Saben musim gugur, tukang kebon seneng woh-wohan ing tangane lan nyoba nggawe barang kanthi menehi macem-macem sayuran. Kanggo penyayang saka biru cilik, koki sing wis berpengalaman nawakake 10 resep kanggo blumbang terong, sing beda karo rasa. Piring kasebut mesthi dadi tambahan asli kanggo pasta, kentang mashed utawa minangka pembuka dingin. Resep lan foto sing rinci bakal mbantu mbayangno carane proses masak terong kanggo mangsa adhem. Nanging luwih dhisik, kita bakal ngerti sayur-sayuran apa sing luwih apik kanggo dijogo, uga cara milih.
Kita netepi saran sing wicaksana
Nyiyapake bahan kerja sing apik kanggo musim dingin mesthi dianggep tugas sing angel. Penting, produk kasebut dijaga kanthi apik nganti musim semi, ora kelangan properti sing migunani lan duwe rasa sing nyenengake. Kabeh kritéria kasebut ditrapake kanggo biru cilik favorit sampeyan. Kanggo nggayuh tujuan kasebut, sampeyan kudu menehi perhatian kanggo woh-wohan sing luwih apik kanggo dipilih. Ana sawetara aturan:
- Eggplants overripe dikategorikake ora cocog kanggo komplotan.
- Woh sing cocog kudu terus didemek.
- Nalika mateng sayuran, atos dirasakake.
- Taler Heavier duweke sifat sing apik banget.
- Yen stalk buah wis ora ana, luwih becik nolak conto kaya ngono.
- Saben biru cilik kudu duwe topi ijo, sing nuduhake kesesuaian sing mutlak.
Nggayuh aturan dhasar iki, sampeyan mung bisa tuku eggplants bermutu tinggi, sing duwe sifat-sifat berharga ing ngisor iki:
- kemampuan kanggo mbusak racun, kolesterol, asam urat saka awak;
- stimulus sistem pencernaan;
- efek sing migunani ing jantung.
Diwenehi fitur positif saka sayur-sayuran, nimbang 10 resep blumbang endhog kanggo mangsa.
Terong pedhes karo rempah-rempah lan madu
Biasane Ibu rumah tangga sing seneng nyoba rumah tangga kanthi panganan sing ora biasa lan pedhes. Nalika blizzard musim salju nesu ing njaba jendela, lan kayu bakar ngobong ing perapian kanthi bang, terong pedhes karo madu bisa dadi kepenak. Kanggo persiapan, sampeyan butuh set bahan:
- biru (1,5 kg);
- madu (150 g);
- lenga zaitun (400 g);
- bawang abang (1 potongan);
- papak (5 cengkeh);
- godhong teluk (2 k.);
- set rempah-rempah (cengkeh, katumbah, wiji sawi, adas);
- lada pait (1 polong);
- anggur cuk (5 s. sendok.);
- uyah (2 sendok teh).
Masak terong kanggo mangsa adhem kaya ing ngisor iki:
- Panaskan oven nganti 200 derajat.
- Cuci woh-wohan lan garing. Potong batang. Potong bunder kanthi ukuran ketebalan kira-kira 0,5 cm lan nyebarake ing sheet baking, sing sadurunge greased karo minyak zaitun.
- Pil kulit bawang lan bawang putih.
Mrico bebas wiji. Rampung kabeh. Tuangake minyak zaitun ing wajan. Sijine bahan kasebut lan goreng campuran.
- Nalika trikatuka entuk coklat warna, nambah rempah-rempah: ketumbar, wiji sawi, godhong teluk, wiji adas, cengkeh. Campuran kanthi tliti. Sawise 5 menit, angkat saka panas.
Mrico bebas wiji. Rampung kabeh. Tuangake minyak zaitun ing wajan. Sijine bahan kasebut lan goreng campuran.
Sabanjure munggah yaiku marinade. Pisanan panas godhok lan lebokake madu ing. Kalorake kurang panas. Tambah minyak zaitun, cuka anggur, 2 sendok teh uyah. Pindhah banjur godhok kanthi tliti.
Bakul terong kudu diselehake kanthi ati ing gelas kaca, disiram karo rempah-rempah. Sayuran paling ndhuwur dituangake karo marinade lan digulung.
Perangkat kaca kanggo dijogo kudu disterilisasi kanthi nggunakake piranti khusus.
Terong Manis ing Tandem kanthi Lecho Manis
Nalika musim salju teka, umume mangan kentang, kubis, bawang, beets lan wortel. Kanggo nggawe macem-macem panganan, luwih becik milih salah siji saka 10 resep sing populer kanggo blumbang terong lan masak nganggo tangan sampeyan dhewe. Utamane sing menarik yaiku gabungan biru karo lecho sing misuwur. Komposisi produk kalebu:
- terong;
- lonceng lada manis;
- Tomat
- pirang-pirang bawang;
- lenga sayur-sayuran;
- gula
- uyah.
