Daging sing enak, nyenengake, jus lan mustar ing sawi, panggang ing oven - tamu sing sering ana ing meja makan lan mangan. Nyiyapake sajian gampang banget. Nanging berkat resep-resep sing beda lan akeh marinade adhedhasar mustar, rasa sing apik tenan dipikolehi. We offer masak daging babi miturut resep sing paling populer.
Ngganti klasik
Coba resep klasik daging babi bakar sawi. Perlu wektu suwe kanggo nyiyapake, nanging sederhana. Thanks kanggo sawi, daging bakal jus lan lembut.
Kanggo nyiyapake sajian sampeyan bakal butuh loin ing jumlah 0,5 kg lan 2 sdm. l sawi Bawang putih (udakara 4-5 irisan) lan lada lan uyah bakal mbiyantu ngrampungake rasa kasebut.
Proses masak:
- Sepotong daging sakabeheng lan disapu nganggo andhuk kertas. Tancelake mrico lan uyah ing kabeh sisih lan, nggawe pukulan ing pulp, diisi karo piring bawang putih. Banjur daging diumis nganggo mustar sing wis rampung lan dikirim menyang kulkas sajrone pirang-pirang jam.
- Sawise mati daging dibungkus foil. Iki bakal nyegah mundhut jus.
- Daging bungkus dikirim menyang piring panggang sing tahan panas, lan banjur ing oven digawe panas nganti 180 ° C. Wektu masak kira-kira siji jam.
- Sawise wektu, bukak foil. Lan, nambah suhu, dheweke dikirim maneh ing oven nganti 10-15 menit supaya kerak katon.
Tetep mung kanggo ngethok daging sing dibakar ing foil ing oven kanthi mustar dadi empuk lan adhi.
Bakal luwih apik yen sampeyan ninggalake daging kanggo marinate sajrone wengi.
Kancing ing saos
Daging saiki cukup "nresep" rega. Nanging iki ora ateges sampeyan kudu lali sadurunge preinan mbesuk. Pay manungsa waé menyang shank. Regane cukup ditrima. Lan sampeyan bakal entuk kesempatan kanggo ngladeni saben dina ing meja. Nyiyapake ros-rosan daging babi karo madu lan mustar iku ringkes, ora suwe. Nanging sing kudu dilakoni yaiku pickle, banjur lebokake ing oven lan bisnis sampeyan.
Kanggo kerja, sampeyan butuh shank lan rempah-rempah sing sejati, sing mustar ing jumlah 2-3 sudu. l, setengah sendhok teh bubuk jahe, 50 g mayonnaise, uyah karo mrico, 2 tbsp. l kecap lan bawang. Perlu 2 kepala.
Masak:
- Langkah pisanan yaiku ngresiki papak lan dipotong dadi 2-3 irisan.
- Pitik kudu diresiki kanthi rapi lan, yen ana warna ireng, kethoki nganggo piso. Sawise disapu nganggo andhuk kertas lan akeh incisi jero digawe ing kulit. Irisan bawang putih dibuwang menyang dheweke. Elinga yen bawang putih kudu diresepake kanthi lengkap ing slot.
- Saiki, kanthi bantuan benang katun, sampeyan kudu mbungkus shank.
- Siapake marinade kanthi nyawiji kecap, mrico lemah, mayonnaise, jahe, uyah, lan mustar nganti kapasitas seragam.
- Coba marinade uyah lan aturake.
- Kanthi ati-ati mantelake daging kanthi marinade, tinggalake rong jam suwene lan lajur ing lengen klambi.
- Daging babi karo mustar lan mayon dikirim menyang oven, digawe nganti 200 ° C. Wektu masak kira-kira 2-2,5 jam gumantung saka ukuran potongan kasebut.
Sadurunge diladeni, copot kabeh benang. Minangka piring sisih, kubis rebus, sayuran, salad utawa kentang mashed digunakake.
Wiwit kicap digunakake ing resep, sampeyan kudu ngati-ati karo uyah, yen ora, sampeyan bisa uyah.
Iga pedhes
Iga babi karo madu lan mustar liyane sajian sing enak. Kajaba iku, dheweke nyiapake kanthi cepet - mesthine manawa para tamu ana ing ngarep lawang. We nawakake rong pilihan masak kanggo karya kuliner iki.
Kanggo masak daging babi karo madu lan mustar ing oven, tulang rusuk (0,4 kg) lan madu nganggo mustar (1 sendhok teh saben bahan) dibutuhake.
Ing mangkuk, nyampur madu karo mustar. Jisim kasebut bakal kandel, saengga sithik banyu ditambahake nganti konsistensi iki puas. 
Banjur iga dilapisi lan dikirim menyang oven nganti 2 jam, aja lali kanggo mbalikke iga ing sisih liya sawise siji jam, supaya padha digoreng. 
Babi siap ing mustar, panggang ing oven, nyebarake ing piring lan disaoni ing meja kanthi piring sisih utawa minangka sajian mandiri.
Sampeyan kudu nggunakake madu cair. Nanging yen sampeyan duwe candied, sampeyan bisa njupuk, sampeyan mung kudu preheat.
