Epal tebu kanggo musim salju - iki minangka salah sawijining blumbang krasan sing paling gampang, sehat, dipercaya lan enak. Wadhah ngelak kanthi ngelak, ningkatake vitalitas lan ngangkat. Bisa diwenehake kanthi aman marang bocah-bocah cilik, amarga omben-omben iki jarang nyebabake reaksi alergi. Yen sampeyan lagi mangan, apel kompote bakal migunani. Sadurunge nerusake resep, kudu dieling-eling babagan tahap persiapan dhasar, kanthi priksa manawa sampeyan bisa ngombe sing meh sampurna.
Postulat umum kanggo masak
Product Product. Langkah pisanan ing proses masak yaiku pilihan apel. Woh-wohan ora kudu overripe utawa atos banget. Penting, saben jar diiseni apel saka macem-macem sing padha.
Varietas manis manis paling apik kanggo kompote apel seger.
Paling asring, jinis kayata White Bulk, Melba, Grushevka, Quinti lan Mantet digunakake.
Yen sampeyan pengin ngethok irisan, aja nganti sacoro apik, yen kompote bisa dadi slurry. Efek sing padha bakal dipikolehi nalika nggunakake woh overripe.
Gula bisa diganti karo fruktosa utawa cair. Pembuangan eksperimen kuliner bisa nggawe macem-macem rasa bumbu. Anis, kayu manis, jahe, cengkeh, vanili, balm lemon, kapulaga, nutmeg utawa mint asring ditambahake ing kompi kaleng.
Persiapan piring lan alat tambahan. Saka sajian, sampeyan kudu:
- bank-bank;
- papan nglereni;
- pan amba;
- péso;
- tabung (bisa diganti nganggo kasa resik).
Yen mikir babagan cara masak kompote apel ing panci, elinga manawa wadhah kanggo nggawe sirup kasebut kudu stainless steel. Slicer apel uga migunani, sing bisa dipotong ing sawetara bagean lan mbusak inti kanthi mung siji gerakan. Penting kanggo nyiyapake kaleng lan sampah kanthi bener. Dheweke kudu dibasuh kanthi tliti lan mesthi diombe nganggo banyu sing nggodhok.
Sadurunge masak kompote saka apel, sampeyan kudu tuku rong alat sing gampang nanging migunani. Iki cakram sterilisasi lan forceps. Piranti pisanan diselehake ing pot banyu. Nalika cairan wiwit godhok, jar diselehake ing disk lan ngenteni nganti disterilisasi. Lan kanthi pitulung forceps, gampang kanggo golek jar tanpa resiko ngobong.
Teknik masak.Pemanen sing duwe pengalaman menehi saran blanching apel nganti 5-7 menit sadurunge ditata. Blanching bakal mbantu supaya ora dadi peteng lan ilang volume, saliyane banyu sing isih bisa digunakake kanggo sirup. Nanging sawise blanching, woh kasebut kudu digawe adhem ing banyu adhem.
Blanching dibutuhake yen sampeyan nyiapake komposisasi disterilisasi.
Miturut resep klasik, lodhong sing diisi apel diwutahake sirup panas (200-300 g gula saben 1 liter banyu). Penting, sirup rampung nutupi woh-wohan. Sawise pour sirup, sampeyan bisa nerusake sterilisasi. Penting banget kanggo nemtokake kepiye masak kompote saka apel. Pandhuan ing ngisor iki bisa dijupuk minangka pandhuan:
- Komplong 0,5 liter - saka 15 nganti 20 menit;
- 1 liter - nganti 25 mnt ;;
- 2- lan 3 liter - nganti 35 menit.
Sterilisasi dhewe kudu dumadi ing suhu 85 °. Bank wis disterilisasi ora mbukak. Banjur dikepok karo lids, diuripake lan kiwa supaya adhem.
Ora kabeh resep mbutuhake sterilisasi, sawetara pilihan kasebut bakal diwenehi ing ngisor iki. Nanging yen sterilisasi dituduhake ing resep, iki ora bisa digatekake. Yen ora, wektu panyimpenan saka kompote bisa dikurangi kanthi signifikan. Ngelingi nalika fermentasi, woh-wohan muncul, lan tutup banjur rada amba.
Apelit epal
Ing ngisor iki 5 resep kanggo nggawe apel apel. Bahan utama yaiku apel. Sanajan gamblang formulasi iki, luwih becik ora nyingkirake. Yen sampeyan masak kanthi bener, sampeyan bisa ngrawat awake dhewe lan wong sing dikasihi, ora mung kanthi rasa sing enak, nanging uga omben-omben sing sehat.
Apik epal kanggo mangsa tanpa sterilisasi
Bahan
- apel - 1 kg;
- gula - 250 g;
- banyu - 1 l.
Langkah 1. Mbuwang woh-wohan (woh-wohan sing gedhe bisa dipotong). Isine wadhah sing wis disiapake supaya ana ruang gratis ing sisih ndhuwur.
