Adjika kanggo mangsa - resep apik kanggo saben rasa

Ing artikel iki, sampeyan kabeh babagan nyiyapake adjika kanggo mangsa. Resep sing wis kabukten nganggo tomat, apel, plum, rempah-rempah, mrico lan liya-liyane.

Cara nyiyapake adjika kanggo mangsa?

Minangka aturan, adjika nyata, bumbu panas Abkhazian lan Georgia ing bentuk tempel, sing kalebu mrico abang, ketumbar, fenugreek biru lan herbal liyane, bawang putih lan uyah.

Nanging dina iki, adjika wis dadi adat kanggo nyebut saos panas abang, sing kalebu tomat, plum, apel lan sayuran lan woh-wohan liyane.

Kita bakal nutupi macem-macem resep masakan.

Adjika krasan kanthi Spicy Herbal lan Mrica

Produk:

500 g saka lada panas ijo
200 g saka cilantro,
200 g saka dill,
100 g sayuran ijo kemangi,
100 g gurih,
50 g godhong mint
20 g uyah.

Masak:

Cuci mrico panas, copot wiji lan mince utawa tlatah karo blender bebarengan karo godhong ijo garing, garing, kemangi, godhong asem lan mint.
Tuangake uyah menyang jisim sing diasil lan dicampur kabeh.
Sijine adjika rampung menyang lodhong sing disterilisasi, tutup lids kasebut lan dilebokake ing kulkas supaya bisa disimpen.

Adjika nganggo bawang lan bawang putih

Produk:

500 g
200 g Cilantro
100 g parsley
100 g celery
20 cengkeh bawang putih
20 g Wiji cilantro
10 g wiji wiji
20 g uyah

Masak:

Cuci mrico panas, garing ing serbet utawa andhuk lan bebas saka wiji, banjur nembus gilingan daging utawa tlatah karo blender bebarengan karo bawang putih, peterseli, cilantro lan celery, ketumbar lan wiji.
Garis massa sing diasilake lan dicampur kanthi alus.
Sijine adjika rampung menyang lodhong sing disterilisasi, tutup lids kasebut lan dilebokake ing kulkas supaya bisa disimpen.

Adjika nganggo walnut, bawang putih lan cilantro

Produk:

1kg lada panas abang
200 g sari sari walnut
15 cengkeh bawang putih,
100 g saka cilantro,
10 g. Basil ijo ngisor,
10 g uyah.

Masak:

Cuci lan ngresiki lada panas saka wiji kasebut, banjur adus kanthi adus kanthi campuran walnut, bawang putih, cilantro lan kemangi.
Garis massa sing diasilake lan dicampur kanthi alus.
Sijine adjika rampung menyang lodhong sing disterilisasi, tutup lids kasebut lan dilebokake ing kulkas supaya bisa disimpen.

Adjika nganggo plum, kacang, lan apel

Produk:

1 kg tomat
1 kg saluran
500 g. Epal saka jinis asam,
500 g pear
500 g saka mrico manis
500 g saka mrico panas abang
30 cengkeh bawang putih,
200 ml. cuka apel apel
200 ml. lenga sayur
100 g parsley
20 g. Hops-suneli,
100 g uyah.

Masak:

Cuci tomat, blangko sajrone 2-3 menit utawa mbilas nganggo banyu sing nggodhok, banjur lebokake menyang banyu adhem, lebokake kulit lan cucuk liwat sieve.
Pil kulit pait lan manis saka wiji lan rendang. Apel apel, pir, inti lan parut. Cuci plum, garing ing serbet utawa andhuk lan copot wiji.
Gabung karo bahan sing disiapake, tambahake papak ulig, parsley sing disigar, pour uyah lan hops suneli, tuang cuka apel lan minyak sayur.
Campur kabeh kanthi alus lan anget kanthi panas nganti nganti dadi kandel, banjur ngiseni karo adus nganti jisim dibentuk.
Sijine adjika siap menyang lodhong sing disterilisasi, gulung munggah, gandheng lan mari adhem ing suhu ruangan, banjur dilebokake ing papan sing peteng lan kelangan kanggo disimpen.

