih ngisor bentuk, banjur aku pasang sisih ndhuwur lan cedhak, lan ngethok kertas sing berlebihan. Banjur entheng greget parchment lan tembok cetakan nganggo minyak kembang sing ora enak supaya charlotte ora kelet. Yen ora ana parchment, pelumas bentuk karo butter lan lebokake glepung utawa crumbs roti.

Sijine apel ing sajian baking

Yen sampeyan ora duwe bentuk sing bisa dicopot, sampeyan bisa nggawe charlotte kanthi bentuk logam sing padhet utawa sanajan ing wajan, yaiku bakal luwih angel. Nanging cukup kanggo ngethok charlotte ing wangun lan mangan langsung saka ing kono. Yen panggangan silikon, sampeyan bisa entuk charlotte sawise ngrampungake penyejukan, yen ora, bagéan saka adonan bakal tetep dicukupi karo cetakan.

Wangun lan apel wis disiapake, saiki wis diuripake kanggo oven nganti 180-200 ° C.

Nyambung endhog menyang mangkuk gula

Ayo adonan kanggo charlotte. Kita wiwit ngalahake endhog karo gula luwih dhisik kanthi kecepatan minimal mixer; sawise 30-45 detik, kita ngalih ing tengah lan banjur maksimal. Secara total, ngalahake sajrone 2-3 menit, nganti jisim dadi entheng lan garing banget (loro nganti kaping telu luwih dibandhingake karo volume asli).

Ngalahake endhog karo gula

Tancepake glepung sing dicampur karo tepung bubuk menyang endhog sing diantemi banjur dicampur kanthi alon-alon saka sisih ngisor, kanthi gerakan bunder. Sampeyan bisa nambah kayu legi kanggo glepung utawa nyiyapake apel ing ndhuwur.

Apel bisa diwutahake ing cetakan lan adonan ing adonan kasebut - utawa dilebokake langsung ing adonan lan dicampur kanthi alon.

Ing kasus sing sepisanan, sampeyan entuk lapisan apel sing lembut ing sisih ngisor charlotte, ing kaloro, woh-wohan disebarake kanthi merata. Ana pilihan katelu - tuang setengah adonan, banjur layang apel lan adus ing setengah liya saka adonan.

Tambah glepung lan bubuk manggang kanggo endhog sing dipukul

Celengan nganggo kayu legi

Alon-alon dicampur adonan

Apa adonan nyebar ing pita lebar sing kandel? Sampeyan nindakake kabeh kanthi bener!

Tuang adonan menyang sajian, ing apel

Kita sijine jamur ing oven sing wis digawe panas lan panggang charlotte ing suhu 180 ° C udakara 25-35 menit. Sawise 10 menit, sampeyan kanthi ati-ati bisa ndeleng oven. Yen charlotte ora cepet-cepet mundhak lan blush, rada tambah panas (nganti 190-200 ° C); yen sabalikna, kerak ndhuwur wis coklat, lan tengah isih cair - rada sithik suhu, nganti suhu 170 ° C.

Sampeyan bisa nutupi formulir nganggo foil charlotte supaya ndhuwur ora bakar nganti tengah panggang. Suhu sing tepat bakal beda kanggo saben oven, dadi fokus ing jinis kue: nalika kerak dadi coklat emas lan tengkorak kayu metu saka adonan garing, charlotte wis siap.

Sijine charlotte ing oven

Ayo charlotte adhem sajrone 5-10 menit ing oven: yen sampeyan langsung njupuk, biskuit kasebut bisa mudhun sethithik saka owah-owahan suhu. Banjur, tetep ngadeg ing form 10 menit liyane: luwih gampang mbusak parchment saka pai sing digawe adhem tinimbang sing anget.