Mesthi akeh sing ndeleng gambar iki luwih saka sapisan: ing tunggul, trunks lan cabang wit sing tuwuh tuwuh sing apik kanggo tuwuh utawa badan jamur cukup menowo wong sing duwe sikil lan topi tuwuh. Iki minangka xylotrophs - klompok jamur wit kapisah sing tuwuh ing spesies wit lan entuk nutrisi saka ing kana.
Kanthi sipat, dheweke kalebu parasit lan munculé jamur ing alas utawa hortikultur pepelakan tegese sing terakhir bakal mati mengko. Spores nembus kayu liwat retak paling cilik ing batang, dumunung ana lan wiwiti Multiply kanthi aktif. Xylotrophs ndhelikake enzim khusus sing ngrusak polysaccharides kayu, kalebu selulosa, lan kanthi mangkono miselium, njupuk nutrisi saka wit. Amarga konsentrasi karbon dioksida sing dhuwur banget, sing dibentuk sajrone miselium, proses pertumbuhan jamur kayu duwe kacepetan dhuwur.
Sawetara spesies seneng nginep ing wit sing mati, sing liyane milih kayu sing urip khusus, lan uga ana jamur sing ora dadi luwih penting. Mangan jamur madu paling ora - padha bisa berkembang ing spesies apa wae, sanajan ora ana wit sing mati.
Umume jamur wit nduwe tutup sing gedhe, gedhe lan cekak, utawa ora ana sing entek, lan daging kasebut duwe struktur sing kaku. Ora mokal kanggo misahake sawetara kedadean saka pihak sing duwe, amarga akeh wong sing nganggep manawa xylotroph ora ana ing pawon. Pancen, spesies jamur kayu sing ora bisa dipercaya bisa uga ana jumlah, nanging ing antarane uga ana jamur sing duwe ciri gastronomik sing apik.
Xylotrofs sing enak
Salah sawijining jamur wit sing paling misuwur yaiku jamur tiram sing paling disenengi. Ing kahanan alami, klumpukan massal bisa dideleng ing alas Crimean, nanging jamur tiram uga sukses tuwuh ing kahanan gawean ing landasan khusus. Dheweke tuwuh ing kulawarga gedhe, bobote bisa nganti 3 kg. Salah sawijining penanaman jamur sing paling enak lan ora rumit yaiku jamur tiram tiram utawa jamur tiram. Iku tuwuh ing "sarang" sing amba lan tebal, topi gedhe kanthi diameter nganti 25 cm duwe bentuk corong lan pinggir tungku. Minangka kanggo warna, asring asring awu abu-abu, sanajan ana macem-macem warna liyane, saka kuning nganti abu-abu sing peteng. Ing ngisor topi kasebut minangka piring sing langka, amba lan putih, sing dadi kuning ing jamur lawas. Sikil cendhak meh ora katon. Pulpine mambu struktur sing apik, putih, kandhel.
Jamur tiram bisa urip meh kabeh kayu atos, mati utawa lemes. Siji-sijine mung ekstra.
Kajaba saka jamur tiram, jamur wit sing bisa dimasak kalebu:
- Jamur musim dingin (jamur musim dingin, kolibia beludru, enokitake). Topi cilik kanthi diameter nganti 10 cm yaiku cembung, dicet kuning-coklat. Sikil ora lancip, tubular, coklat, ing sisih ndhuwur kanthi tinge abang. Pulpuh ringkih, kuning, ambune enak, enak. Sampeyan bisa uga mangan jamur lawas, nanging tanpa sikil.
- Shiitake (aka jamur Imperial, panganan utawa jamur lentil alas Jepang). Jamur padha karo champignon Meadow: kupluk coklat berbentuk payung kanthi piring cahya lan kulit scaly garing tuwuh ing sikil sing berserat. Pulpa iku entheng, daging, nganggo lada sing entheng. Digunakake sacara umum ing obat-obatan Tiongkok amarga ora mung kuliner sing dhuwur, nanging uga kalebu obat-obatan.
- Muer (dheweke uga minangka jamur Cina ireng, auricular auricular utawa Judas eye). Luwih milih wit alder sing mati, mula alam iki tuwuh ing China, nanging ditemokake ing kene Wetan. Awak sing duwe woh lancip, coklat kanthi bentuk auricle. Pulp iku lembut, kaya jeli lan silky, rada crunches, nanging dadi tuwa kanthi umur. Terapi.
- Tinder belerang-kuning (aka jamur ayam utawa walirang. Sampeyan tuwuh ing wit deciduous urip sing lemah ing bentuk wutah multi-lapisan warna kuning-oranye. Pulp enom iku alus banget, jus lan enak, sing tuwa iki angel, garing lan asem.
- Griffin kriting (aka ram jamur, tinder utawa maitake). Nanging tuwuh ing tunggul wit sing rusak. Badan buah kasebut kalebu pirang-pirang sikil, kanthi lancar dadi topi kanthi godhong kanthi wavy sudhut, dicet nganggo warna abu-abu-coklat kanthi pusat sing luwih peteng. Pulpa wangi kaya kacang, entheng lan ringkih. Jamur lawas dadi peteng lan angel.
Ing antarané spesies jamur kayu sing tuwuh kanthi wutah, sing paling enak yaiku awak buah sing isih enom.
Xylotrofs sing ora bisa dingerteni nanging Banget
Kaya sing wis dingerteni, umume jamur wit nduwe daging sing angel, sing ora kepenak kanggo mangan, lan ing sawetara kasus, pancen ora angel, mula angel banget. Nanging, ing antarane dheweke ana spesimen sing penting banget saka sudut pandang medis. Iki digunakake kanggo nggawe produk obat sing mbantu nglawan penyakit, kalebu onkologi.
Sawetara jamur migunani sing paling migunani yaiku:
- Chaga larch Birch. Badan buah kasebut awujud cangkul kanthi kasar, ing retak. Kulit kasebut putih lan warnane wiwit tuwa. Long-livers, parasitizes ing wit nganti 20 taun, bobot saka jamur siji nganti 3 kg. Daging Chaga kuning. Umume nutrisi ditemokake ing jamur enom sing tuwuh ing wit urip.
- Jamur bunder (aka Reishi). Tumbuh ing tunggul lan wit deciduous sing lara. Dheweke duwe sikil cilik nanging ketat banget ing sisih menyang topi kanthi endhog sing apik banget. Permukaan polypore sing varnished mengilap lan wavy. Cincin saka teduh sing luwih peteng tinimbang warna utama terus kupluk. Werna bisa beda: oranye, abang lan kuning-ireng. Daging tanpa rasa lan mambu ana ing wiwitan, nanging kanthi cepet dadi kayu.
Sungkem, kita bisa ujar manawa sanajan jamur wit kalebu parasit sing ngrusak wit lan nyebabake cilaka, nanging sawetara spesimen uga migunani, uga ing istilah gastronomic lan obat.