Adjika saka plum lan tomat

Produk:

1 kg plum (plum ceri),
2 kg tomat
1 kg lada manis
500 g wortel
500 g bawang
300 g, mrico panas abang,
20 cengkeh bawang putih,
500 ml lenga sayur
50 g parsley
50 g saka cilantro,
20 g garing fenugreek,
100 g gula
20 g uyah.

Masak:

Cuci lan lada manis manis, copot wiji lan rendang. Tuangake tomat karo banyu sing nggodhok utawa blangko sajrone 1-2 menit, banjur lebokake menyang banyu adhem, copot kulit lan cucuk ing sieve.
Cuci plum, garing ing serbet, copot wiji banjur dipotong dadi bagian cilik. Groti wortel. Cincang bawang lan bawang putih.
Gabungke bahan sing wis disiapake, tambah sayuran ijo cilantro sing disigar lan paster, sayuran ijo bubuk sing dicampur, tuang gula, uyah lan godhok minyak. Campuran kabeh lan panas kanthi panas nganti kurang garing.
Sijine adjika siap menyang lodhong sing disterilisasi, gulungake adhem lan dilebokake ing papan sing peteng lan adhem.

Adjika saka plum karo papak

Produk:

3 kg plum (plum ceri),
1 kg lada panas abang
20 cengkeh bawang putih,
100 g gula
30 g tempel tomat,
20 g. Hops-suneli,
20 g uyah.

Masak:

Cuci plums, garing ing serbet utawa andhuk, bebas saka watu lan nembus gilingan daging lan mrico lan bawang putih dikupas saka wiji.
Campuran kabeh, tambahake uyah, gula, hops-suneli lan tempelake tomat.
Selehake massa sing diasilake ing kompor lan lawuh kanthi panas sethithik suwene 40-50 menit (nganti nglalekake), banjur adus karo campuran.
Sijine adjika rampung menyang lodhong sing disterilisasi, gulung banjur adhem ing suhu ruangan, banjur lebokake ing papan sing peteng lan adhem kanggo panyimpenan.

Adjika karo tigan lan lada ireng

Produk:

2 kg terong
1 kg mrico lonceng abang
500 g tomat
200 g. Coklat panas abang
50 g bawang
20 cengkeh bawang putih,
100 g parsley
50 g saka dill,
200 ml. lenga sayur
200 ml. cuka apel apel
10 g uyah.

Masak:

Rendhem endhog ing banyu uyah supaya bisa ngilangi pahit, banjur dipotong dadi cilik persagi lan goreng minyak sayur sing digawe panas.
Cuci lada manis lan pait, copot wiji lan rendang. Tuangake tomat kanthi banyu sing nggodhok utawa blanch sajrone 1-2 menit, banjur lebokake ing banyu adhem, copot kulit lan sacoro apik. Pasang bawang putih liwat jarik bawang putih.
Gabungke bahan sing disiapake, tambahake dill lan parsley, tuang cuka apel lan lebokake uyah.
Campur kabeh kanthi alus, tisih karo campuran nganti jisim homogen dibentuk lan tinggalake ing suhu kamar suwene 2 dina.
Sijine adjika rampung menyang lodhong sing disterilisasi, tutup lids kasebut lan dilebokake ing kulkas supaya bisa disimpen.

Adjika karo zucchini

Produk:

3 kg zucchini
500 g wortel
200 g. Coklat panas abang
20 cengkeh bawang putih,
300 ml jus tomat nganggo pulp,
200 ml. lenga sayur
200 ml. Cuka 6%
100 g gula
10 g uyah
3 g, mrico lemah.

Masak:

Cuci skuasy, kulit, tancep karo blender nganti jisim homogen dibentuk. Groti wortel. Cuci lada panas, copot wiji lan rendang.
Gabung karo bahan sing disiapake, tambahake papak ulig, tuang jus tomat nganggo pulp, lenga sayur-sayuran lan cuka, tambahake uyah, gula lan lada abang.
Campur kabeh lan panas kanthi panas nganti garing, banjur copot saka kompor, tlatah karo adus nganti konsistensi kaya kaya homogen dibentuk lan didus.
Sijine adjika rampung menyang lodhong sing disterilisasi, gulung banjur adhem ing suhu ruangan, banjur lebokake ing simpen ing papan sing peteng lan kelangan.

