Pemilihan jamur pancen nyenengake lan menarik. Payung jamur nemokake nyata, enak, sehat lan harum. Keanehan kasebut yaiku yen pulp kasebut ora ngemot bahan-bahan sing mbebayani, sing khas kanggo tanduran kayata. Luwih becik kanggo umbrellas ing pinggir alas utawa ing sawah, sanalika sawise udan deres. Saben pemilih jamur kudu ngerti apa rupane jamur lan sing beracun, bisa nemtokake fitur lan tandha khas.
Payung jamur - panjelasan
Payung jamur kalebu jinis macrolepiot, yaiku kulawarga champignon. Piyambakipun pikantuk asmane amarga meh padha karo payung terbuka: topi gedhe ing bentuk kubah ing sikil dhuwur lan lancip. Akeh spesies sing aman lan bisa dipangan, sanajan tanduran kasebut duwe pirang-pirang pasangan beracun, mbebayani banget kanggo kesehatan manungsa. Struktur jamur yaiku topi-cutaneus khas, lan ukurane bisa medium lan gedhe. Pulpa kandhel lan daging, sikil bisa mbengkongake lan gampang dicopot saka tutup.
Sawise udan deres, payung bisa tuwuh nganti ukuran gedhe. Topi jamur kasebut kaya tekan diameter 35 nganti 45 cm, lan dhuwuré sikil tuwuh nganti 30-40 cm.
Rata-rata, jamur kasebut dawane sikil kira-kira 8-10 cm lan diameter topi kasebut ana ing kisaran 10-15 cm. Lumahing topi garing lan kulit scaly, kulit ing pinggir bisa uga retak lan digantung ing bentuk pinggiran. Pulp lan jus - teduh cahya kanthi mambu jamur sing nyenengake lan rasa alus. Sikil ing dasar wis dadi kandel, ing sisih ndhuwur uga cincin membranous alih karakteristik. Ing payung enom, topi kasebut disambungake menyang pangkal sikil lan nduweni bentuk bunderan. Tanduran, dipisah saka sikil lan mbukak, kubah kanthi elegan sing sethithik ing tengah.
Macem-macem Umbrellas
Payung jamur dianggep umum, tuwuh ing alas konkrus, deciduous lan campuran, ditemokake ing lapangan lan pinggiran, ing alas sikil lan lapangan, ing kebon, kebon pawon lan cadangan.
Foto payung jamur - bisa ditanem lan beracun:
- Payung putih utawa lapangan. Jamur enak lan biasa. Tanduran iki tuwuh ing jepretan lan tegal, kajelasan lan tlaga alas. Perwakilan spesies tekan ukuran cilik - diameter tutup kasebut ana ing kisaran 5-10 cm. Kulit mung tipis, keputihan kanthi warna. Pusat tutup kasebut diangkat lan lancar, luwih warna, flakes nggandhol ing pinggir. Sikil kothong, rada kandel ing dasar. Iki minangka panganan masakan Cina, nanging sampeyan kudu ngati-ati supaya ora nyalahake nganggo fly agaric, sing bisa diracun. Bentenane utama antarane agaric fly yaiku lendir sing nutupi tutup lan tutup selaput ing sikil.
- Payung wernane abang utawa abuh. Spesies sing bisa ditrapake ing lemah kanthi nutrisi sing kaya humus. Yen dipencet lan dipotong, daging kasebut langsung ngoksidasi, dadi abang-coklat. Tepi saka tutup jamur enom, banjur munggah, banjur dilegakake, ditutupi retak. Werna topi bisa dadi beige utawa abu-abu, susunan timbangan bunder, tengah wungu lan nduweni warna sing peteng. Sampeyan bisa bingung karo anggota payung kulawarga sing akeh banget beracun. Pemilih jamur dibedakake karo perwakilan sing ora bisa ditrapake kanthi mambu pungent lan rasa pulp.
- Payung warni utawa gedhe. Jamur kasebut bisa dimupangatake, luwih milih area sing mbukak lan entheng ing cedhak alas kasebut. Periode wutah - wiwit awal mangsa panas nganti pungkasan musim gugur, ana kulawarga sing sithik utawa dening kulawarga. Gedhe gedhe lan daging, kekandelan sikil bisa tekan saka 1 nganti 3 cm, diameter kupluk beda-beda gumantung saka 10 nganti 30 cm.Warna topi kasebut coklat-abu-abu kanthi sisik sudut, lan ketinggian sing jelas katon ing tengah. Tangan iki coklat, ing tanduran lawas bisa ditutupi sisik kanthi jelas.
