Gobis minangka sayur paling populer ing panganan panganan, utamane kubis putih. Kalori rendah, nanging ing wektu sing ngemot akeh vitamin lan mineral, kubis minangka sayur-sayuran sambutan ing pawon saben ibu rumah tangga, utamane ing kasus sing penting kanggo ngawasi bobot lan nutrisi.
Salah sawijining cara paling gampang kanggo nggawe kepala kubis sing lentur yaiku stewing. Bahan-bahan minimal, sithik lan asil kasebut dadi sajian sing enak, lan yen sampeyan nambah daging utawa woh-wohan garing, bakal dadi luwih marem. Gobis kaya iki ora mung bisa ditrapake minangka piring sisih, nanging uga digunakake kanggo ngisi pai utawa pai. Ora ana sing rumit babagan godha kubis. Sing utama yaiku ngerti sawetara trik supaya piring kanthi sederhana lan jus.
Lobis sing seger lan pickle cocog kanggo diisi.
Fitur stewing Gobis seger
Kanggo masak kobis seger, sampeyan kudu njaluk siji utawa luwih kepala kubis. Saka wong-wong mau, sampeyan kudu ngilangi godhong sisih ndhuwur (nganti 4 potongan, gumantung saka endhas), uga ngilangi kabeh papan sing rusak, nalika ngumbah ora perlu. Banjur dipotong endhas kubis dadi rong bagian, yen gedhe banget, dibagiake kabeh ing setengah lan sacoro apik karo piso utawa ing shredder, lan copot tunggul.
Resep kubis rebus sing paling gampang yaiku ing ngisor iki:
- Goreng sawetara bawang disigar lan wortel parut ing wajan ing minyak sayur nganti coklat emas.
- Tambah kubis, uyah lan mrico cincang (uga bisa digoreng), supaya kelembapan nguap saka godhong banjur rada empuk.
- Tuangake banyu sing sithik menyang sayuran, kencengake geni banjur adhem, tutup, sok-sok diombe. Perlu udakara setengah jam.
- 10-15 menit sadurunge pungkasan masak, pasang sudu tempe tomat - bakal diwenehi kubis warna lan kaasaman sing apik. Tinimbang pasta, tomat seger utawa jus tomat bakal ditindakake.
- Ing pungkasan masak, sampeyan bisa nambah glepung goreng menyang sajian - bakal menehi rasa sing menarik lan luwih tebal.
- Gobis sing siap bakal dadi alus, nanging ora bisa mudhun.
Sampeyan bisa ngusapi kubis sing enom lan tuwa (mangsa), nanging kudu eling yen sing paling dhisik butuh wektu kurang disiapake. Kepala kubis lawas kanthi godhong coarser diisi rata-rata suwene 10-15 menit.
Kepiye godhok sauerkraut?
Sauerkraut masak pancen ora beda karo sayuran seger. Siji-sijine perkara sing kudu dipikirake yaiku kubis sing kaya mangkene wis nduweni rasa dhewe lan ngucapake rasa asem. Kanthi kandungan asam sing dhuwur, sampeyan bisa ngombe kubis ing banyu adhem, saliyane, nambah gula sajrone godhok bakal mbantu netralake rada kaasaman. Sadurunge dilebokake kubis ing telusur, sampeyan kudu remuk brine kanthi tangan. Banjur kabeh kaya biasane: goreng wortel nganggo bawang ing minyak, tambahake sauerkraut lan rempah-rempah sing ditawisi, sithik sithik lan adhem ing banyu. Ing pungkasan, musim karo tempel tomat.
