Piring sayuran ora mung sedhep, nanging uga sehat. Perhatian khusus kudu dibayar kanggo endhog endhog. Ora angel disiapake. Intine resep kabeh yaiku ramuan sing mlebu digoreng dhewe. Nanging ing proses masak ana sawetara nuansa sing kudu dingerteni.
Dadi, yen sayuran goreng ora kobong, sampeyan kudu goyang kanthi reguler kanthi wajar. Aja dicampur karo spatula. Yen ora, bahan bakal ilang katon lan kabeh jus saka sayuran bakal nguap.
Pancen, ora muspra manawa sauté ing jarwan saka basa Prancis tegese "mlumpat", yaiku nalika goyang, sayuran koyone mlumpat. Saka tumindak kasebut asale jeneng sajian kasebut.
Subtleties nggawe sauté terong
Nanging sadurunge miwiti masak, sampeyan kudu ngerteni kabeh subtleties sajian kaya iki. Sawise kabeh, pitakon babagan cara masak terong sing diawasi kanthi bener luwih saka siji hostess.
Kanggo masak, kita butuh telusur kanthi ngisor tebal supaya sayuran ing njero ora diobong, lan wajan nganggo sisih jero kanggo nggoreng bahan-bahan kasebut. Ing asas, panci bisa diganti karo kalungan wesi cilik. Lan pan kudu duwe gagang dawa supaya gampang goncang sayuran.
Resep klasik kanggo terong sauteed kalebu bahan kaya:
- terong;
- lonceng lada;
- Tomat
- bawang.
Nanging saiki, koki sing wis berpengalaman nawakake akeh resep resep tumis sing menarik, sing disiapake karo sayuran lan rempah-rempah liyane.
Resep langkah-langkah kanggo salad terong lan zucchini
Pranyata sambel banget saka endhog lan zucchini. Gampang masak. Sing utama yaiku ngetutake kabeh rekomendasi lan sampeyan mesthi bakal sukses.
Bahan
- 4 bêsik wortel;
- 3 endhog gedhe;
- 2 skuasy medium;
- 1 bawang;
- 3 tomat medium;
- 2 lonceng lonceng gedhe;
- 1 jupuk sayuran ijo;
- 1 cengkeh saka papak;
- 60 ml minyak kembang;
- uyah, gula lan rempah-rempah.
Tahap masak:
- Cuci kabeh sayuran ing banyu sawetara kaping. Banjur garing ing andhuk kertas. Pil the bawang lan wortel, lan lebokake tengah saka lada lonceng.
- Langkah pertama yaiku motong mugs lantai terong. Banjur uyah lan supaya ngadeg nganti 15-20 menit. Iki pancen perlu kanggo nyingkirake pait. Sawise wektu, bilas nganggo banyu.
- Sabanjure, sampeyan kudu nyampur sayuran sing isih ana: wortel ing bunderan, zucchini nganggo jerami, bawang lan lada sing apik.
- Saiki sampeyan kudu nyelehake panci kasebut ing geni, tuang minyak ing teras lan adhem. Banjur goreng wortel ing 2 menit. Banjur kanthi ati-ati transfer wortel menyang piring supaya lenga sayur-sayuran tetep ing wajan.
- Kanthi cara sing padha, sebutno sisa bahan sing disiapake. Ing pungkasan, goreng tomat sing disigar karo bawang putih.
- Sabanjure, ing telusur kanthi dhasar sing kandel, sampeyan kudu gabungke kabeh sayuran goreng, uyah, tambahake gula lan rempah-rempah yen pengin.
- Selehake wadhah kanthi sayuran ing oven, lan suhu suhu 160 derajat. Masak suwene 30 menit.
- Banjur disiram karo bumbu sing disigar garing ing ndhuwur lan panggang suwene rong menit.