Langkah 2. Sirup masak. Kanggo nindakake iki, tuang gula menyang banyu sing nggodhok. Godhok sirup sajrone 2 menit. Banjur copot sirup geni lan tuang supaya apel wis rampung ing sirup.
Langkah 3. Sawise 5 menit sirup nunggu diwutahake maneh ing telusur lan diobong. Sawise nggodhok, cairan kasebut disiram maneh menyang komplong. Sawise 5 menit prosedur kasebut diulang.
Langkah 4. Sawise pouring sirup kaping 2, komplong karo gulung kompote apel kanggo mangsa. Banjur dheweke kudu diuripake. Ing gulu sampeyan bisa masang kain utawa koran. Ing posisi iki, bank-bank tetep nganti digawe adhem pungkasan.
Priksa manawa jar jarene wis cekap. Yen ora, mikroba bisa mlebu ing ngombe, sing bakal nggawe proses sing ora dikarepake. Yen tutup aluminium digunakake, tandha tandha blockage sing apik yaiku indhuksi.
Deflection sing ora bisa ditrapake bisa disebabake kanthi ngisi jarum kanthi woh-wohan utawa penyejukan kompak sing ora bener. Kanggo ngindhari karusakan ing produk, kudu ganti tutup lan dobilake maneh ing kompote kasebut.
Compote saka apel lengkap (kanthi sterilisasi)
Bahan
- epal setengah mateng seger - 1 kg;
- gula - 270 g;
- garing mint - 2 cabang;
- banyu - 1 l.
Langkah 1. Kanggo panen, pilih woh-wohan sing mateng tanpa cacat, luwih becik diisi putih. Potong batang (mung tinggalake sisih dawa) lan ngumbah apel kasebut. Banjur dilebokake menyang colander kanggo banyu kaca. Kita sijine woh-wohan ing lodhong sing resik nganti setengah volume. Ing pungkasan kita sijine sprigs saka mint. Mint bisa diganti nganggo cengkeh, kayu vanila utawa kayu kayu kayu.
Kanggo ngindhari apel apel nalika disterilisasi, tancepake woh ing sawetara papan kanthi untu utawa jarum tebal. Luwih becik kanggo njaga apel cilik.
Langkah 2: Godhok sirup gula cair.
Langkah 3. Tuangake apel nganggo sirup panas lan terus sterilisasi. Tutup kaleng sing diisi nganggo lids. Selehake kothak kayu utawa andhuk khusus ing ngisor telusur kanthi tujuan sterilisasi. Priksa manawa lodhong ora bledosan amarga beda suhu. Iki bisa kedadeyan yen sampeyan sijine komplong ing banyu sing nggodhok.
Langkah 4. Rolling kudu enggal rampung. Guleni komplong sing digulung lan adhem.
Compote apel garing
Bahan
- apel garing - 100 g;
- gula - 120 g;
- banyu - 2 l;
- asam sitrat - 0,5 sendhok teh (bisa diganti nganggo jus lemon).
Langkah 1. Isih lan mbilas apel sing garing. Banjur dilebokake ing wajan.
Langkah 2. Tuangake woh garing nganggo banyu panas. Banjur tambahake gula lan masak kanthi panas sethithik paling sethithik menit 25. Wedhi gula bisa diganti nganggo madu. Nanging kudu dibubarake ing compote apel sing wis digawe. Resep saben dina mbutuhake wajan ngisor sing kandel. Sing utama yaiku ora kudu dibukak kanthi wektu masak. Kesediaan ditemtokake kanthi lemes. Luwih becik disiram minuman saka woh-wohan garing kanthi tutup tertutup, amarga ing proses penyejatan bahan-bahan migunani ilang.
Apel sing wis garing kudu disiram nganti 10 menit. ing banyu sing nggodhok. Kanggo macem-macem rasa ngombe, tambahake woh-wohan garing liyane. Sampeyan uga bisa nggunakake bumbu kayata balm lan cengkeh.
Langkah 3. Disaranake kanggo mbungkus pot kanthi kompote sing anyar masak ing andhuk utawa kemul lan ninggalake sawetara jam. Banjur rasa minuman bakal dadi luwih cerah lan sugih. Sawise kompote wis adhem, tambahake asam sitrat.
Campuran apel ing kompor alon
Bahan
- apel - siji lan setengah kilogram;
- gula - 250 g;
- banyu - siji setengah liter;
- cengkeh - 3-4 pcs .;
- linglang - 1 pc.
Langkah 1. Mbilas woh-wohan. Banjur copot kulit saka dheweke. Kita ngumpulake kulit ing sajian khusus, amarga isih bakal digunakake. Sabanjure, potong apel dadi 4 bagean, mbusak wiji. Campur jus siji linglang menyang apel sing dipotong. Iki bakal nyegah nyegah peteng ing apel.
