Kalindzhi - minangka taunan saka kulawarga kupu-kupu. Saliyane jeneng sing paling misuwur sing asale saka Hindustan, kalingini uga diarani jins ireng, ketumbar Romawi ... Ing toko Eropa, wiji kalingini bisa ditemokake ing sangisore beda, malah jenenge sing ora dikarepke, kayata: kala jeera lan jintan ireng, diterjemahake saka Hindi lan Inggris - ireng cumin.
Informasi umum babagan tanduran cumin ireng
Kasunyatane yen ora arum utawa rasa wiji kalingini ora ana gandhengane karo jin ireng. Jeneng puisi sing paling umum diwenehake kanggo tanduran iki dening Inggris - tresna kanthi kabus, tegese tresna ing pedhut, amarga jerebu nglembarake kembang Nigella meh padha karo minyak wangi sing paling diresiki kanthi aroma sing endah.
Jeneng-jeneng liya ing basa Inggris liya yaiku kembangé, mekar, udang ireng, jambon ireng. Charlemagne, mbayar pajeg kanggo tanduran iki, meksa nandur tanduran ing lapangan Kraton Franks ing endi wae.
Calingi tuwuh ing Mediterania, Asia Minor, Kidul Eropa, Afghanistan, Iran, India, China, Pakistan, Ukraine, Transcaucasia, Central, Middle and Southeast Asia, wilayah tengah ing Eropa, Amérika Lor, lan uga ana ing Kaungka Lor.
Ing Rusia, jins ireng ora populer banget, utamane digunakake ing masakan Rusia kanggo timun picking, sauerkraut, uga roti lan cookie. Mbok menawa wong ora ngerti babagan sifat penyembuhan sing ora ana, nanging saiki, wiji wiji caraway ireng kanthi sifat-sifat penyembuhan kasebut ngluwihi rempah-rempah sing misuwur.
Paribasan Arab kuno ngandika: Wiji sing rahayu nambani penyakit apa wae. Pancen, minyak cumin ireng, miturut panaliten para ilmuwan Amerika lan Indonesia, ora mung modulator immuno-kuat, nanging uga ngluwihi limang antibiotik paling kuat ing sifat antibakteri kasebut.
Minyak cumin ireng wis kabukten efektif sanajan nglawan bakteri sing asring nuduhake resistensi antibiotik - patogen infeksi kolera lan usus.
Kanggo rasa kalingi, cumin ireng yaiku rempah-rempah sing pedhes, pedhes lan pait sing ngasilake efek pemanasan. Roso iku pungent. Rempah-rempah duwe efek diuretik, stimulasi, lactogonous, carminative, haid stimulasi, antipiretik, anti-radang lan efek laxative entheng.
Wiji cumin ireng ngaktifake sistem saraf lan nambah kegiatan otak. Dheweke duwe sipat antidepresan, nambah kegiatan retina, saéngga bisa nambani myopia.
Spice asring digunakake minangka mrico ireng, nanging keunggulane yaiku ora ngganggu mukosa padharan, nambah pencernaan lan duwe efek disinfecting.
Mupangat cemeng ireng lan gawe piala
Ing buku Kedokteran Ngarep, ditulis dening dokter Arab sing misuwur Abdul Hamid, nyaranake jambon ireng minangka sarana kanggo nambah memori, saka wektu sampeyan kudu nggunakake telung gram wiji blackberry lemah dicampur karo sepuluh gram madu.
Bibit jins ireng minangka salah sawijining sumber beta-sitosterol sing paling terkenal, sing dikenal kanthi sifat anti-karsinogenik. Wiji jambon ireng, remuk lan dicampur karo glepung cilik, bisa ditrapake langsung menyang abses, menyang irung - karo irung berair, ing bathuk - sirah, lan lumbar - kanthi rematik.
Rempah diwenehi ngombe nganggo madu lan banyu panas saka watu ing kandung kemih lan ginjel, sing cepet dicopot dening Kalingi. Yen dicampur karo soda, mula bubuk kalingini sing diasilake bisa diwutahake kanthi angel uring.
