Wangi, jam pricot apricot sing ora enak banget, padha karo warna kuning. Alkohol wangi sing apik banget kanthi pancakes lan fritter lan ditemokake ing meh kabeh rong hostess hostess. Thanks kanggo apricot asam alami, senggol iki ora bisa dadi gula banget, nanging konsistensi bisa dikontrol nggunakake teknik masak sing beda lan jumlah gula.
A sawetara tips kanggo njaga senggol aprikot
Pancen ora ana sing rumit babagan masak senggol apricot pitted. Proses sing paling akeh wektu yaiku nyiapake woh-wohan, lan banjur tetep dipercaya karo asisten kompor pawon, ora lali nglakoake masakan ing wektu-wektu.
Sampeyan kudu nyatet yen kanggo senggol gulung, sampeyan bisa nggunakake aprikot sing rada diantemi, yaiku, sing mandheg saka wit (kasedhiya yen nahan polahe). Sing utama yaiku woh-wohan kasebut mateng lan manis. Yen resep menehi panganan cuci mulut kudu kalebu apricot kabeh, banjur ing kasus iki luwih becik nggunakake woh-wohan sing utuh kanthi pulp sing padhet lan luwih becik ukuran sing padha.
Supaya aprikot ora bisa nyemprotake lan nahan bentuke, senggol dimasak ing rong utawa telung set sajrone sawetara dina, nalika ora bakal adhem, nanging mung goyang.
Isi sing apik kanggo dijupuk saka jam apricot sing ora ana wiji, yen sampeyan nambahake gelatin, sing kudu diencerake dhisik ing banyu. Mesthi, woh kasebut bakal ilang integritas, nanging panganan cuci mulut bakal entuk konsistensi sing rada kandel lan ora bocor saka pai utawa pai.
Jem aprikot masak ing telung set
Kanggo entuk panganan cuci mulut sing manis lan ora nguntungke, sampeyan butuh aprikot lan gula sing mateng kanthi rasio 1: 1. Yen pengin, jumlah gula bisa ditambah. Luwih gampang kanggo miwiti nggawe senggol ing wayah sore, saengga esuk apricot miwiti jus. Senadyan proses kabeh bakal udakara rong dina, jem aprikot tanpa wiji iki uga diarani "limang menit". Iki amarga kasunyatane bahan kerja direbus sajrone sawetara wektu sing padha.
Kepiye cara nggawe senggol limang menit:
- Cuci woh kanthi tliti ing rong banyu lan lebokake ing andhuk kanggo saluran banyu sisa.
- Kanthi nggunakake piso utawa nganggo tangan, dibagi apricot dadi rong bagéan lan copot wiji.
- Sijine woh sing dikupas ing mangkuk jero ing lapisan, adhem karo gula. Ninggalake sewengi kanggo ngasingake jus.
- Dina candhake, alon-alon ngombe gula sithik sing wis rampung ing ngisor mangkuk lan nggawa senggol. Copot umpluk (bakal ana akeh) lan adhem sajrone menit 5. Sajrone masak, adus karo spatula utawa sendhang kayu supaya ora diobong. Pateni burner lan tinggalake suwene 24 jam.
- Baleni prosedur kasebut kaping pindho. Ing telpon pungkasan, tambahake wektu masak nganti 10-15 menit, nggodhok senggol ing kapadhetan sing dibutuhake, banjur enggalake ing lodhong lan gulung kasebut.
Yen apricot varietas manis banget, bisa nambah asam sitrat ing senggol ing pungkasan masak (1-2 g kanggo saben kilogram buah).
Grated Jam Panggang Apik
Resep jem aprikot tanpa wiji iki luwih ngelingake senggol - rasa ora enak iku cukup kenthel, saengga bisa digunakake kanggo ngisi pie utawa pai. Sorotan resep kasebut yaiku nggodhog woh-wohan awal kanthi nyuwek liyane.
Jumlah gula gumantung karo pilihan rasa. Kanggo senggol ora nguntungke, sampeyan kudu:
- Aprikot 2 kg;
- 1 kg gula;
- sawetara banyu.
Kanggo senggol sing enak, tambahake 1,8 kg gula. Kanthi cara, ing kasus iki luwih cepet godhok.
Langkah langkah masak:
- Cuci woh lan mbusak wiji.
- Lebokake aprikot ing cekungan sing lebar lan adus nganggo banyu sithik. Lapisan cair saka 3 cm bakal cukup.Jupuk godhok banjur godhok woh nganti 10 menit.
- Ati-ati mbusak apricot lan gosok liwat sieve.
- Tuang maneh aprikot puree menyang mangkuk, tuang gula lan godhok nganti 45-50 menit wiwit adus, ngilangi umpluk kanthi adus.
- Sijine senggol ing lodhong lan gabus.
Jem aprikot nganggo nukleol
Dessert sing cukup asli dipikolehi yen sampeyan nambahi langsung balung kasebut menyang senggol aprikot sing ora ana wayahe kanggo mangsa, nanging sadurunge dicelupake. Sampeyan uga bisa nggunakake kacang almond utawa walnut.
Ing proses "njupuk" inti kudu tumindak kanthi ati-ati lan ati-ati. Pisanan, inti kudu tetep utuh, lan nomer loro, kudu diurut kanthi ati-ati. Sawetara inti noli bisa ngrusak kabeh bahan kerja.
Kanggo senggol, sampeyan kudu:
- 1 kg gula lan aprikot;
- setengah linglang.
Dadi, nggawe senggol kanthi roso almond sing entheng:
- Cuci woh kanthi becik lan blanch ing banyu sing nggodhok nganti pirang-pirang menit. Sadurunge ngudhunake aprikot ing banyu sing nggodhok, kudu disigar ing garpu supaya bisa njaga. Daptar acara ing banyu adhem lan garing sethithik.
- Kanthi piso, potong saben setengah lan enteni wiji.
- Kanthi tukul, tugelake balung, angkat inti lan pil (yen kiwa, bakal pait).
- Cook sirup gula lan 1 tbsp. banyu kang ana aprikot diunekake.
- Sijine woh-wohan sing disiapake lan intioli dikupas ing panci kanthi sirup panas.
- Piris jus saka linglang, copot zest lan tambahake kabeh ing aprikot. Nggawa bahan kerja nganti bisul, copot busa lan godhok 5 menit. Banjur copot saka kompor lan ninggalake supaya sedina sewengi.
- Gawe telpon loro maneh, kanggo kaping pindho nambah wektu masak nganti 10 menit.
- Sijine half apricot karo nukleoli ing lodhong, lan sirup sisane isih ana. Nggulung.
Jam, sing ana sari sari aprikot, bisa disimpen ora luwih saka siji mangsa.
Mesthine, woh-wohan seger mesthi luwih asor tinimbang pengawetan apa wae, nanging apa musim yen cekak? Ing kasus iki, sampeyan bisa lan kudu nggunakake macem-macem blanks mangsa. Jem aprikot tanpa wiji ora mung ngisi pie, nanging uga panganan cuci mulut sing enak. Gulung-up iki ora bakal paling gedhe ing rak-rak ing rong! Enak!