Langkah 2. Kanggo nyiapake kompote kasebut, sampeyan butuh program Multi-Cook (sampeyan uga bisa nggunakake pilihan Quench). Suhu kudu udakara 160 °. Setel wektu nganti 15 menit, selehake kulit apel ing mangkuk multicooker. Isi kabeh nganggo banyu panas, sampeyan mbutuhake siji setengah liter. Yen banyu bisul, tambahake gula lan masak wektu isih. Filter sirup rampung liwat sieve utawa cheesecloth.
Langkah 3. Sijine irisan apel sing disiapake ing jar. Tuangake sirup, tutup lan tinggalake adhem. Nalika kompote kasebut infus, tuang sirup ing mangkuk multicooker, tambahake cengkeh lan gunakake program Multi-Cook maneh. Bawa cairan nganti adus. Tuang sirup panas menyang komplong.
Ing antarane tutup lan kompote kudu ana papan sing gratis, nanging ora luwih saka 2 cm.
Langkah 4. Tutup lodhong nganggo lids lan sterilize. Iki uga bisa ditindakake ing tukang masak sing alon. Isine piring perkakas nganggo banyu anget. Tutup ngisor bokor nganggo kain sing dibungkus sawetara lapisan. Lan mung banjur sijine jar saka kompote ing kana. Kanggo sterilisasi, opsi Frying utawa Baking cocog. Sawise nggodhok, tukar multicooker menyang "Extinguish" suwene 20 menit. Sing kabeh sampeyan kudu nggawe sadurunge nutup kompote apel kanggo mangsa.
Panganan alon uga cocog kanggo masak kompote apel saka woh-wohan garing. Kanggo iki, apel sing dikumbah (400 g) dilebokake ing mangkuk multicooker, diwutahake nganggo cairan lan gula ditambah yen pengin. Kanggo masak, pilihan "Extinguishing" cocog. Kanthi program kaya ngono, kompote kasebut bakal lemu, sing ora kaya yen nggodhok, ngidini sampeyan ngirit nutrisi luwih akeh. Setel wektu nganti 50 menit.
Apples ing jus apel
Bahan
- apel - 2,5 kg;
- jus apel segar sing anyar - 1 l;
- banyu - 1 l;
- gula - 200 g;
- asam sitrat - 10 g.
Langkah 1. Kendi resik sing disiapake diisi karo apel sing dibasuh ing sisih ndhuwur. Woh-wohan kudu wutuh, luwih becik cilik. Sawise ngrampungake struktur kasebut, tuang woh kanthi banyu sing nggodhok. Banjur kita nutupi lodhong nganggo lids, bungkus andhuk lan tinggalake sawetara.
Langkah 2. Tuang jus sing nembe seger menyang saucepan lan tambahake banyu, gula lan asam sitrat. Sawise nggodhok, copot busa, lan nalika jus wis rampung ngresiki, pateni panas.
Jumlah gula bisa diatur gumantung karo macem-macem apel.
Langkah 3. Aliran banyu saka lodhong apel lan tuang sirup sing disiapake. Sawise iku, sampeyan bisa nerusake muter.
Napa sampeyan kudu nyiapake kompote apel kanggo mangsa?
Pertama, komposis apel sing dimasak ing omah, resep-resep prasaja sing diwenehake ing ndhuwur, luwih migunani tinimbang jus industri. Sampeyan bakal dilindhungi saka pewarna, rasa lan macem-macem pengawet. Elinga, rata-rata konten kalori saka kompote iki yaiku 93 Kcal saben 100 g ngombe.
Kapindho, apel kompote minangka tambahan apik kanggo biskuit, cookie, strudel lan pastri liyane. Compote siap bisa disuguh nganggo irisan mandarin utawa oranye. Miturut tata cara, minuman kaya ngono kudu diwutahake ing cangkir khusus ("compotes"). Nanging, bisa diganti bokor, bokor utawa cangkir sing amba.
Katelu, campuran buah dhewe minangka panganan cuci mulut sing sehat lan enak. Kanggo sing paling cilik, sampeyan bisa masak kompote nganggo pulpa, mung ngalahake konten kanthi campuran. Woh campuran bisa digunakake kanthi aman minangka ngisi muffin, muffin utawa pai. Uga, kanthi bantuan, sampeyan bisa masak oatmeal sing apik banget.
Kaping kaping papat, campuran apel seger, resep-resep sing diwenehi foto, luwih becik diombe kanggo nguatake awak. Dheweke bisa mbalekake maneh saka latihan fisik. Kajaba iku, minuman apel kudu dikonsumsi karo anemia lan kaasaman rendah. Compote Apple ngemot akeh kalium lan magnesium, sing nambah fungsi jantung, nalika fosfor, wesi lan kalsium ngaktifake metabolisme. Saliyane unsur trace, kudu nyebutake vitamin A, B6, B2, B1, C, uga asam folat lan pantothenik.