Nomer produk bisa dipilih kanthi mandiri. Amarga servings kasebut beda. Tukang masak sing ahli menehi perhatian khusus kanggo konsistensi lan rasa sajian.
Kanggo miwiti, sayuran dicuci kanthi jumlah cairan sing akeh. Sampeyan bisa nindakake kaping pirang-pirang. Sabanjure, nerusake ngresiki produk: mbusak batang, wiji, husks. Langkah sabanjure yaiku ngiris:
- tomat - irisan;
- bawang - nganggo ringlet;
- persagi endhog;
- mrico - setengah.
Bahan-bahan dipasang ing wadhah jero. Tambah minyak lenga, banyu pindang sithik lan simmer udakara udakara 15 menit. Nalika sayuran njagong, sijine gula lan uyah. Banjur godhok 20 menit liyane kanthi panas sing gampang.
Apike kanggo supaya nglakoake saus, amarga bisa ngobong. Akibaté, rasa ing sajian kabèh bakal suda.
Terong, diiris-iris, asin, banjur digoreng ing wajan kanthi jumlah minyak. Nalika kerak emas katon, ditambahi menyang lodhong sing disterilisasi. Banjur sing biru dilebokake karo saus lecho. Tank muter munggah. Nguripake lan mudhun kanggo kelangan kanthi adhem. Terong kanggo mangsa ing mangsa lecho siap.
Appetizer Eggplant Gourmet Stuffed
Sawetara ibu rumah tangga nyoba nglindhungi unsur sing bisa digunakake ing sayuran. Mulane, dheweke nggunakake cara klasik - fermentasi. Ing wangun iki, woh-wohan dipikolehi kanthi rasa lan aroma sing khas. Nganggo resep sing paling apik kanggo persiapan, dheweke nyayog cemilan sing apik banget ing meja.
Kanggo masak sing diisi biru-cilik cilik, sampeyan butuh set sayuran:
- terong gedhe;
- lada abang manis;
- papak
- parsley;
- dill;
- uyah.
Langkah-langkah nggawe cemilan:
- Terong bebas saka batang. Lebokake ing wajan kanthi banyu asin lan godhok nganti masak.
- Lonceng lonceng kulit saka wiji lan sikil ijo. Cut menyang persagi cilik.
- Bawang putih dikupas. Cuci ing banyu lan garing. Banjur gulung ing gilingan daging kanggo njupuk bubur homogen nganggo lada.
- Godhok biru cilik dilebokake ing pers. Yen wis adhem, dipotong setengah. Pilih daging ing kanthi alon-alon. Halves sing disiapake diisi karo campuran mrico lan bawang putih. Ing saben-saben wong sijine kembang ijo, banjur asin.
- Bagian saka terong sing disambung karo ngikat nganggo benang. Banjur sayuran dikirim menyang telusur lan dilebokake ing ndhuwur penindasan. Yen wadhah diisi jus, sayuran ditokake menyang kaleng kukus garing.
- Tutup karo tutup nilon biasa. Telur teres disimpen ing kulkas utawa ing ruang paling ngisor kanthi ventilasi sing apik.
Resep klasik kanggo terong jeruk
Pembuangan panganan sing sederhana milih sajian sing disiapake kanthi cara tradisional. Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh sekumpulan bahan:
- woh-wohan sing lentur biru;
- sayuran ijo celery;
- papak
- parsley;
- dill;
- mrico;
- uyah.
Kaya sing sampeyan ngerteni, resep cukup prasaja. Siapke pickle kaya iki:
- Biru sing wis diresiki kanthi rapi ing tapis. Cut stalk. Incision longitudinal digawe ing saben woh lan dicelupake ing banyu sing nggodhok. Godhok ora luwih saka 10 menit.
- Sabanjure, sayuran dijupuk saka banyu sing nggodhok lan langsung dicelupake ing cairan sing adhem. Ninggalake 20 menit.
- Kanggo brine nggawe banyu sing nggodhok. Sijine celery ing. Masak udakara 5 menit. Dheweke dijupuk metu, sawise kasebut, adhem ing banyu adhem. Uyah ditambahake ing duduh kaldu sing isih ana. Kanggo 4 cawan cawan, 1,5 sithik cukup.
- Sayuran ijo, bawang putih lan mrico diumbah kanthi tliti. Dheweke wis pepe. Sacoro apik disigar. Nyampur karo uyah.
