Daging pitik sing dimasak nganggo asap cair ing oven, enak banget, ambune bonfire lan daging sing ngrokok. Asap cair diprodhuksi saka produk kayu sing garing - aspen, apel, alder. Asap kasebut dikondensasi, banjur dibahagi. Salah sawijining pecahan diresiki, disuling, infus ing tong, lan asil kasebut minangka cairan wangi, sing ana ing apartemen kutha ngidini sampeyan masak daging kanthi mambu geni.
Obat pitik endhog dimasak kanthi asap cairCairan aromatik iki kudu ditambahake kanthi ati-ati - yen sampeyan kakehan, kulit pitik bisa uga pait. Aku menehi saran kanggo ngombe cair sadurunge nyiapake brine. Hue emas susu ayam menehi akeh asap kayata kunir lemah. Kunyit akeh didol ing rangking rempah oriental ing pasar apa wae. Mesthi nganggo sarung tangan medis nalika ngosok daging nganggo kunyit, iki bakal ngirit manikur!
- Wektu persiapan: 24 jam
- Wektu masak: 35 menit
- Servings Per Container: 6
Bahan kanggo masak susu pitik kanthi asap cair:
- 1 dhadha pitik sing bobote 700-800 g;
- 25 g uyah segara sing kasar;
- 50 ml asap cair;
- 5 g kunir lemah;
- 3 g paprika garang lan mrico abang lemah;
- 20 ml minyak zaitun;
- 1 bawang;
- baking lengen;
- banyu.
Cara masak dada ayam karo asap cair ing oven
Sak tenane siram susu pitik sing adhem nganggo banyu adhem. Aku ora nglirwakake rekomendasi paling anyar yen ngumbah pitik iku mbebayani, ujare, bakteri patogene nyebar ing pawon. Aku luwih kuwatir karo bahan kimia kluwarga, sing kudu ngakoni, manuk asring curhat kanggo menehi presentasi.
Dadi putusanku yaiku ngumbah manuk kuwi!
Dodo pitikkuSabanjure, kita nggawe brine ing payudara pitik kudu ngentekake sedina. Kanggo brine, luwih becik yen njupuk uyah segara kasar, luwih enak. Dadi, ngukur uyah, tuang menyang wajan utawa stainless steel cilik.
Tuangake uyah sing rapar ing wajanSabanjure, tuang asap cair lan banyu pindang anget, campuran nganti uyah bubar, adhem nganti suhu kamar. Sampeyan butuh banyu sethithik (200-250 ml), luwih becik ditambahake mengko.
Tuang asap cair lan banyu pindang anget ing wajanBanjur dilelehake susu pitik ing panci nganti rampung ilang ing brine.
Tutup telusur kanthi tutup kanthi tutup, copot menyang beting ngisor kulkas sajrone 24 jam.
Sijine susu ayam sing diasinake ing brine sing wis masak sajrone 24 jamSawise sedina, kita nyuwil susu pitik saka brine, garing kanthi andhuk kertas, disiram karo kunyit lemah, paprika, lan mrica abang sing lemah.
Sawise sedina, copot pitik kasebut saka brine, garing lan adhem kanthi rempah-rempahSabanjure, tuang susu pitik karo lenga zaitun, rempah-rempah kanthi rempah-rempah. Noda kunyit kuning dadi tangan supaya resik, nggunakake sarung tangan karet.
Tuangake pitik ayam karo lenga sayur-sayuran, lan rempah-rempah ing ndhuwurKita njupuk lengen roti, nyelehake endhas bawang, dikethok dadi cincin tebal, banjur lebokake susu pitik ing bawang.
Sijine bantal bawang ing lengan manggang lan dhadha pitikSelehake lengan nganggo pitik. Panas oven nganti 180-200 derajat Celsius. Selehake telusur karo susu ayam ing tengah oven. Panggang 35-40 menit.
Selehake lengan nganggo pitik. Panggang susu pitik kanthi asap cair ing oven nganti 35-40 menit kanthi suhu 180-200 derajatKelangan pitik ing lengen klambi, banjur copot film kasebut lan tampa ing meja.
Obat pitik endhog dimasak kanthi asap cairTinimbang lengen klambi, sampeyan bisa mbungkus susu ayam ing pirang-pirang lapisan parchment, lan banjur ana ing foil. Bentenane mung yaiku proses masak ora katon.
Dada pitik masak karo asap cair ing oven wis siap. Enak!
