Apik banget ing wulan September kanggo ndeleng rak-rak kanthi macem-macem warna, warna-warni: ruby - saka stroberi lan ceri, ambar - aprikot lan segara-lautan, lilac gelap - saka blueberry lan currants - lan bungaha yen sampeyan makarya kanthi gemilang nalika musim panas! Nanging musim iki durung ditutup: ing musim gugur, sampeyan bisa nyempurnakake suplai sing rapi ora mung nganggo senggol saka woh-wohan September (kayata apel, pear, quinces), nanging uga senggol sing ora biasa - umpamane, plum lan raspberry.
Jam RaspberryKepiye cara nggawe senggol saka plum lan raspberry yen wis rip beda ing wektu sing beda? - sampeyan bakal kaget. Pancen, plum dinyanyikan ing pungkasan musim panas lan musim gugur, ing wulan Agustus-September, lan raspberry ninggalake ing wulan Juli. Nanging isih ana raspberry ndandani sing ngasilake rong kali ing taun! Lan saiki dheweke tetep dadi mung ing musim gugur, kanthi nyenengake para tukang kebon lan spesialis kuliner.
Resep kanggo jam plum lan raspberry muncul kanthi sengaja; Aku ora malah mikir gabungke woh wohan beri lan woh-wohan kasebut, nanging ing pawon aku kepethuk segelintir raspberry, digawa ing dalan saka pasar, lan plum sing ora biasa. Ya ngono, mula ora ana sing pengin mangan kaya ngene, aku mutusake kanggo masak.
Ternyata sithik - sithik kaca, nanging metu karo warna ruby sing luar biasa lan rasa sing menarik. Lan wis rampung dipangan karo keju kote lan krim sing ora nguntungke. Mula, eksperimen kasebut diulang kanthi sebilangan gedhe woh wohan beri lan woh-wohan supaya nyiyapake senggol asli ing musim dingin.
Jam RaspberryResep kanggo senggol raspberry lan plum apik amarga ngidini sampeyan nggunakake mateng utawa kosok balene, plum atos lan remuk, dudu woh wangi sing manis banget (lan raspberry musim gugur paling asring ora kepenak kaya ing musim panas - kurang srengenge mengaruhi). Raspberi menehi jam tangan kanggo menehi warna, rasa lan aroma, lan plum - volume lan keasaman entheng.
- Layanan 1 liter
- Wektu masak: 30 menit, ngenteni: sawetara jam
Bahan kanggo Jam Jam Plum Plum
- Raspberry - 200 g;
- Plum - 500 g;
- Gula - 500 g;
- Asam sitrik - jiwit;
- Banyu - 100 ml.
Bahan kanggo Jam Jam Plum PlumJumlah lan rasio plum lan raspberry dituduhake kira-kira; iku bisa diganti lan mawarni-warni. Contone, njupuk plum minangka dhasar, rasa karo sawetara raspberry cilik - malah luwih enak, amarga ana aroma raspberry lan warna, nanging uga sawetara wiji. Jumlah gula uga bisa dikurangi (yen sampeyan ora kepenak banget lan bakal tetep senggol ing kulkas) utawa tambah rasio 1: 1 kanthi bagean woh (yen sampeyan seneng lan kahanan panyimpenan luwih mbutuhake bahan pengawet, yaiku gula - kayata, yen persediaan disimpen kanthi anget pawon).
Cara nyiapake jam plum lan raspberry
Cuci woh-wohan lan woh wohan beri. Kita bakal plum plums lan dipotong kanthi irisan tipis.
Kita ngumbah plum lan dipotong dadi irisanSawise diwutahake banyu menyang panci sing ora nempel, kita nyebar bagean plum.
Sijine plum ing pot banyuTancep gula sawetara.
Tambahake gulaBanjur nyebar setengah raspberry.
Tambahake raspberryLan sprinkle karo gula maneh.
Alternatif, lay kabeh bahan. Tancepake gula sing isih ana lan pasang lampu cilik. Kita nambah asam sitrat ing pucuk péso: iku minangka pengawet alami, uga kanggo njaga warna ayu woh wohan beri seger ing senggol sing wis disiapake.
Bawa woh wohan beri ing godhokPanas senggol, digodhog. Sawise nggodhok, masak kanthi panas kurang sajrone 15 menit. Foam diilangi kanthi ati-ati. Kita nyoba supaya ora adhem banget: luwih apik yen senggol ora dadi massa serong, lan potongan plombongan katon ing njero. Copot jam sing digodhog saka panas lan adhem nganti rampung: ayo nyiram nganti pirang-pirang jam. Bisa ditinggalake sewengi.
Copot umpluk saka plum-raspberry senggol lan lebokake menyang bankSawise wektu utawa esuk, wis nyawisake lodhong lan empan, sijine senggol ing geni maneh lan adus, supaya ora bisa ngobong maneh, adus maneh. Godhok 5 menit, lebokake panas ing bank-bank lan gulung munggah.
Jam RaspberryBank sing cocog karo gulung, utawa nganggo tutup sing ora cocog. Sampeyan bisa nutupi senggol karo tutup plastik, nanging banjur bahan kerja kudu disimpen ing kulkas, kaya sekotane mawar teh. Kita nutupi lodhong panas kanthi andhuk sing anget lan ninggalake supaya adhem, banjur disimpen.
Enak banget kanggo pour keju utawa crouton karo senggol, nyebar ing roti utawa pai.
