Burger sing pas ing omah ora angel masak. Sing paling penting ing bisnis iki, mesthi wae cutlet. Aku bakal menehi pitunjuk babagan cara masak patty burger lan ngempalaken top toping.
Burger sing sampurnaAna siji bahan rahasia saka burger, sing, amarga kesederhanaan lan aksesibilitas, diabaikan dening akeh, lan nduweni peran penting ing palette rasa saka sajian iki. Iki trikatuka pickled. Bawang pickling sederhana banget. Pertama, potong bawang kasebut menyang dering tipis, banjur lebokake mangkuk, tuang sendok teh gula lan uyah sing padha, copes kanthi tangan. Tuang gelas banyu kadhemen lan tambah 2 sendok cuka 9%, tinggalake ing marinade 30 menit. Kita entuk, garing ing andhuk kertas - bahan sing dipengini wis siyap!
- Wektu masak: 50 menit
- Servings Per Container: 9
Bahan kanggo nggawe burger sing sampurna:
- Daging babi tanpa lemak 1,5 kg;
- 100-150 g gandum;
- 150 g roti putih basi;
- 100 ml susu;
- 150 g bawang;
- 10 g lemah rempah-rempah garing kanggo lemah;
- lada ireng, minyak sayur, uyah.
Kanggo burger:
- bunsot;
- bawang pickled;
- keju
- timun pickled;
- Tomat
- kemangi, salad seger;
- wiji sawi, mayonis utawa ketchup.
Cara nggawe burger sing sampurna
Potong daging babi tanpa lemak menyang persagi cilik. Filem, tendon, vena dipotong kanthi ati-ati. Tambah udakara 150 g lemak daging babi menyang daging, tanpa klambi bakal garing.
Cincang daging babi lan tambah gajihKita nembus daging lan lemak liwat gilingan daging, mincemeat kanggo burger kudu lancar, mula milih nozzle karo bolongan cilik.
Nguripake daging lan lemak ing gilingan dagingPil the bawang saka husk, potong, tlatah ing gilingan daging sawise daging.
Langsung bawang liwat gilingan dagingCut kerak saka loaf stale, motong crumb dadi cubes, gaul karo susu sing adhem.
Rendhem crumb ing susuTambah roti direndhem ing susu lan bawang sing disigar ing mangkuk menyang daging cincang.
Tambah crumb sing direndhem lan bawang sing diuripake menyang daging cincang.Musim daging cincang - tuang mrico ireng sing seger, uyah kanggo rasa lan lemah tanduran garing (bumbu kanggo cutlet).
Musim daging cincang karo rempah-rempah lan uyahKnead burger diisi kanthi apik. Gendhing kanthi tangan, luwih apik kaya adonan. Banjur kita ngilangi barang sing disiapake sajrone 30 menit ing ruang kulkas.
Knead daging cincang kanthi becik lan dilebokake ing kulkasSabanjure, sampeyan butuh skala dapur kanggo nggawe cetakan sing sampurna. Ing resep iki, aku masak burger sing gedhe banget (ukuran raja), mula aku njupuk 180 g daging cincang saben porsi.
Kita ngukur jumlah daging sing cincang, ngukir patang bunder sing rata kanggo burger, lay ing sawijining papan.
Kita nggawe cutger burgerIng telusur, adus sithik minyak sayur sing disaring tanpa ambu ora enak. Cepet goreng patty ing saben sisih nganti coklat emas, pindhah menyang sheet manggang.
Goreng patties ing sisih loro menyang kerak emas lan gunakake menyang loyangKita ngirim telusur ing oven sing digawe panas nganti 180 derajat nganti 12 menit.
Panggang burger ing ovenSaiki sampeyan bisa milih burger
Dadi, kita panggangan gulung burger ing roti panggang utawa oven, glepung setengah ngisor karo mustar, sijine godhong salad, sawetara kemangi sawetara lan tomat ing ndhuwur. Ing cutlet panas kita nyelehake irisan tipis keju krim, sijine kanthi tomat. Tambah trikatuka, timun, sawetara sayuran ijo, mayon utawa ketchup lan separo kapindho bun anget. Burger sing sampurna siap. Enak!
Kita mbentuk burger saka meatballs krasanKanthi cara, supaya burger ora sithik, nalika ngladeni, dikatutake karo tongkat pring. Ing skewer, sampeyan bisa nyithak potongan timun timun, cincin bawang lan cili.