Adjika saka zucchini kanggo mangsa lan tomat

Produk:

1 kg zucchini
1 kg mrico lonceng abang
300 g, mrico panas abang,
500 g tomat
500 g wortel
30 cengkeh bawang putih,
100 ml lenga sayur
10 g. Hops-suneli,
10 g uyah
3 g, mrico lemah.

Masak:

Zucchini dikupas lan tomat liwat gilingan daging.
Groti wortel. Cuci lada manis lan pait, copot wiji lan rendang. Pasang bawang putih liwat jarik bawang putih.
Gabungke bahan sing disiapake, tambahake uyah, mrico abang lan hops suneli. Campur kabeh lan masak kanthi panas nganti garing, banjur ngiseni nganti dicampur nganti jisim dibentuk.
Sijine adjika siap menyang lodhong sing disterilisasi, gulungake adhem lan dilebokake ing papan sing peteng lan adhem.

Adjika karo apel lan waluh

Produk:

1 kg pulp waluh
1 kg tomat
1 kg lada panas abang
500 g mrica lonceng abang
500 g. Epal saka jinis asam,
500 g wortel
30 cengkeh bawang putih,
500 ml lenga sayur
100 g gula
100 ml cuka apel apel
50 g parsley
50 g saka cilantro,
10 g garing fenugreek,
1 godhong teluk
2 g wiji cilantro,
50 g uyah.

Masak:

Cuci lada manis lan pait, copot wiji lan rendang.
Tuangake tomat ing banyu sing nggodhok, dicelupake ing banyu adhem, copot kulit lan dipotong dadi cilik. Kethok apel kasebut, copot inti lan bebarengan karo wortel lan pulpa waluh, parut ing grater sing kasar. Pasang bawang putih liwat jarik bawang putih.
Gabung karo bahan sing disiapake, dicampur kanthi tliti lan tetep panas nganti adus (udakara 1-1,5 jam).
Giling massa sing diasilake kanthi blender ing kentang mashed, tuang cuka apel lan minyak sayur, tuang ing uyah, gula, peterseli lan cilantro, wiji cilantro, fenugreek, lan godhong bay sing diremuk, banjur diuseni banjur dicopot saka kompor.
Sijine adjika siap menyang lodhong sing disterilisasi, gulungake adhem lan dilebokake ing papan sing peteng lan adhem.

Adjika nganggo jaranan

Produk:

1 kg tomat
200 g. Coklat panas abang
200 g lada lonceng abang
20 cengkeh bawang putih,
100 ml Cuka 9%
100 g ROOT horseradish
100 g gula
10 g uyah.

Masak:

Cuci tomat, adus nganggo banyu sing nggodhok, nyuda banyu kadhemen, copot kulit, dipotong dadi gedhe lan nembus gilingan daging bareng karo mrico manis lan pahit sing dikupas, akar horseradish lan bawang putih.
Campur kabeh, tambah cuka, tuang gula lan uyah. Selehake massa sing diasilake ing panas lan godhok nganti dadi kandel.
Sijine adjika siap menyang lodhong sing disterilisasi, gulungake adhem lan dilebokake ing papan sing peteng lan adhem.

Ayen nganggo pickles lan tempel tomat

Resep adjika paling apik karo pickles lan tempel tomat

Produk:

1 kg pickles
10 cengkeh bawang putih,
2 empuk mrico panas abang,
30 g tempel tomat,
20 ml lenga sayur
20 g. Hops-suneli,
2 g cabe ireng,
2 g. Mrico lemah.

Masak:

Timun parut ing grater coarse, gabungke karo mrico pipis, nambah tempel tomat lan papak sing ulig.
Transfer massa sing diasilake dadi mangkuk blender lan tlatah nganti wangun tempel homogen.
Banjur ditambahake lada hops-suneli, abang lan ireng, tuisi minyak sayur lan dicampur kanthi tliti.
Sijine adjika rampung menyang lodhong sing disterilisasi, tutup lids kasebut lan dilebokake ing kulkas supaya bisa disimpen.

