Wobis kubis adus karo daging babi

Wadi kubis adus karo daging babi yaiku panganan panas sing pisanan kanggo menu saben dinane. Yen sampeyan wis nyiyapake kubis pickled kanggo musim dingin karo beets, mula resep iki kanggo sampeyan. Borscht iku ati, sugih, lan masak kanthi cepet, amarga ora prelu masak dhewe utawa godhok beets. Sayuran jeruk bisa diganti nganggo klambi klasik kanggo borsch saka kubis, beets lan tomat. Luwih becik milih daging babi kanggo borsch nganggo balung, saéngga duduh kaldu dadi sugih. Kanthi cara, kanthi kaldu kaya ngono, sampeyan bisa masak aspal sing enak saka daging babi karo horseradish.

Resep klamben borsch: Klamben musim panas borsch

Wektu masak: 2 jam
Servings Per Container: 6-8

Bahan kanggo masak bumbung Gobis pickled karo daging babi:

1 kg daging babi;
0,5 l saka kubis pickled;
350 g kentang;
120 g saka lada manis;
110 g bawang;
80 g wortel;
80 g saka celery batang;
3 cengkeh bawang putih;
oyod oyod, godhong teluk, uyah, lenga goreng.

Cara nyiyapake borsch saka kubis pickled karo daging babi

Ing panci sup sing jero, kita sijine daging babi, nambah oyod celery garing, 1 endhas bawang, dipotong dadi 4 bagian, bawang putih cengkeh, sprig saka godhong teluk, sawetara kacang polong ireng. Tuang rasa uyah meja, tuangake banyu 2,5 liter adhem. Masak daging ing ndhuwur medium medium sekitar 1-1,5 jam, gumantung saka kekandelan ing potongan kasebut.

Banjur entuk daging babi saka duduh kaldu, nyaring duduh kaldu, copot lapisan lemak saka iku.

Godhok banjur nyaring duduh kaldu daging babi

Kita nggawe dhasar sayuran borscht - sautéed. Potong 1 trikatuka bawang dadi dering tipis. Masang wortel ing grater coarse utawa digotong. Kita ngethok batang celery ing persagi. Ing panci kita panas 2-3 sendok minyak sayur-sayuran sing ora enak, kita mbuwang sayur sing disigar.

Cincang bawang lan celery. Pasang wortel

Masak sayuran udakara udakara 15 menit nganti dadi lut. Campuran kaya ing masakan Itali diarani sofrito - sayur sayur gondho sing akeh sajian Italia. Miturut cara kasebut, sofrito cocog banget kanggo borsch klasik kita.

Kita pass bawang, wortel lan celery ing panci

Pil kentang, potong persagi cilik. Lada lada manis dipotong ing setengah, copot inti, cuci ing ngisor tap kasebut. Potong lada dadi persagi cilik.

Tambah kentang lan lonceng mrico menyang wajan.

Sabanjure, dilebokake ing telusur jar setengah liter kubis ditambah karo beets. Persiyapan kasebut asring nylametake ibu rumah tangga sing sibuk, yen ora ana wektu sing bakal menyang toko, lan sayuran, kaya sing ala, mungkasi ing wektu sing paling ora ana. Yen marinade sing disiapake kubis ora ngemot cuka akeh, mula bisa uga ditambahake ing wajan, mula ora bakal luwih gedhe.

Tambah kubis pickled karo beets

Banjur diwutahake duduh kaldu daging babi sing panas menyang saucepan nganggo sayuran, adus banjur adus nganti garing panas 35-45 menit. Wektu masak gumantung saka ukuran sayuran sing irisan - yen kubis empuk, sampeyan bisa ngilangi wajan kanthi panas.

Tuang sayuran karo duduh kaldu daging babi sing panas lan adhem nganti 35-45 menit nganti sayuran wis siyap

Ninggalake borscht kanggo 20-30 menit ing sangisore tutup kanggo nandheske. Kita ngawula borsch nganggo krim ora nguntungke lan ramuan seger menyang meja. Sadurunge diladeni, mrico kanggo rasa karo mrica lemah sing anyar, ing saben piring, kita sijine daging babi tanpa daging.

Borsch Gobis adus karo daging babi wis siyap. Enak!