- Jangkitan endhog diisi karo campuran sing cetha lan dilebokake ing lodhong.
- Tangki sing diisi sayuran diwutahake nganggo brine sing adhem. Nutup karo tutup utawa disk nilon. Simpen ing wilayah sing garing.
Biru enom sing duwe kulit tipis cocog kanggo fermentasi. Kajaba iku, mesthine ukurane ukuran medium. Kedadeyan sing rusak dirusak kanthi bener.
Ngrampungake ibu terong sing wis mateng
Pembuka selera asli kanthi jeneng iki entuk ati saka macem-macem gourmets. Utamane, panganan kasebut ora nyemplung ing piring, nuli ngrumusake aroma sing enak lan nduweni rasa sing nyenengake. Lan kanggo masak sampeyan mung mbutuhake sawetara bahan:
- terong;
- Tomat
- papak
- lenga sayur-sayuran;
- uyah.
Biru segawon direndhem ing cairan asin sajrone 25 menit. Banjur dicopot lan dibungkus kanthi nganggo serbet utawa andhuk. Potong batang. Cut ing jalur dawa.
Lemak sayuran diwutahake ing wajan, layake endhog lan endhog nganti kerak coklat katon.
Bawang putih dikupas banjur disigar. Banjur ngumbah tomat lan dipotong dadi bunderan cilik.
Nalika setengah saka biru digoreng, dilebokake irisan tomat ing saos lan adus bawang putih lan tutup karo setengah kapindho endhoge. Sandwich kaya kasebut dibungkus ing kukus kukus, banjur disterilisasi udakara udakara 50 menit.
Ing tahapan pungkasan, terong kosong kanggo musim dingin digulung nganggo tutup logam. Simpen ing ruang paling ngisor kanthi ventilasi sing apik.
Resep pembuka asli kanthi saos tomat
Kanggo macem-macem diet mangsa, akeh Ibu rumah tangga nemu kanggo cara asli masak terong karo jus tomat. Kanggo mangan, sampeyan kudu njupuk:
- terong (1 kg);
- tomat (kaya umume);
- bawang gedhe (3 potong);
- 2 wortel medium;
- lada manis (Bulgaria 3 potongan);
- lenga sayur-sayuran;
- jus tomat (0,5 liter);
- sayuran ijo (parsley, dill);
- godhong teluk (4 potong);
- mrico lemah;
- uyah.
Rahasia nggawe kothong:
- Terong diwutahake dipotong dadi bunderan ora luwih kandel saka 1,5 cm lan asin. Supaya dheweke wis wareg, banjur ditinggalake seprapat jam. Sawise kuwi, endhoge dikumbah, garing lan digoreng nganti coklat emas.
- Tomat dibasuh lan dipotong dadi bunderan. Bawang wis pipis. Diiris kanthi potongan cilik.
Mrico dibersih kanthi ngilangi batang lan wiji. Pulpa dipotong dadi persagi.
- Wortel dikumbah ing ngisor banyu sing kuat. Ngilangke andhuk utawa andhuk kertas. Tinder ing grater kanthi dhasar gedhe.
- Minyak sayur diwutahake ing wajan lan bawang mung entheng. Tambah lada lada sing disigar, wortel. Campuran wis dicampur apik. Sayuran dipasarke karo jus tomat, lada lan uyah.
- Ing sisih ngisor kaleng sing disterilis lay godhong teluk, dill lan parsley. Sabanjure, lapisan terong ditutupi irisan-irisan tomat, pouring.
- Komplong sing diisi disterilisasi paling sethithik 15 menit. Sawise iku, dheweke nggulung tutup logam. Asil kasebut saos terong ing jus tomat.
Mrico dibersih kanthi ngilangi batang lan wiji. Pulpa dipotong dadi persagi.
Yen ora ana jus tomat sing wis siyap, sampeyan bisa nggulung tomat sing mateng kanthi gilingan daging lan godhok. Pasang cairan rampung liwat cheesecloth kanggo ngilangi wiji.
Mangsan musim salju - terong nggulung
Panen asli saka sayur-sayuran ndadekake kemungkinan nuduhake imajinasi. Sawise kabeh, iki ora mung salad terong, nanging karya seni seni kuliner nyata. Ing kene sampeyan bisa nyoba nggunakake macem-macem jinis isi. Gulungan biru wis disiapake saka dhaptar sayuran iki:
- terong;
- Tomat
- wortel;
- mrico (Bulgaria);
- sayuran ijo
- papak
- uyah;
- lenga sayur.
Tahap nggawe panganan sing enak:
- Sayuran dibasuh kanthi tliti ing banyu. Nyebar ing meja supaya garing.
