Anggur raspberry iku omben-omben sing enak sing bisa nyegerake sampeyan, nambah napsu, lan jenuh karo vitamin. Nduweni warna rubah sing apik, gondho sing enak. Ngombe iki bakal dadi pelengkap kanggo meja perayaan, lan rasa ora bakal luwih murah tinimbang anggur sing larang. Nanging carane masak?
Resep Anggur Manis
Anggur anggur raspberry ing omah duwe sawetara nuansa lan aturan. Dheweke kudu dianggep kanggo nggawe ombenan sing enak. Kanggo nggawe anggur 10 liter, sampeyan kudu nyiyapake:
- 6 l jus jus;
- 1,5 cangkir saka sourdough;
- 2,5 liter banyu;
- 2,5 kg gula;
- liter vodka.
Kaping pisanan, ragi digawe. Sampeyan ngirim ora luwih saka 10 dina sadurunge nggawe anggur raspberry. Yen ora, ragi bisa uga ora asem. 2 gelas woh wohan beri dijupuk lan diwutahake menyang botol. Sampeyan ora perlu ngumbah mau. 1 gelas banyu lan 100 g gula ditambahake ing woh wohan beri. Campuran dicampur kanthi tliti, guncang lan ditinggalake ing peteng kanggo proses fermentasi. Ferment bakal siap ing 4 dina.
Kanggo nyiapake anggur iki, jus raspberry wis disiapake. Sampeyan kudu njupuk akeh woh wohan beri supaya diwenehi cairan 6 liter.
Kaping pisanan, raspberi pindhah, amarga woh wohan beri lan ijo ora bakal bisa dilakoni. Kajaba iku, sampeyan ora perlu ngumbah, amarga ing permukaan kasebut, bakteri sing perlu kanggo kontribusi proses fermentasi.
Wadhah kasebut nyampur jus, banyu lan 1,5 kg gula. Cairan sing diasilake diwutahake menyang botol lan digabungake karo ragi. Campuran kaya kasebut kudu ngisi kontaner 2/3. Kabeh iki ditutup dening rana sing ngidini udhara, lan diselehake ing papan sing anget.
Bakal dirampungake udakara 7-10 dina, sawise iku fermentasi bakal mandheg. Ing tahap iki, vodka diwutahake menyang anggur. Campuran iki ditinggalake sajrone 5 dina liyane. Woh sing diasilake disaring, digabungake karo gula sing isih, dibukak.
Resep Anggur Semi-Kering
Ana uga resep prasaja kanggo nggawe anggur raspberry. Pisanan sampeyan kudu njupuk raspberry 2 kg lan 300 g gula. Woh wohan beri ana Kita ora kudu lali ora bisa dibasuh. Raspberry ditata ing mangkuk lan disigar. Gula ditambahake. Kabeh iki dicampur kanthi apik, ditutupi kain lan dilebokake ing panggonan sing anget.
Bakal entuk 3 dina, tutup busa bakal katon ing permukaan campuran. Sisa beri bakal ana ing ndhuwur, lan jus bakal mudhun, sing diwutahake kanthi ati-ati menyang botol sing resik.
Wadhah ditutup dening stopper, sing duwe tabung outlet. Pungkasane dicelupake ing jar sing diisi banyu. Kanthi cara iki, karbon dioksida dibuang nganggo banyu. Wadhah kasebut kudu ana ing kamar ing endi suhu hawa udakara 25 derajat.
Nalika umpluk ing banyu mandheg katon, mula proses fermentasi dhewe wis rampung. Asring, iki butuh 15-25 dina. Nganggo tabung, omben kasebut diwutahake menyang wadhah liyane, sing uga ditutup dening segel banyu. Kapasitas kasebut ditrapake sajrone 1-2 wulan menyang papan sing adhem. Banjur anggur diwutahake ing botol, tanpa ndemek endhepan sing wis kawujud.
Resep liyane
Kanggo anggur raspberry iki, sampeyan butuh produk iki:
- 1 kg saka woh wohan beri;
- 0,6 kg gula;
- 1 liter banyu.
Raspberry sing ora dikepengini metu menyang jar 3 liter. Bahan bakar digawe saka bahan kasebut. Gula diwutahake menyang banyu, pembubaran lengkap kudu kedadeyan. Cairan sing diasilake diwutahake menyang raspberry. Kabeh iki dicampur lan ditutupi kain kasa. Wadah kasebut kudu adhem sajrone seminggu. Campuran dicampur saben dina nganggo tongkat kayu.
Ing dina 8, bentuk busa amarga fermentasi. Ngombe disaring liwat kain gauze lan diwadhahi ing jar. Iki ditutup nganggo sarung tangan karet, sing ana bolongan sepisanan kanggo mbusak karbon dioksida. Proses fermentasi bakal kedadeyan sajrone 1,5 wulan. Sajrone wektu kasebut, endhepan wujud ing sisih ngisor.
Anggur saka raspberry diwutahake menyang wadhah liyane kanthi selang karet. Kanggo nindakake iki pancen prasaja: sampeyan kudu nyemprotake siji mburi ing anggur, lan tarik hawa ing sisih liya. Sawise iku, anggur wiwit mili tabung menyang wadhah liyane. Anggur sing wis disiapake diwutahake ing botol lan disetel sajrone rong wulan kanggo masak. Asil minangka minuman kanthi kekuatan 16-18 derajat.
Tata Penting
Disaranake kanggo menehi perhatian marang sawetara nuansa:
- Yen anggur disimpen ing suhu sing dhuwur, mula bisa dadi mendhung. Mula, kudu mandheg ngombe ing panggonan sing peteng.
- Udhara sing mlebu ing botol bisa ngrusak kualitas anggur. Kanggo ngindhari kedadeyan kasebut, sampeyan kudu ngisi botol ing meh kabeh. Sajrone simpen, dheweke kudu miring supaya gabus nutupi omben-omben.
- Sadurunge masak, woh wohan beri ora perlu dikumbah.
Anggur raspberry sugih ing vitamin, luwih becik kanggo kesehatan. Nggunakake salah sawijining resep, sampeyan bisa kanthi bebas ngombe ing omah.
