Jam saka woh-wohan lan woh wohan beri "Wangi macem-macem"

"Rempah-rempah wangi" - senggol saka woh-wohan lan woh wohan beri, masak ing sirup gula, rempah-rempah kanthi macem-macem rempah-rempah. Iki dadi pangisi sing enak kanggo donat, pai lan barang-barang saka omah liyane. Sampeyan bisa nggabungake woh-wohan lan woh wohan beri ing macem-macem proporsi, nanging coba nggawe rasa strawberries lan raspberry dadi dominasi. Apel lan aprikot sugih pectin, mula, dadi pemanis alami kanggo senggol. Sampeyan ora perlu nambah akeh woh supaya konsistensi tebal, mung loro gedhe, apel sing wis mateng lan aprikot cukup.

Kanggo entuk tekstur sing lancar lan seragam, gunakake sieve sing apik, liwat wiji raspberry ora bakal ngliwati sel.

Wektu masak: 1 jam 20 menit
Kuantitas: 1 liter

Woh-wohan Woh lan Bahan-bahan Jam

500 g stroberi kebon;
500 g raspberry;
500 g currant ireng;
300 g apel;
200 g aprikot;
200 ml banyu;
1,5 kg gula;
sekedhik cilik thyme;
Bintang lintang 3 anise;
3 pundi kapulaga;
kayu kayu;
3 cengkeh.

Cara nyiapake senggol saka woh-wohan lan woh wohan beri "Wangi macem-macem"

Pil apel, potong tengah, dipotong kanthi jalur tipis. Sajrone 30 detik, sijine apricot ing banyu sing nggodhok, transfer menyang kapal kanthi banyu adhem, copot kulit, dipotong setengah, lan metu wiji.

Pil lan chop apel lan aprikot

Kita ngurutake stroberi kebon, raspberry lan currants ireng, mbusak tangki, sampah, woh wohan beri kanthi jejak katon, mbilas nganggo banyu sing adhem.

Peeling woh wohan beri

Woh-wohan lan woh wohan beri cukup kanggo senggol, amarga kabeh bahan digodhog nganti lancar, banjur disigar.

Sirup masak

Cook sirup gula roso. Tuang banyu menyang mangkuk senggol, tambahake gula. Masang kayu kayu, batang kardam, lintang anise lan sekedhik thyme. Kita sijine kompor, sawise gula bubar, lan sirup sirup, copot busa, masak 5 menit kanthi godhok kuwat.

Filter sirup

Kita nyaring sirup liwat sieve sing apik - ora butuh maneh rempah-rempah, kabeh banjur menehi aroma.

Nyampur sirup lan woh-wohan. Gawe godhok

Kita nyampur woh-wohan sing disigar, dikumbah woh wohan beri, isi kabeh karo sirup panas. We sijine senggol ing kompor, digodhok nganti panas.

Copot umpluk. Nggawa jam senggol

Masak udakara 35 menit suwene medium panas. Nalika umpluk ora mandheg, lan senggol mandheg lan "gurgles" kanthi merata, sampeyan bisa ngilangi piring saka kompor.

Buwang senggol sing adhem liwat sieve

Kita ngenteni 15 menit supaya jisim mung adhem, ngilangke sedhot. Kanggo nyambut gawe, sampeyan bisa nyepetake senggol kanthi pengisar sing pasrah, lan banjur ketegangan.

Sing cilik saringan, luwih seragam senggol rampung, sawise kabeh, wiji buah raspberry sing sethitik isih nembus liwat sieveku.

Tuang senggol menyang bank

Kita ngresiki kendi sing dibersihake jem nganti 15 menit ing suhu 130 derajat. Godhok lapisan ing 5 menit.

We pack massa panas menyang lodhong sing disiapake, diisi meh menyang ndhuwur. Kita bungkus ditutupi rereget utawa ditutupi karo parchment panganan (kertas baking), dilipat ing pirang-pirang lapisan, dipasangake band elastis utawa dasi twine.

Jam saka woh-wohan lan woh wohan beri "Wangi macem-macem"

Yen bank-bank rampung digawe adhem, copot senggol ing papan sing peteng lan simpen kanthi suhu sing ora luwih murah tinimbang + 2 derajat lan ora luwih dhuwur tinimbang +15 derajat Celsius.