Pemilih cendawan kanthi pengalaman ngerti yen ing antarane hadiah alas kasebut ana spesimen sing ora bakal cilaka, nanging uga ora bakal nggawe kesenengan. Kita ngomong babagan jamur sing ora kena. Dheweke ora ana hubungane karo spesies beracun, nanging ora mungkin mangan "potong" kasebut. Kategori iki kalebu jamur, pulp sing ora ngemot racun berbahaya kanggo nyebabake keracunan sing abot, nanging ing wektu sing padha, ana kombinasi gejala utawa salah sawijining:
- struktur banget;
- rasa sing ora enak (umume jamur banget pait);
- ambu ora enak, sing bisa uga ana ing jamur mentah, utawa ngetokake dhewe sajrone proses nyiapake.
Sawetara spesies, saliyane kanggo katrangan ing ndhuwur, tuwuhing topi sing ora nyenengake.
Sampeyan bakal ngelingake dhaptar ringkes jamur sing paling terkenal kanthi jeneng, deskripsi lan foto. Muga-muga bisa mbantu ngindhari kesalahan sing ngganggu lan milih jamur sing paling enak.
Pendhudhuk alas konifer - nyamuk
Jamur jamur minangka salah sawijining spesies sing macem-macem bisa galau malah pemilih jamur sing ngalami. Saliyane ing racun beracun sing enak lan enak, uga ana rangking sing ora bisa ditemokake. Sing paling misuwur yaiku:
- Ryadovka minterake Tanduran ing lembab tebal saka konifer lan spruces. Topi kasebut dawane cilik, nganti diameter 10 cm, padha karo lonceng coklat entheng kanthi banter ing tengah. Permukaan ditutupi sisik lan garis-garis garis, lan overripe jamur topi kokain, mbukak pulp banyu entheng kanthi rasa lan ambu ora enak sing nyenengake. Sikil cukup dhuwur, mlengkung, suwung ing njero ruangan.
- Ryadovka belerang-kuning. Ditemokake ing alas deciduous lan konifer. Jamur enom duwe tutup warna kuning belerang, ing jaman biyen jumbuh, lan bulge dibentuk ing tengah, lan warna dadi peteng. Sawise udan, kulit dadi lunyu, nalika ing hawa garing tetep lancar. Kaki sing langsing ing sisih ndhuwur iku kuning sing cerah, duwe bagian kandel utawa kontrak, lan dadi cedhak karo lemah kanthi warna sing luwih reged. Kuku jamur lawas dihiasi nganggo sisik sing peteng, nanging ora mesthi. Pulpada kuning-ijo, mambu aseton, lan pait.
Bareng minterake enom bisa dadi bingung karo greenfinches sing bisa ditrapake, nanging, ora kaya sing pertama, ijo ijo tuwuh ing batang cekak lan warna bisa urip ijo.
Sawetara ilmuwan nganggep wutah spruce lan belerang-kuning dadi beracun. Pancen, yen sampeyan mangan, sampeyan bisa ngalami kelainan mangan sing sethithik, nanging racun-racun sing sithik biasane ora nyebabake pati.
Kaendahan utawa penampilan Russula pancen ngapusi
Antarane russula sing dikawruhi, umume jamur dianggep bisa ditrapake lan enak banget, lan sawetara sing milih bebaya jamur sing mbebayani malah nggunakake tanpa nggodhok. Nanging, ana macem-macem jinis kasebut, sanajan sing mangan sing paling gampang nekat ora bakal bisa ngrasakake, lan alesan kasebut yaiku rasa kambing.
Nanging, russulas sing ora nyata, sing katon apik banget, kalebu:
- Caustic (uga muntah utawa ngobong kanthi lemak). Ing sikil putih rapet, kosong ing jero, ana kupluk jambon cerah sing cerah kanthi sudhut sing luwih entheng, ditutupi kulit lengket. Ana uga jamur kanthi warna abang utawa ungu. Pulpada putih, tipis lan friable, ora ana ambune, nanging pait.
- Abang getih (dheweke sardonyx). Uga duwe topi abang ing macem-macem variasi saka warna iki, nanging beda karo leg meaty pink kanthi bentuk klub utawa silinder. Sisih tutup tutup rada wavy, kulit kasebut nggilap lan bisa dicopot kanthi gampang. Dhahar putih, kandhel, landhep lan ora mambu apa-apa.