Penulis Canon ilmu medis sing misuwur Avicenna uga nyathet yen wiji jambon ireng migunani kanggo selesma, utamane yen digoreng, dibungkus sarung linen lan dipasang ing irung.
Wiji caraway ireng bakal anget awak nalika adhem, ngenthengake keracunan sing abot, ngilangi bengkak kanthi gigitan kalajengking, waspsine utawa ula, lan mbantu kahanan febrile kronis lan radhang paru-paru. Lan yen sampeyan njupuk ing weteng kosong - rai bakal resik lan jambon. Wiji caraway sing disemburake bakal mbantu batuk, karies, hypotension, diabetes, asma bronkial.
Kanggo masalah bronkial lan asthmatic, siji kudu nyusoni payudara nganggo minyak jambon ireng sing diencerake minyak zaitun ing rasio siji nganti lima, utawa nyapetake uap minyak.
Kanthi insomnia, sampeyan kudu nyampur sendok makan wiji cumin ireng karo madu lan adhem ing wayah sore, nambahake minuman panas.
Uga, mupangat cumin ireng katon ing musim semi minangka cara kanggo nganakake efek antidepresan lan nambah kekebalan. Lan yen saben esuk suwene sepuluh dina, ngombe sendok teh wiji cumin ireng kanthi siji gelas jus oranye, mula sampeyan bisa ngilangi lemes lan kesed.
Yen sampeyan kudu ngatasi masalah kanthi cepet lan kanthi jelas, mula rempah-rempah iki ora pati penting, amarga pikirane manungsa dadi cepet banget lan cerah.
Contraindications kalebu njupuk akeh sajrone meteng, kalingi bisa nuwuhake keguguran.
Panggunaan wiji jin ireng ing masak
Minangka kanggo nggunakake masak, panggunaan wiji sing rasa kaya mrico, stroberi, lan pala ing wektu sing padha, ana maneka warna. Kalingi digunakake ing masakan Arab, Mesir lan India. Ing India, nigella ditambahake ing sajian sayur, kanggo legum lan beras, nganti adonan.
Nanging, uga ditemokake ing resep-resep Eropa, amarga mung jepit wiji blackberry sing digoreng bakal menehi sentuhan eksotis sing beda kanggo kubis, zucchini, terong utawa waluh. Sadurunge digunakake, kanggo mbukak aroma, wiji kalingini kudu rada goreng ing wajan ing butter ilang.
Kanthi bantuan rempah-rempah, sampeyan uga bisa nyugemi panganan manis: puding, mentega jeli. Digabungake karo woh wohan beri kayata Stroberi, currants ireng, stroberi.
Simpen wiji ing piring kaca utawa piring sing ditutup kanthi garing ing papan sing garing.
Tanduran cumin ireng sing ditandur ing kebon
Kanggo sawetara alasan, tanduran iki katon apik lan luwih gedhe tinimbang ing njero ruangan, mula ora umum, sanajan kabeh wong sing weruh saka aku pancen seneng. Ya, lan nyebar wiji seeding.
Dadi, yen wiji sing ditandur bakal metu saben taun kanthi tutup udara sing cerah saka wanita sing apik. Banjur, kothak wiji asli sing kurang menarik bakal katon manawa para penyayang bouquets musim dingin bakal dihargai.
Tanduran sing ora biasa, fotofilous, tahan kadhemen seneng karo lemah sing santai, sanajan uga mekar ing iyub-iyub sebagean. Sadurunge nyebar ing awal musim semi, luwih becik nggawe kompos. Sadurunge, mung macem-macem jinis biru ing taun iki, saiki campuran warna-warna luwih populer, sanajan biru isih tetep unggul.
Katon yen chernushka bakal cocog ing kebon kembang meh ing endi wae, bakal nglengkapi komposisi mawar, catnip lan lavender. Kelemahane tanduran kasebut mung yaiku wektu ngembang ora suwe, utawa luwih dawa, ora kaya sing dikarepake.
