Uwit ing saindenging jagad dianggep tanduran sing kalebu woh-wohan sing pisanan dikonsumsi dening manungsa. Wis luwih saka 20 ewu taun kepungkur, bebarengan karo gandum, gandum lan lentil, kacang mula ditanduri.
Sejarah kacang polong saka Neolitikum menyang Hellas
Dina iki angel ujar persis saka endi wilayah leluhur saka varian gula gula modern. Para ilmuwan kepéngin percaya manawa masarakat Transcaucasia, Iran lan Turkmenistan, uga negara India Punjab ing wektu kasebut, spesies liar ing njero domestik. Proses paralel terus ing Mediterania. Nalika lapisan penggalian sing ana gandhengane karo Neolitikum, Bronze lan mengko Age Zaman, para arkeolog ajeg nemokake fosil fosil. Panemuan kasebut kedadeyan sajrone sinau babagan reruntuhan Troy lan pamukiman Yunani kuno. Wiji Pea ditemokake ing Balkan lan ing Jerman, Austria, Prancis lan Spanyol.
Ing jaman kuna kacang minangka tetanèn lan pamotongan panganan dikonfirmasi kanthi sumber tinulis. Crita babagan panggunaan wiji lemah yaiku ing tulisan Theophrastus, sing urip ing abad IV-III SM. Pliny uga duwe referensi kanggo budaya iki. Ing China, kacang polong sing diutus ing dalan Sutra iki wis dikenal wiwit abad kaping SM. Mesthi wae wiji kuno beda karo ukuran modern, isi nutrisi lan pengecambahan.
Tingkat wiji kacang ing wektu Cicero, sing jenenge asale asale saka jeneng kacang cicer, saiki luwih akeh tinimbang saiki.
Nanging ing wektu sing padha, para ilmuwan, mbandhingake panemuan arkeologi ing jaman sadurunge karo sing mbesuk, elinga manawa ing jaman kuno sinau sinau nindakake hibridisasi primitif lan pilih tanduran sing paling migunani.
Kacang buncis ing meja saka wong miskin lan raja Eropa
Bukti kenalan karo budaya wong Eropa iki wiwit abad kaping 7. Ing abad tengahan, kacang polong dadi panen kebon massa lan dhasar nutrisi kanggo bagean paling miskin saka populasi ing pirang-pirang negara. Ing wektu iki, tanduran kasebut mlebu ing Inggris. Sing paling menarik yaiku kacang polong dipangan ing endi wae sing wis mateng, wiji-wiji kaya iku luwih gampang disimpen, bisa dipasrahake karo kahanan bijirin utawa tepung.
Budaya sing ora duwe kekayaan ing negara liya kanthi iklim sing rada atos cepet-cepet ngrusak lan malah nemokake dhewe ing tengah-tengah tradhisi sing ditampilake matur nuwun.
Kompetisi shooting pea wis ditindakake ing Inggris luwih saka setengah abad, lan paukuman sing kedadeyan ing abad ka-17, nalika pesalah kasebut diluncurake ing kacang polong garing, dikenal ing saindenging jagad lan isih praktek ing sawetara papan.
Nanging wong Prancis duwe jagad penemuan rasa kacang ijo. Kanggo wiwitan, resep kanggo nyiyapake ora diwasa nanging wiji kacang gula diterbitake ing abad kaping 13. Miturut legenda, Catherine de Medici nggawa kacang polong Italia menyang Prancis sing pertama nalika dheweke ngrancang omah-omah karo Henry II. Nanging sadurunge semangat massa kanggo kacang ijo, kabeh abad saya liwati, sajrone budaya kasebut, bebarengan karo Columbus nyabrang Atlantik, lan ing taun 1493 kacang polong kasebut disebar ing pulo Isabella. Mung ing jaman Louis XIV, yaiku ing tanggal 18 Januari 1660, wiji kacang gula jus disuguhake ing meja raja, sing ngrasakake raja lan pengadilan.
Crita kacang Rusia
Ing Rusia, urusan sing wis suwe ora ana sing diarani ana ing sangisoré Tsar Pea. Pancen, arkeolog lan sejarawan percaya manawa suku Slavia saka pucuk Dnieper menyang Ladoga luwih kenal karo kacang polah wiwit jaman biyen.
Malah asal-usul jeneng budaya kasebut duwe akar sing umum karo "garshati" Sanskerta, sing tegese "tlatah". Pancen, ing India, lan ing negara-negara Transcaucasia, lan ing Rusia, kacang polong dadi lemah, nggawe tepung.
Kacang polos sing paling tuwa ing bank-bank Donets Seversky duweke Rom-IV abad SM. Lan abad kaping pisanan ing jaman millennium anyar bali menyang wiji sing ditemokake cedhak Minsk lan Pskov, Yaroslavl lan ing zona alas ing Leningrad Region. Penyebaran kacang polong minangka sumber abad XI, sajrone pamrentahane Yaroslav the Wise.