Jamur jamur lan gandha beracun
Kesulitan ngempalaken payung yaiku kasunyatan manawa ana racun sing ana racun. Ing njaba, katon kaya payung sing bisa dimakan, nanging ngemot bahan beracun, saengga panganan ing panganan dilarang.
Kabeh mitra kembar padha ngracun lan ngancam urip manungsa. Nalika ngempalaken payung jamur, sampeyan kudu ngati-ati lan ati-ati, amarga mbingungake jamur palsu kanthi nyata. Umume jamur sing ora enak duwe ambu ora enak lan duwe rasa pait.
Payung jamur - foto lan katrangan, gandha beracun:
- Chlorophyllum coklat peteng. Jamur beracun, tekan ukuran medium. Outward meh padha karo payung, nanging luwih meaty lan luwih cendhek. Ing dasar sikil ana wutah tuberous karakteristik sing mundhak ing ndhuwur permukaan bumi. Daginge putih, ing papan sing gampang dipotong lan ngrusak, banjur entuk warna abang. Jamur ngemot racun hallucinogenik, efek kasebut ing sistem saraf ora dimangerteni kanthi lengkap.
- Amanita pancen mesem. Mangan sembarang jenis agaric fly agawe, tumindak racun ing 90% kasus nyebabake pati lan 10% ngalami keracunan abot. Kulite kabeh jamur lancar, nduweni warna abu-abu putih. Kaki dhuwur lan kandel banget ing dhasar. Iki ditutupi plelan, lan ciri cincin payung ora ana. Pulpada entheng lan ora ganti warna. Amanita ambune mambu klorine sing ora enak.
- Chlorophyllum timbal-slag. Jamur iki beracun, meh padha karo payung, nganti ukuran gedhe. Ing tanduran enom, struktur awak dadi bundher; ing wong diwasa, topi mbukak lan meh warata. Bedane karakteristik antarane jamur beracun lan jamur sing enak yaiku sikil. Ing wakil sing ora bisa diwiwiti, kanthi lancar, ing sisih ndhuwur ana cincin sing tetep.
Cara masak payung
Payung, kaya jamur liyane, migunani lan nutrisi, mula kudu diklumpukake kanthi enom nalika topi durung dibukak kanthi lengkap. Wakil sing diwasa bisa uga mulai pait. Cara masak payung jamur? Tangan kasebut dibuang, lan topi kasebut kudu diobati perawatan panas - digoreng, digodhog, disigel, adhem, asin. Payung bisa uga digawe garing utawa beku, banjur digunakake kanggo nyiyapake macem-macem sajian - sup, sup, cemilan, salad, topp kanggo baking lan pancake.
Jamur payung ora bisa diklumpukake karo perusahaan industri, landfills, raya gedhe lan rute. Dheweke bisa nglumpukake bahan sing mbebayani lan mbebayani sing ngancam kesehatan lan urip manungsa.
Resep masak payung jamur:
- topi gedhe saka payung di resiki sisik lan dicuci kanthi apik, asin lan lada kanggo rasa, banjur digoreng ing sisih loro ing lenga sayur-sayuran - prasaja lan enak banget;
- sampeyan bisa nggoreng topi sing sadurunge dicelupake ing adonan, utawa digulung ing roti utawa glepung, iki asale asli lan cepet;
- penyayang khusus nyiapake payung sing digiling ing oven, oven utawa barbecue ruangan, njupuk kanthi ringkes ing jus lemon nganggo herbal lan bawang putih, pilihan sing menarik lan terjangkau;
- payung garing lan wangi disiapake kanthi cepet, luwih becik kanggo duduh kaldu, minangka bahan tambahan kanggo panganan cemilan lan roti lapis.
Rasa aneh lan gondho jamur sing migunani yaiku kaluwihan utama payung. Ahli nutrisi nyathet komposisi unik lan nilai nutrisi sing dhuwur, isi asam amino, serat, uyah, vitamin lan mineral. Jamur sing migunani digunakake ing obat rakyat kanggo tujuan prophylactic lan therapeutic.