- Bunder kanthi landhep. Jamur jamur sing cerah lan nyata, sing mesthi ora bisa diliwati: topi warna ungu jero kanthi pusat sing luwih peteng, cembung pertama, lan banjur diratakan. Sikil polos iku jambon wungu. Pulp lan piring kuning. Rasa iku banget kakak.
- Birch. Salah sawijining russula sing paling pait, rasa pungent ora ilang sanajan sawise soaking sing berpanjangan. Nanging katon apik banget lan mambu ora enak, kaya woh, kanthi cathetan madu. Tangane putih, topi iku beige, daginge entheng lan rapuh.
Rasane pancen paling ala
Akeh pemilih jamur wiwitan sing mikir bisa nglumpukake lan mangan kabeh kanthi sakcara banjur ikhlas mikir kenapa sebabe jamur sing nyenengake ing sangisore birine katon pait. Iki kedadeyan yen sampeyan nemokake jamur susu sing ora bisa ditemoni, sing uga diarani milker kanggo jus susu sing kenthel disemburake nalika istirahat.
Ahliaktis sing mbebayani kalebu:
- Cantik. Jamur kasebut ukurane sedheng kanthi topi sing rada cembung utawa terbuka kanthi sudhut sing ora rata; warna bisa beda karo warna pink nganti coklat entheng. Ing spesimen lawas, sisik exfoliasi abang sing meh padha karo paku cilik asring dibentuk ing permukaan topi. Kaki sing berongga kanthi warna sing padha, sudhut mlengkung, piring kuning ing ngisor toyane dipasang. Daging jamur ora kena iki yaiku kuning utawa nganggo warna ijo, ora ana bau, nanging landhep.
- Lengket (wernane abu-abu utawa ijo). Jeneng iki konsisten karo tampilan: sikil sing entheng tancep ing tangan sampeyan, ing ndhuwur kasebut dihiasi nganggo ijo sing kotor, sanajan abu-abu, topi nganggo bintik-bintik gelap. Kukus uga jus susu, saka bubur bubur sing rapuh, putih lan landhep, ora ana ambune.
- Hepatic Jamur cilik dicet kanthi warna coklat sing ayu, topi iku rada corong, lancar. Daginge uga coklat, nanging luwih entheng, entheng banget, ora mambu, njijiki acrid.
- Kuning emas (aka emas). Topi iki cekung, lancar, warna abang-abang warna, kanthi garis-garis tipis utawa bintik-bintik tipis. Sikil iku luwih entheng, luwih dhisik kandhel, mula banjur dadi kothong. Pulpa lan jus putih, nanging kuning kuning nalika dipotong. Ora ana aroma sing ngrusak, nanging jamur ora ana rasa pait. Bentuk lactarius padha karo saffron, nanging sing terakhir duwe jus oranye kanthi transisi menyang warna ijo.
- Abang-jambon (aka ambar utawa roan). Topi sing bentuke corong lan sikil dicet jambon sing reged, nyedhaki coklat. Plat putih-pink ing ngisor topi kasebut dipasang ing sikil sing longgar. Fitur khas roti kasebut yaiku ambu ora enak sing nyenengake sing muncul saka pulp kuning lan meh padha karo gaya pencinta utawa chicory.
- Resin-ireng (aka tar). Topi kasebut coklat coklat kanthi permukaan sing laras, meh rata. Kaki sing kuat nduweni bentuk silinder kanthi extension ing sisih ndhuwur lan ditutupi tungkak. Pulpa lan jus putih, nanging dadi pink nalika dipotong. Apike banget, sanajan rasa pait, jamur kasebut ngasilake aroma buah buah sing enak.
Miturut sawetara sumber, milkman lengket kalebu jamur beracun: sebilangan racun sing akeh bisa nyebabake keracunan sing abot.
Jamur sing ayu nanging pait
Antarane jamur boletus sing apik banget ana "kanca" kayata, sing sawise masak suwe ora enak. Daging sing kandhel kasebut ngemot akeh pait, sing ndadekake ora bisa digunakake.
