Kepiye pickle mackerel ing omah?

Akeh Ibu rumah tangga tuku tikel salep utawa ngrokok ing toko. Nanging, yen sampeyan ngrawat kesehatan lan kesehatan saka wong sing dikasihi, disiapake panganan sing bener saka produk alami, lan dudu saka panganan sing wis diproses, mula resep iki, sampeyan bakal sinau cara uyah mackerel ing omah.

Miwiti kanthi milih iwak. Pilih keranjang gedhe, nganggo kulit salaka lan mburi nglukis. Mesthi ora dadi bintik-bintik kuning ing weteng sing diarani "teyeng", sing menehi iwak berminyak lan rasa ora enak lan ambu ora enak. Sanajan para penjual ing pasar asring ngucapake lemak, aja prelu!

Dadi, pilihan kasebut digawe, saiki sampeyan kudu mbuwang kanthi bener. Luwih becik kanggo uyah iwak sing rada beku, fillet bakal tetep utuh. Ninggalake mackerel suwene 1 jam ing suhu ruangan - iku thaws, nanging ora rampung.

3-4 dina sawise asin, sampeyan bisa nggawe roti lapis nganggo iwak nganggo labu masin gawean omah.

Wektu persiapan: 20 menit
Wektu masak: 3-4 dina
Quantity: 2pcs

Bahan kanggo mackerel salting ing omah:

2 ekar sing anyar beku;
30 g uyah.

Kanggo roti lapis:

100 g roti rai;
20 g butter;
30 g leek (bagean cahya saka batang);
1 polah lada;
sekul bawang ijo.

Cara nyiyapake mackerel asin ing omah.

Dadi, sepisanan kita usahake iwak - nggawe incision jero ing weteng, entuk insides, ngethok buntut lan sirah. Banjur dibilas kanthi banyu sing adhem.

We usus lan ngresiki mackerel

Nganggo péso sudhut sing ditasah kanthi cetha, kita ngethok daging ing sisih mburi, pisah saka pucuk. Banjur kita nyekeli piso ing sisih pinggir gunung kasebut. Tangan alon-alon misahake rabung saka pulp. Saka fillet iwak, kita njupuk balung sing katon, lancarake sirip lan bagian peritoneum.

Potong mackerel lan mbusak balung lan rabung

Kanggo saben fillet iwak, kanthi rata pour 1.5 sendok teh uyah meja tanpa aditif (ing sisih ora ana kulit).

Bungkus masam

Kita sambungake kabeh fillet iwak dadi siji, dilebokake ing wadhah hermetically segel. Tuang uyah sing isih ana ing ndhuwur. Kita ngilangi wadhah kasebut menyang rak ngisor kompartemen kulkas.

Esuke, cairan bakal katon ing wadhah kasebut, kudu diombe lan dilebokake ing kulkas maneh sajrone 3 dina liyane.

Paket asin asin

Sawise 3-4 dina, mackerel wis siap. Iki minangka cara uyah sing disebut "garing" - asil minangka fillet iwak sing asin, empuk lan sedhep. Malah balung ora perlu dibersih! Bungkus masin ing omah wis siyap!

Mackerel asin ing omah

Polake iwak

Saiki kita nggawe anggur iwak. Ing potongan roti rye seger, nyebar lapisan butter sing kandel. Potong cincin tipis ing bagian saka bocor, dilebokake butter.

Mackerel asin ing omah kanthi piso sing wis diasah, dipotong kanthi irisan tipis, diluncurake cincin bawang.

Nggawe roti lapis mackerel asin

Kita ngresiki polong cabai cili panas saka wiji lan partisi, ngethok sawetara dering. Gandhing wulu bawang ijo menyang dering - dekorasi kaleng lan banjur wenehake.

Sandwich karo sotol ing asin ing omah

Miturut cara, ana cara kanggo ngisi fillet kanthi tipis. Kanggo nindakake iki, kita bungkus saben potongan kanthi kapisah, lan dikirimake ing mesin pembeku. Sawise sawetara jam, nalika ngisi busung kosong, sampeyan bisa ngethok nganggo irisan sing meh transparan nganggo piso sing cetha.