Adjika nganggo jamur

Produk:

1 kg jamur alas
500 g saka mrico panas abang
500 g wortel
500 g bawang
3 l banyu
200 ml. lenga sayur
200 g tempel tomat,
1 godhong teluk
10 g uyah
2 g cabe ireng,
2 g. Mrico lemah.

Masak:

Urut jamur, direndhem ing banyu, ngresiki kanthi tliti, godhok lan nembus gilingan daging, bebarengan karo bawang lan lada sing dikupas saka wiji.
Gabung karo wortel parut ing grater sing apik, tuangake lenga sayur-sayuran, ngenalake tempel tomat, tuang ing bubuk teluk, uyah, lada abang lan ireng, remuk dadi bubuk.
Campur kabeh kanthi becik lan tetep panas nganti 40-50 menit, banjur tancep nganti campuran nganti konsistensi kaya tempel kaya homogen.
Sijine adjika siap menyang lodhong disterilisasi, gulung, ngidini adhem ing suhu ruangan lan simpen ing papan sing peteng lan adhem.

Adjika kanggo mangsa abang Georgia

Produk:

1 kg lombok lombok,
50 - 70 g wiji ketumbar,
100 g heli suneli,
sawetara kayu legi (lemah)
200 g walnut
300-400 g saka uyah sing tajem (kasar),
udakara 300 g papak.

Masak:

Rendhem mrico abang panas sajrone 1 jam. Tambah katumbah, heli suneli, kayu legi, kacang, bawang putih lan uyah.
Langsung kaping 3-4 liwat penggiling daging kanthi rak kawat sing apik.
Simpen ing endi wae, ing suhu apa wae, nanging luwih becik ing wadhah sing wis disegel, yen ora garing.

Campuran karo uyah adjika apik kanggo buttering daging utawa daging sadurunge dipanggang ing oven.

Adjika saka tomat kanggo mangsa ing Armenia

Produk:

5 kg kabèh tomat
1kg papak
500 g Coklat panas
uyah kanggo rasa.

Masak:

Liwati kabeh liwat gilingan daging. Kanggo uyah.
Ninggalake ing mangkuk sing dilapisi suwene suwene 10-15 dina, supaya bisa ditrapake adjika, ora lali dicampur saben dina.
Sampeyan kudu nyiram jus tomat sadurunge sampeyan kudu nambah bawang putih lan lada, yen ora, sampeyan ora bakal ngrasakake rasa uyah.

Adjika karo apel

Produk:

2 kg tomat
1 kg apel (Antonovka),
1 kg wortel
1 kg lada manis
1 gelas gula
1 cangkir minyak kembang,
3 empuk lada panas,
200 g papak sing disigar
uyah kanggo rasa.

Masak:

Langsung tomat, apel, wortel lan mrico liwat mincer kanthi rak kawat sing apik. Godhok campuran iki nganti 1 jam.
Sawise nggodhok nambah minyak kembang, lada pait, papak lan uyah. Aja nggodhog, mung adus.
Lada panas bisa dilebokake luwih utawa kurang. Hasil Adjika - 4 liter.

Adjika karo bawang putih

Produk:

1 kg lada manis (dikupas),
250 g cabe panas
250 g papak (dikupas)
250 g saka dill,
250 g parsley
250 g uyah.

Masak:

Cuci kabeh. Mlumpat liwat gilingan daging.
Nglakoake campuran karo uyah.
Sawise adjika iki bisa dikonsumsi.

Adjika tanpa resep masak

Produk:

5 kg tomat
1 kg lada manis
16 pc. lada panas
300 g papak
500 g horseradish
1 cangkir uyah
2 cangkir cuka
2 gelas gula.

Masak:

Giling kabeh komponen ing gilingan daging, kalebu wiji mrico. Tambah gula, uyah, cuka. Ngidini nganti 30 menit.
Banjur tuangake massa sing diasilake menyang botol. Godhok ora perlu.
Iki disimpen kanthi apik ing botol tanpa kulkas.

Muga-muga saiki, ngerti carane nyiyapake adjika kanggo mangsa, sampeyan bakal masak luwih asring!

Bon napsu !!