Yen, nalika nggoreng sayuran, lenga sayur-sayuran wis kliwat, sampeyan bisa nambah sethithik, utamane karo bawang. Kanthi lenga sing ora cukup, bawang bisa ngobong lan ngrusak rasa sajian kanthi kepahitan.
Sadurunge dilayani, tumis endhog kasebut kudu "infus" sajrone 30 menit. Sajrone wektu kasebut, kabeh bahan ngombe jus sing dibebasake sajrone manggang ing oven. Ngawula piring kaya panganan sisih kanggo daging.
Kanthi cara, miturut resep iki, tumis endhog bisa dimasak ing kompor sing alon. Bentenipun mung perlu kanggo nggoreng sayuran ing mode "Frying", lan panggang ing mode "Baking" sajrone 40 menit.
Resep kanggo sauté terong kanggo mangsa
Tumis endhog uga bisa disiapake kanggo mangsa. Yen sampeyan seneng pasugatan pedhes, sampeyan bisa nambah jumlah rempah-rempah kanggo rasa sampeyan. Wangsulan: Bab ingkang utama yaiku ndherek aturan masak umum, lan bahan tambahan kanthi bentuk rempah-rempah lan rempah-rempah wis ana ing panjaluk sampeyan.
Tanduran Panen Telur:
- 12 eggplants medium;
- 12 tomat medium;
- 12 bawang gedhe;
- 1,5 kepala bawang putih;
- 1 sangkut pasagi gedhe;
- 1,5 potongan mrico panas abang;
- 1,5 sendok inti cuka 70%;
- uyah, gula lan rempah-rempah kanggo rasa;
- 1,2 cangkir minyak kembang.
Lan kanthi mangkono, supaya kanthi bener masak endhog tumis kanggo musim adhem, resep karo foto bakal mbantu kita. Ayo, ayo mudhun menyang masak.
Cuci eggplants kasebut kanthi tliti ing sawetara banyu, copot batang lan tiwati. Ing mangkuk jero dilebokake ing lapisan lan uyah. Ninggalake 1 jam. Prosedur iki bakal mbantu ngilangi sayuran pait. Yen sampeyan ora duwe wektu ngenteni, banjur terong bisa digodhog nganti 3 menit ing banyu uyah.
Bawang bawang, mbilas lan copes cincin utawa jerami cilik.
Cuci tomat lan potong kabeh dadi 4 bagean.
Kanggo sauté, luwih becik njupuk tomat sing rada ora dicampur. Woh-wohan sing enak, mateng bakal garing nalika masak, lan sajian kasebut bakal luwih apik katon kaya godhok.
Bilas endhog ing banyu sawetara saka uyah lan dipotong dadi 4 bagean saben halves sayuran. Banjur transfer kabeh bahan sing disiapake menyang telusur gedhe lan tambah minyak sayur. Nglakoake kabeh kanthi tliti lan lebokake kompor gas. Cook terong sauteed suwene 40 menit. Kajaba saka sayuran, sayuran kudu diaduk nganggo spatula kayu.
Sawise 40 menit, tambahake bumbu sing disigar, bawang putih, uyah lan gula, uga lada cili lan rempah-rempah ing massa sing wis nggodhok. Nglakoake kabeh kanthi becik lan luwih tenang sajrone menit 20-25 liyane.
Pungkasan, tuang esensial cuka, atur sayuran ing komplong sing disterilisasi sadurunge lan clog lengen timah. Puterake kaleng kasebut lan lebokake ing kemul utawa kemul sing anget nganti rampung adhem.
Mangkene resep terong sing apik nanging enak. Kaya sing sampeyan ngerteni, sampeyan bisa nambah sayuran favorit sampeyan ing sajian iki. Sawise kabeh, eggplants digabungake karo meh kabeh sayuran. Dadi sampeyan bisa kanthi eksperimen kanthi aman lan nggawe ati-ati miturut sing sampeyan seneng.
Seneng jajanan lan swasana apik !!!
