Salad saka sayuran pickle kanggo mangsa

Salad saka sayuran pickle kanggo musim dingin - pembuka selera kanggo produk musiman sing bisa dikirim langsung saka kebon kanggo diproses. Salad sayur-sayuran kanggo mangsa iki minangka panganan kaleng sing digawe saka omah sing apik banget, lan ing antarane, miturut pendapatku, salad pickled ngrebut papan sing penting.

Blanks iki cukup prasaja, penting kanggo njaga kabersihan, mung milih produk seger tanpa karusakan sing katon, lan rasakna marinade.

Wektu masak: 45 menit
Kuantitas: 3 komplong kanthi kapasitas 500 g

Bahan-bahan kanggo salad sayuran pickle kanggo mangsa:

1 kg kubis putih;
500 g wortel;
300 g lada lonceng ijo;
150 g bawang;
100 g bawang putih utawa 2 kepala bawang putih enom;
Bunch saka parsley lan dill.

Kanggo pickling:

50 ml cuka 9%;
30 g gula pasir;
15 g uyah;
3 godhong bay;
3 sendhok teh lada ireng (kacang).

Cara nyiyapake salad sayuran pickle kanggo mangsa.

Kita ngilangi godhong ndhuwur saka kol Gobis, biasane ora digunakake kanggo panen, nanging iki dudu aturan, nanging mung menehi saran. Kita nyepis kubis kasebut ing lapisan kira-kira setengah sentimeter tebal lan dilebokake ing mangkuk jero.

Shred Gobis

Kita rendhem wortel nganti pirang-pirang menit ing banyu adhem, cuci kanthi ati-ati ing pasir, copot pil tipis tipis nganggo piso kanggo ngintip sayuran. Potong wortel ing irisan-irisan tebal 2-3 mm, ditambahake menyang kubis.

Irisan irisan

Kita ngresiki lada lonceng ijo saka tangki lan wiji, ngethok daging dadi persagi kanthi ukuran 1 x 1 sentimeter, ditambah karo wortel lan kubis. Sampeyan bisa nggunakake lada apa wae, nanging kombinasi mrico ijo karo wortel oranye dadi cukup nyenengake, lan salad dadi warna kanthi cara musim panas.

Daging lonceng

Bawang paling apik digunakake cilik lan enom. Kita ngresiki saka husk, ngethok bawang cilik dadi papat bagean, dipotong gedhe nganggo dering sing kandel. Panah saka bawang putih (mung njupuk tunas sing enom lan empuk) dipotong kanthi dawa 2 sentimeter. Tinimbang panah, sampeyan bisa njupuk bawang putih biasa - nambah cengkeh kulit sing wutuh.

Tumbuk bawang lan tambahake bawang putih

Sak tenane wisuh a wangi dill lan pethi cilik. Kita njupuk sayuran ijo bebarengan karo cabang - perlu kanggo mambu.

Tambah sayuran

Nggawe marinade isi. Tuang 500 ml banyu murni menyang godhok, tuang gula lan uyah, pasang kacang ijo lan kacang ijo. Kita sijine godhok ing kompor, godhok nganti 3-4 menit.

Kita nyiapake kaleng - sijine piring sing wis diresiki ing oven digawe panas nganti 120 derajat utawa diombe saring sajrone 5 menit.

Kita ngisi lodhong sing resik kanthi campuran sayuran, ora perlu kanggo kompak, mung tekan mudhun cukup kanggo ngisi kekosongan. Tuangake 2 sendok cuka cukake menyang saben jar, banjur isi sayuran nganggo marinade panas. Ing saben jar kita nambah godhong teluk lan mrico.

Sijine salad ing lodhong, tambah cuka lan tuang marinade

Nutup salad nganggo lubuk pindang. Kita sijine ing wadhah kanggo sterilisasi. Tuang lodhong kanthi banyu sing digawe panas nganti 50 derajat (pundhak), adus, disterilake 10 menit sawise banyu bisul.