Wiji wiji gula ing tulisane ilmuwan, politisi lan dongeng
Thanks kanggo pangembangan industri wiwit abad kaping 17 nganti abad kaping 19, kacang polong dadi nyebar minangka tetanen massa. Tanduran iki nggumunake ora mung kanggo para petani, nanging uga kanggo panulis lan sarjana.
Karya diterbitake G. Mendel babagan prinsip umum keturunan ditulis kanthi dhasar riset babagan panyebaran lan penanaman sawetara generasi kacang.
Lan ing G.K. ditulis ing taun 1835 Crita Andersen babagan nggoleki putri kacang sing sejati, dadi watak utama.
Wis ing taun 1906, ana luwih saka 250 jinis kacang gula ing jagad iki, sing misuwur banget ing AS lan Eropa. Ing Rusia, ing taun 1913, nganti udakara udakara yuta lahan sing ditandur ing sangisoré pamotongan kasebut. Malah kasus penasaran ing taun-taun kasebut menehi kesaksian babagan nyebarake kacang lan poline ing rotasi pamotongan.
Digawa dening agronomi ing wiwitan abad sadurunge pungkasan, Presiden AS Thomas Jefferson, ing antarane kebon kebon liyane, tuwuh macem-macem jinis kacang gula ing cedhak omah, amarga tanduran iki penting banget kanggo nutrisi manungsa.
Sampeyan bisa tuku kantong wiji kultivar Albert Albert, sing sadurunge ditanduri dening presiden katelu, ing taman saiki ing Monticello.
Menarik, kacang polong kasebut dhewe, sawise menehi perhatian kaya para pejabat utama negara, nuli mlebu ing menu saben dinten wong Amerika. Nanging ing pungkasan abad XIX, kacang polong nyebabake kematian kapal gedhe. Pembawa massal, sing wis mabur ing karang, menyang wadhah banyu sing diwutahake liwat bolongan, sawise sawetara wektu, kaya bledosan, secara harfiah disemprotake kacang polong sing abuh sing nggawe kargo kapal kasebut.
Akeh jinis gula lan kacang polong ing jagad iki
Nganti pungkasan abad kepungkur, bagian singa saka potong kacang ing saindenging jagad iki dikepung kanthi varietas kacang-kacangan sing mateng.
Saiki, tanduran ditandur dening variabel gula kacang, sing bisa dipangan nganggo polong sing alus, tanpa lapisan kaya lilin.
Iki digawe gampang kanggo ngembangake teknologi kanggo njaga lan pembekuan kacang ijo, uga kemungkinan nyebar mekanisme, mbanyoni lan panen kacang polong. Kanthi ukuran wilayah sing dikuwasani kacang polong, dina iki Kanada dadi pimpinan, ing endi tugu sing nggambarake tanduran iki dipasang ing Saskatchewan.
Produsen global utama kacang ijo yaiku China lan India, Uni Eropa rada ana. Kejaba yen kacang polah minangka produk panganan sing larang regane, budaya kasebut digunakake kanggo nggawe panganan lan pati kewan, protein lan plastik. Varietas kacang modern duwe asil luwih apik tinimbang sadurunge, tahan kanggo penyakit lan luwih akeh mancep. Mula, kanthi tarif nyebar kacang sing luwih murah, ngasilake stabil saka loro kacang ijo lan kacang gula sing enak, lan variasi kanggo panyimpenan jangka panjang lan pangolahan kanggo sereal lan glepung bisa dipikolehi.
Pupuk Urip, utawa apa sing arep ditanam sawise kacang polong
Nanging sing paling menarik babagan kacang polong yaiku bisa nambahi lemah kanthi tanduran nitrogen sing penting. Properti sing apik tenan iki digunakake ing babagan pertanian lan plot pribadi.
Sawise akeh kacang polong ing zona sistem oyot tanduran, nganti pirang-pirang puluhan gram nitrogen saben meter tetep.
Sajrone musim, sampeyan bisa ngoleksi nganti telung kebon kacang polong, sing teknologi pertanian gampang banget. Bagean kacang ijo uga sugih karo nitrogen, sing bisa ngembangake jinis kacang iki minangka pupuk siderate lan alami sadurunge, sawise lan uga kalebu tanduran liyane.
Apa sing kudu ditanam sawise kacang polong, apa jinis lingkungan sing bakal entuk manfaat saka potong iki? Sing paling menarik yaiku yen kacang polong bisa dirasakake kabeh tanduran minangka para pendhudhuk ing kebon, lan wortel, timun, turnips lan apu, kubis, kentang lan jagung, peterseli lan akeh tanduran liyane sing bisa cedhak. Yen sampeyan nandur wiji kacang gula ing jejere tomat, bawang putih lan bawang, tanduran kasebut bakal nandhang sangsara bebarengan.