Kanggo masak daging "soy" ing mustar, sing dibakar ing oven, sampeyan butuh 1,5 kg tulang babi. Kanggo jumlah kasebut, sampeyan kudu njupuk kecap lan madu (5 lan 4 sudu besar. L., Respektur), uga rempah-rempah lan minyak zaitun.
Iga kasebut dibasuh kanthi garing, garing nganggo andhuk kertas lan dipotong dadi bagian. Banjur dicelupake ing panci banyu, dilebokake, diobong banjur masak nganti seprapat jam. Sauntara, kecap lan madu dicampur, diwenehi mrico sethithik banjur diuleni ing banyu adus nganti saya kandel.
Sabanjure, tulang rusuk dicelup ing marinade lan dilebokake ing piring, sadurunge dileboni minyak zaitun. Sawijining wadhah isi daging dikirimake kanggo manggang ing oven sing wis 190 derajat. Wektu goreng 10 menit. Sanalika minangka kerak, daging bisa ditarik lan dilayani.
Marinades
Daging bakar dhewe enak lan nyenengake. Nanging kanggo menehi rasa piquant sing dirampungake bakal mbantu mung macem-macem marinades. Ana resep-resep sing akeh, lan kanggo milih "sampeyan" sampeyan kudu nyoba akeh. Untunge, bidang kanggo imajinasi akeh banget. We propose nimbang sawetara resep kanggo marinade kanggo daging babi karo mustar.
Mustar
Mustard ora mung bahan utama ing marinades daging babi, amarga nggawe daging lan empuk daging.
Kanggo nyiapake marinade, sampeyan kudu bubuk mustar kanthi jumlah 1 sudu besar. lan 0,5 sendhok teh. lada lan kari sing anyar. Bahan tambahan - uyah (udakara 1 sendhok teh) lan 1 sdm. mayonis. 3-4 cengkeh bawang putih sing diluncurake bakal ditetepake kanthi cetha. Jumlah marinade iki diitung saben 1 kg daging.
Masak:
- Ing mangkuk, kabeh bahan campuran dicampur lancar.
- Marinade sing diasilake ditrapake ing daging, dilebokake ing wadhah, ditutup karo film sing ditutup utawa tutup lan dikirim menyang kulkas nganti 4-5 jam.
Sawise wektu, panggang daging karo mustar lan mayon ing oven.
Lan pungkasane, loro marinade sing luwih enak.
Oranye lan Mustar
Ing zest saka orange. Aneh, nanging dadi bahan sing apik kanggo marinade mustar kanggo daging. Kajaba iku, tetep apik karo madu lan mustar lan nyiyapake ambune.
Kanggo nyiapake marinade mbutuhake setengah tbsp. sawi
Sampeyan bisa nggunakake siap, utawa sampeyan bisa nggawe saka bubuk.
Kanggo jumlah kasebut, sampeyan kudu njupuk 1 oranye gedhe lan 1 tbsp. l madu (kembang utawa soba). Kajaba iku, sampeyan butuh 1 sendhok teh. mrico lemah (wangi, campuran mrico utawa mung ireng), wiji caraway lan 0,5 sendhok teh. uyah.
Kanggo entuk zest, jeruk kudu dibasuh kanthi apik, diombe kanthi nggodhok banyu, banjur copot zest saka nggunakake grater khusus utawa biasa. Sijine kabeh bahan ing mangkuk, sebati lan coba uyah. Yen campuran wis dadi kenthel, banyu mineral bakal mbantu nggawa konsistensi menyang regane sing dibutuhake (1-2 sendok cukup).
Ya ngono, marinade wis siyap lan dheweke bisa dibakar nganggo daging lan dikirim menyang kulkas sajrone sajam.
"Mustard Wine"
Apa sampeyan panginten sampeyan bisa nggunakake anggur kanggo marinade? Dadi nyoba eksperimen. Lan siyapake saus sawi kanggo daging kanthi tambahan anggur. Kita yakin manawa sajian sing disiapake miturut resep sing kaya ngono bakal disenengi dening kabeh wong. Anggur menehi marinade rasa pedhes lan gawe daging lan empuk.
Bahan utama marinade - 3-4 tbsp. l bubuk sawi, setengah tbsp. anggur putih (lemah), uga 5 giliran bawang. Uyah bakal ngimbangi rasa.
Sakabeheng lan garing kudu ditutupi sawi. Jumlah bubuk bisa dikendhaleni gumantung saka ukuran daging babi. Ing negara kasebut, daging kasebut ditinggalake sajrone jam kanthi suhu kamar. Kangge, pil bawang, lan tempelake gilingan daging. Anggur diwutahake menyang pulp iki, dicampur kanthi tliti lan daging ing mustar kasebut disampur karo dicampur lan maneh ditinggalake kanggo marinate 2 jam. Langkah pungkasan yaiku nyiram daging, tinggalake suwene 30 menit maneh. Kabeh, daging babi siap digoreng ing kawali utawa ing oven.
Daging sawi sing digoreng saka endhog dadi sajian utama kanggo meja perayaan. Lan panggunaan macem-macem marinade ing proses masak minangka kesempatan kanggo nambah cathetan rasa anyar saben-saben.