- Terong dipotong dadi lapisan tipis ing ndhuwur sayuran. Goreng ing wajan nganti coklat emas. Tomat dipotong dadi halokan bunder. Lada dibersih saka wiji lan batang. Banjur dipotong dadi irisan-irisan sudhut. Pil the wortel lan gosok ing grater coarse.
- Sakabeheng garing garing, banjur disigar. Papak bawang diluncurake ing pers lan dicampur karo ramuan.
- Campuran saka parsley lan bawang putih nyebar ing irisan terong sing digoreng. Sabanjure teka tomat, Kripik wortel, potongan lada.
- Biru biru digulung dadi gulung lan dikirim menyang kaleng kukus panas. Sayuran ndhuwur diwutahake karo minyak sayur pindang lan disterilisasi.
Kulub kaleng kanthi kapasitas 0,5 l cukup 10 menit. Opsi sastra - 15 mnt.
Biru karo tomat ing lenga sayur-sayuran - panganan cemilan kanggo mangsa
Kanggo nyiyapake salad terong kasebut ing pundhak, malah koki sing durung pengalaman. Kahanan utama yaiku ngetutake resep sing rinci.
Bahan kanggo cemilan:
- endhog (setengah kilogram);
- bawang abang (4 bêsik);
- papak
- 4 tomat gedhe;
- polong lada panas;
- cengkeh (bumbu);
- lada (10 bêsik);
- cuka (30 g);
- lenga zaitun;
- uyah.
Rahasia masak:
- Terong dipotong dadi bunderan. Goreng ing wajan saka kabeh sisih.
- Bawang sing disigar diliwati ing minyak zaitun sing nggodhok.
- Bawang putih dipotong dadi persagi cilik. Tomat - bunderan. Mrico dering miniatur.
- Ing jar sing disterilisasi, lay ing lapisan: kacang polong lan cengkeh menyang ngisor, banjur terong, dering bawang, tomat, irisan bawang putih lan lada panas. Kabeh sayuran diasinake karo uyah. Cuka diwutahake ing ndhuwur lan godhong teluk dilebokake.
- Minyak zaitun digodhog ing wadhah sing kapisah. Nalika digawe adhem rada sethithik, tuang salad. Tutup lan disterilake sajrone setengah jam. Ing pungkasan dheweke muter. Simpen ing ruang paling ngisor.
Caviar terong - "jaban rangkah"
Sapa sing ora seneng seneng panganan sing adhem nalika adhem ing jaba lan salju salju saya tiba? Ngrawat rumah tangga nyoba mikir babagan luwih dhisik nalika ana akeh sayuran lan woh seger. Sampeyan bisa njaga eggplants ing mangsa kanthi macem-macem cara, nanging nggawe kafar kasebut saka iku minangka barang sing bener-bener migunani.
Dhaptar Produk sing dibutuhake:
- terong sing tahan banter;
- kacang (pinecones);
- papak
- yogurt (50 g);
- linglang jus;
- lenga sayur-sayuran (zaitun);
- mrico abang (bubuk);
- uyah.
Rahasia nggawe produk:
- Eggplants wis dibasuh, diusapi nganggo serbet lan dilebur ing oven. Ing suhu 180 derajat, seprapat jam dibakar. Banjur sayuran dicopot, dibungkus foil lan digawa kanthi lengkap.
- Kacang pinus digoreng ing wajan garing supaya kerak emas katon.
- Terong sing adhem dipotong dadi potongan cilik. Banjur dicampur karo kacang-kacangan, bawang putih, jus lemon seger, ngliwati pers. Caviar basi karo minyak zaitun lan yogurt.
- Sijine massa ing campuran kanggo nggawe kentang mashed. Garam lan lada ditambahake menyang produk sing wis rampung. Kabeh dicampur lan dicampur ing jar. Sampeyan bisa nyimpen caviar jaban rangkah ing kulkas
Resep resep kaviar tradisional karo parsley
Yen sampeyan pengin nyiyapake kosong kanthi gampang kanggo mangsa, mula pilihan saka produk sing kasedhiya. Sampeyan bisa njupuk: terong, sawetara bawang, tomat, bawang putih, parsley, minyak sayur lan bumbu. Kanggo diwiwiti, biru dibakar ing oven nganti kulit kisut katon. Yen sayur wis adhem, dikupas banjur dipotong dadi cilik. Dibandhingke ing godhok. Tambah trikatuka bawang, bawang putih, parsley. Musim campuran karo bumbu, uyah lan godhok nganti bubar masak. Bungkus kasebut dilebokake ing jarum kukus, ditutupi sarung, banjur digawa menyang tong sampah ing omah.