Jamur sing nyakup kalebu:
- Apik (apik banget sikil utawa mung ketoke). Badan jamur minangka ciri spesies lan uga daging, kupluk coklat warna, ditutupi kulit garing. Sikil jambon jambon-abang utawa kuning kanthi jambon jambon. Daging pait ono krime dadi biru nalika dikethok.
- Chunky (aka bosok utawa pait spongy). Topi sing bentuké hem ora putih, lancar, asring nganggo retak. Kaki berwarna lingga nganggo bolong entheng, cedhak lemah duwe panebalan tuber. Daging uga kuning, yen ditetak, dadi biru, ora ana bau, pait.
Pendhudhukan saka meadows klorofilum lead-slag
Jamur cendhak iki kanthi jeneng angel katon payung, lan sawetara ilmuwan nganggep spesies beracun. Sifat klorofilum plumbum plag timah sing durung beracun durung ditliti kanthi lengkap, mula dina iki isih diarani minangka cendhek sing ora bisa ditemokake.
Kanggo ngindhari kelainan mangan sing luwih apik, luwih becik ora menehi risiko utawa ndemek jamur sing ditemokake nalika mlaku-mlaku.
Jamur duwe topi, kaya payung. Ing spesimen lawas, sujud, nanging nalika pemuda nduweni bentuk berbentuk lonceng. Topi iki dicet warna abu-abu putih, ing tengah tubercle cilik, luwih peteng. Kupas ing permukaan tutup klorofilum timah garing, lan sisa-sisa bedspread. Sikil sing dhuwur tipis, putih, nanging yen rusak, mula dadi coklat. Ing kelompok jamur enom, dihiasi nganggo dering ing ndhuwur. Pulpa wernane putih, nalika sesambungan karo udhara, mula warnane jambon.
Penyayang rapuh saka tungku alder flakes
Ing sisa saka spesies wit ing pungkasan mangsa panas, sampeyan bisa nemokake jamur cilik kanthi daging sing rapuh - alder flake. Topi kuning-kuning ing tengah nduweni warna sing luwih peteng, lan ing sisih pinggir - sisa saka sprei. Sikil sing coklat katon muni, nanging banjur lancar. Werna kuning gampang rusak lan pait.
Kanggo warna sing mrico, jamur uga diarani alder ognevka.
Rootwoman Gebeloma
Ya, sampeyan pancen ora bisa ngeyel karo jamur liyane, yaiku goebeloma berbentuk oyod, lan kabeh amarga sikil abu-abu dawa, ditutupi timbangan coklat cilik, setengah didhelikake ing lemah. Nanging topi iku cukup sithik, separoe sepisanan, banjur leveled. Kulit kasebut mengilap, bata entheng, kanthi sisik ingrown. Daging saka hebeloma enom kepenak, nanging banjur kepenak diwutahake, menehi pait. Dheweke ora duwe gandha, amarga rasa ing panganan ora dikonsumsi.
Jamur paling cilik - ascokorin daging
Wutah warna-warni ungu ungu ing trunks lan tunggul, dadi uga jamur diarani daging ascocorin. Pancen, kanthi warna padha karo daging seger. Jamur kasebut sithik banget, ora luwih saka 1,2 cm, ing wiwitan tuwuh tuwuh, nanging kanthi cepet dadi karpet padhet. Wangun jamur diwasa yaiku macem-macem: bisa duwe corong ing tengah topi mengilap utawa cembung. Kulawarga gedhe saka jamur sing ora bisa ditemokake, ascocorinus, sing tuwuh ing wit, katon kaya wutah multi-tingkat, kanthi saben "lantai" sabanjure tuwuh nganti sadurunge. Jamur uga duwe sikil, nanging isih cilik, kurang saka 1 cm, sanajan daging jamur ora duwe rasa pait utawa ambu ora enak, mula dianggep ora bisa dicukupi amarga ukuran miniatur, sing cukup angel diolah sadurunge masak.
Tekan alas, elinga - kaendahan eksternal jamur bisa ngapusi, lan bisa nggawe kasusahan. Delengen kanthi ati-ati gambar jamur sing ora bisa dipilih ing artikel kasebut sadurunge perjalanan. Ati-ati lan milih milih jamur sing mung enak, lan kanthi keraguan luwih becik sampeyan mulih kanthi tangan sing kosong tinimbang nggawa kejutan sing ora bener. Nduwe "goleki" sing apik!
