Endhog yaiku woh sing paling umum lan gampang diakses (lan kanggo kebon dhewe uga gratis). Nduwe rasa netral, nanging cukup ngucapake rasa manis lan asem. Yen ora bisa njaga woh kanthi alami, mula anggur sing disiapake saka jus apel bakal dadi solusi sing apik, sing bisa dinikmati kapan wae. Cara nggawe anggur apel ing omah lan ora getun produk sing diterjemahkan: resep sing wis kabukten.
Peralatan kanggo nggawe anggur saka apel
Kanggo ngoptimalake produksi, perlu nyiyapake peralatan sing dibutuhake, yaiku:
- Wong jus kuat. Pilihan sing paling apik yaiku auger, amarga ngidini sampeyan "njupuk" jumlah maksimum jus saka janin. Amarga ora ngawut-awut utawa malah dadi juicer tradisional kanthi teknologi centrifuge, sampeyan bisa nggunakake grater.
- Kapasitas sing mengko anggur bakal ngumbara (pot gedhe, bisa, botol).
- Bungkusan pungkasan sing dibutuhake kanggo mateng anggur lan persediaan (kaca dianggep minangka bahan sing paling apik kanggo tujuan kasebut).
Cara nggawe anggur krasan saka jus apel: resep langkah demi langkah
Kita nawakake resep prasaja kanggo anggur sing digawe saka jus apel, sing kalebu minimalake peralatan, bahan lan tenaga kerja.
Wangsulan: Babagan pisanan yaiku nyiyapake apel. Sampeyan saranake kanggo ngurutake potong, ninggalake jus, woh-wohan mateng. Sampeyan uga bisa njupuk apel cilik sing rusak, ngethok bagean sing rusak. Saenipun, dheweke kudu dibasuh, nanging paling asring cukup kanggo ngilangke nganggo kain sing resik utawa sikat nganggo bristles sing angel, mbusak lebu lan rereget cilik. Mesthekake inti lan mbusak wiji. Nanging yen sampeyan pengin anggur jus apel dhewe bisa duwe pait asli, meh ora bisa dingerteni, sampeyan bisa ninggalake wiji kasebut.
Tahap kapindho proses yaiku pangolahan apel. Kaya sing wis kasebut ing ndhuwur, iki bisa ditindakake kanthi nggunakake jus jus utawa grater. Opsi sing kapisan luwih disenengi, amarga sawise grater bakal tetep jajan udan, sing bakal kudu diperah.
Tahap katelu - tuang jus asil menyang wadhah sing disiapake ing advance lan supaya sawetara dina suwene (kanthi optimal - paling ora telu). Sajrone wektu kasebut, ragi alami sing ana ing kulit apel ngowahi pulp dadi pulp lan jus dhewe.
Pulp sing dibentuk ing dina kaping fermentasi kudu dicopot saka permukaan jus. Cara paling gampang kanggo nindakake iki yaiku saringan utawa kasa. Kanggo nyegah pengasaman lan nambah karya ragi, paling ora sapisan dina, pulp kudu dicampur.
Suhu sing cocog kanggo fermentasi ana ing 22 derajat. Ing wektu sing padha, anggur kudu disimpen ing kamar sing dadi peteng, sing ora menehi srengenge langsung.
Langkah kaping papat yaiku nambah rasa kanthi nambah gula. Konsentrasi kasebut gumantung marang tingkat paling manis sing disenengi. Ana rong jinis jus jus apel: tabel lan semi manis. Proporsi kaya ing ngisor iki: gula gula 200 dibutuhake saben liter anggur garing. Kanggo anggur panganan cuci mulut, sampeyan mbutuhake kaping pindho (400 gram kanggo 1 liter sing padha).
Langkah sabanjure kanggo nggawe anggur yaiku nutup. Asil jus kudu diwutahake menyang wadhah sing cocog kanggo fermentasi. Bisa dadi botol kaca utawa tong kayu. Bisa diisi nganti maksimal 80% saka total volume - isih 20% bakal diasilake gas lan busa.
Konsentrasi gas ora kudu diidini, amarga bisa nyebabake jeblugan. Ana sawetara cara kanggo ngalihake:
- kita njupuk tabung cilik, kita sijine siji ujung langsung menyang kapal, lan ndandani kaloro menyang bolongan ing tank tank;
- Yen botol digunakake minangka kapal, banjur sarung tangan medis biasa bisa ditarik ing gulu, sing kudu diusir nganggo jarum ing saindenging wilayah;
- tips plastik khusus uga kasedhiya.
Ing kasus iki, penting banget kanggo nyegah aliran oksigen ing njero, kajaba ora saka anggur saka jus apel, kita entuk cuka. Apike kanggo ninggalake wadhah "anggur" karo anggur sak suwene 30-45 dina. Sawise wektu iki, anggur sing wis rampung kudu disaring, dipisah saka endhepan. Kanggo nindakake iki, diwutahake saka kapal liyane, sing disterilisasi luwih dhisik. Profesional nggunakake tabung khusus sing meh padha karo siphon kanggo tujuan kasebut. Kanthi pitulung kasebut, pulp kasebut bisa dibuang kanthi lengkap. Sawise prosedur kasebut, copot anggur maneh ing panggonan sing paling peteng sajrone 2 wulan. Sajrone wektu kasebut, minuman kasebut bakal ngrampungake rasa lan "tekan". Yen perlu, bisa disaring maneh.
Yen sampeyan ora ngerti carane nggawe anggur saka jus apel luwih ekspresif, rasa bebas nggunakake rempah-rempah nalika ngladeni ing meja. Kayu manis lan anise mlaku kanthi rasa netral apel sing ora netral. Dheweke bisa ditambah karo anggur sing digawe panas, nambah rasa madu.
Senadyan dawa proses lan manipulasi tartamtu, anggur sing disiapake saka jus apel ing omah ngidini sampeyan ngombe minuman sing apik, sing ora ngemot warna rasa utawa rasa.
Anggur Jus Apple Gawe: Tips Migunani
Kanggo nggawe produk wis rampung, saran profesional ing ngisor iki bakal ditrapake kanggo pamula proses:
- kanthi fermentasi sing sithik, kismis biasa bisa digunakake minangka tambahan alami;
- Kanggo entuk palet rasa anggur sing apik, woh pir, oranye utawa jus awu gunung bisa kalebu ing resep dhasar. Rasa khusus sing cerah dipikolehi kanthi kombinasi jus apel lan jus blackcurrant;
- sanajan sawise fermentasi ingkang berpanjangan, anggur apel kalebu persentase kekuwatan gedhe banget. Sampeyan bisa ngiyatake indikator iki kanthi nambah alkohol utawa vodka murni. Sawise iki, anggur kudu diinfus paling ora 10 dina.
Resep anggur adhedhasar jus apel lan lemon
Saka teknologi ing ndhuwur, resep iki beda karo mung jus lemon. Nalika nyiapake anggur, jus jeruk sing diperah kudu ditambah jus apel sing diwenehi: 1 linglang jus apel 1 liter. Teknologi kasebut dhewe ora owah. Anggur iki cocog kanggo panas musim panas - adhem, saéngga bisa ngelak.
