Kue "Drunk Cherry" - panganan cuci mulut sing apik kanggo meja perayaan. Intine resep kasebut yaiku nggawe biskuit coklat kanthi campuran krim sing enak lan ing wektu sing padha. Pandhuan langkah demi langkah babagan persiapan kue iki bakal nate nggawe koki wong anyar kanggo nggawe ora mung enak, nanging uga panganan cuci mulut sing apik kanggo riyaya.
Apa sing dibutuhake kanggo jajan?
Kue "Drunk Cherry", resep sing cukup gampang, sampeyan bisa masak saka produk ing ngisor iki:
- ceri (supaya panganan cuci mulut ora enak sampeyan butuh 0,35 kg ceri beku);
- cognac (350 ml);
- glepung (0,2 kg);
- endhog (6 potong);
- gula (0,45 kg);
- susu (0,15 L);
- kakao (60 g);
- butter (0,2 kg);
- coklat ireng (1 bar).
Nglewati
Ora ana sing rumit kanggo nyiapake jajan sing enak lan apik karo ceri, resep nganggo foto lan pandhuan langkah-langkah bakal mbantu sampeyan.
Langkah 1
Nyiyapake ceri. Kaping pisanan, perlu kanggo ngendhog lan pil ing Semono uga Sindhunata. Sawise iku, pindhah menyang wadhah sing trep lan tuang kognitif paling ora 12 jam. Sawise wektu iki, saring ceri ing colander utawa liwat sieve lan tambahake gula sithik (sapotong sudu) - iki prelu nyingkirake asam keluwihan saka woh wohan beri.
Langkah 2
Manggang roti. Iki minangka bagéan sing paling penting kanggo nggawe panganan cuci mulut kaya Drunken Cherry Cake. Resep langkah-langkah nganggo foto bakal mbantu sampeyan ndeleng visual kabeh sing masak.
Kanggo nyocogake pirang-pirang topping ing panganan cuci mulut, biskuit kudu dhuwur - luwih becik 8-10 cm, yen ora, kue bakal meh padha karo kue utawa kue sing rata. Kanggo nggayuh dhuwur iki, sampeyan bisa nggunakake piring baking kanthi tembok sing dhuwur.
Sampeyan perlu kanggo nutupi sisih ngisor lan tembok kanthi kertas parchment lan gris karo butter, banjur dilebokake ing kulkas.
Kanggo nyiapake biskuit, perlu kanggo misahake protein lan endhog endhog. Ngalahake wong putih kanthi 0,350 kg gula menyang umpluk sing padhet; yen sing terakhir cair utawa ora kandel, biskuit ora subur. Ngalahake karo blender utawa mixer.
Giling yolks ing bokor sing kapisah karo gula sing isih ana.
Banjur sampeyan kudu nyiram glepung lan nyampur karo coklat. Tuangake 2/3 saka massa sing diasilake (liyane bakal digunakake kanggo krim) yolks lan protein, parut karo gula, mboko sithik. Gendhem adonan banjur adhem kanthi bentuk adhem. Panggang ing suhu 180 ° setengah jam.
Kanggo mriksa kekarepan biskuit iki, kudu dicenthang nganggo kayu sing lancip, odhol utawa pencucuh. Ora ana potongan adonan ing tongkat sing isih kudu diombe sawise adonan.
Langkah 3
Krim masak. Nalika biskuit dibakar, sampeyan kudu nyiyapake krim kanggo jajan Drunken Cherry mbesuk. Kanggo nindakake iki, godhok susu (ora kabeh, tinggalake sawetara sendok kanggo glaze), tambah endhog sing isih disebat karo gula lan godhok nganti sawetara menit. Selehake sirup sing diasilake ing wadhah sing trep lan dikalahake karo mixer utawa campuran kanthi butter.
Krema kudu berminyak supaya biskuit ora dadi empuk lan ora sithik.
Langkah 4
Isi panganan cuci mulut yaiku jajan Drunk Cherry. Resep karo foto diwenehi ing ngisor iki.
Copot biskuit rampung saka oven lan ngidini adhem nganggo jamur. Banjur copot saka cetakan, potong lapisan ndhuwur (1 cm) kue.
Jupuk pulp lan aduk nganggo krim. Isi jajan kudu kalebu sawetara lapisan: 1st - krim, 2 - cherry. Tutup panganan cuci mulut kanthi jajan sing paling ndhuwur
Langkah 5
Frosting. Iki tahap sing paling nyenengake lan terakhir ing persiapan kue Drunken Cherry sing enak. Nyawiji coklat ireng ing adus uap lan dicampur karo susu. Tuang panganan cuci mulut ing ndhuwur lan sisih massa sing ana, yen pengin, dekorasi karo ceri. Sijine kulkas sajrone pirang-pirang jam.
