Avocados minangka woh-wohan ing Amerika Perseus, tanduran evergreen saka kulawarga Laurel. Iki minangka woh eksotis, lan kudu ngerti carane milih alpukat, kepriye mangan lan panganan sing dikombinasikake. Sanajan kasunyatane yen nomer loro yaiku "alligator pear", ora ana hubungane karo woh-wohan tradisional, kajaba karo resemblance eksternal. Pasugatan karo alpukat yaiku jajanan adhem, salad, roti lapis saben dina utawa ing meja perayaan.
Cara milih alpukat
Rasa woh gumantung saka kadewasaan woh. Kanggo sing pengin masak sajian sing ora umum adhedhasar woh pir aligator, penting ora mung ngerti kepiye mangan panganan alpukat kanthi bener, nanging uga bisa milih ing toko kasebut.
Woh mateng sing bermutu kanthi apik bisa dibedakake karo sawetara tandha:
- Werna warna ijo peteng. Cahya sing peteng banget kanggo nyiyapake alpukat. Woh-witan ireng ora cocog kanggo dikonsumsi, wis mateng utawa dirusak. Pengecualian macem-macem alpukat California (Haas), sing kulit ireng.
- Konsistensi kasebut alus, nalika dipencet ing woh, pucuk katon metu, sing cepet diluncurake.
- Watu kasebut gampang dipisahake ing pulp. Sadurunge tuku, sampeyan bisa goyangake alpukat: yen woh wis mateng, sampeyan bakal keplok.
Yen sampeyan milih ing antarane woh-wohan sing mateng lan ora pati cetho, luwih becik mandhegake pilihan pisanan. Avocados kudu disimpen ing suhu ruangan, lan sawise sawetara dina, kulit bakal dadi peteng lan teksture dadi lemes.
Yen sampeyan arep masak alpukat ora langsung sawise tuku, nanging sawise sawetara dina, luwih becik milih woh sing ora entheng. Woh-wohan iki cepet tuwuh ing omah, nanging uga cepet banget.
Apa rasa rasa woh alpukat?
Sampeyan kudu luwih dhisik nyoba apa jinis alpukat supaya bisa ngerti produk apa sing paling apik digabung. Beda macem-macem bisa uga duwe rasa beda. Woh-wohan garing meh padha karo butter karo rasa herbal lan pedhes. Woh duwe rasa seger, saengga sawetara ora nggunakake kanthi murni lan ora ana bumbu lan saos.
Mboten mokal kanggo nemtokaken apa rasa avokado. Konsistensi kasebut ngidini panggunaan pulp minangka macem-macem pastes, irisan, lan komponen piring utama. Minangka bagéan saka pasugatan sing beda-beda, woh-wohan iki bisa uga duwe rasa sing beda, sing gumantung karo rasa bahan utama. Kanthi kombinasi karo keju, daging babi utawa iwak asin, alpukat kasebut ora bisa diarani, nanging menehi panganan sing wis rampung minangka tekstur sing alus lan asale.
Apa sing sampeyan kudu ngerti sadurunge masak?
Sadurunge masak, sampeyan kudu nyiyapake woh kanthi bener. Penting kanggo ngerti carane ngresiki alpukat supaya njaga bentuke lan ora ngrusak daging. Saka woh sing wis mateng, kulit dicabut tanpa usaha, mung kari nganggo piso lan pil kanthi manual. Yen terus kenceng - tegese alpukat kasebut durung masak, lan kudu ditundha sedina. Sawise ngresiki, perlu nyingkirake balung, mula kudu gampang dipisah saka pulp.
Cara reresik iki cocog kanggo ngiris utawa nggawe salad. Fans mangan avocados mentah utawa digunakake minangka tempel roti lapis, iku ora perlu kanggo pil kasebut. Woh kasebut dipotong setengah, balung dijupuk, lan daging digawa nganggo piso utawa sendhang.
Resep Avocado
Kanggo masak kursus utama sing ora biasa, sampeyan kudu ngerti apa sing digabung karo alpukat lan apa panganan sing paling apik dipasangkan kanthi kapisah. Woh iki digunakake ing panganan saben dina, ditambahake ing menu riyaya ing sajian kadhemen lan panas.
Cara paling gampang kanggo ngladeni yaiku kanggo wong sing ngerti carane mangan alpukat kanthi jinis mentah, tanpa bumbu utawa aditif, utawa uga. Ana sawetara resep buah mentah sing cocog kanggo sarapan buatan utawa pésta nedha bengi, katon asli lan duwe rasa sing nyenengake:
- Woh sing ora ditandur dipérang dadi loro halves, padha karo uyah, jus lemon utawa saus. Pulp kasebut dipisahake karo sendhang saka kulit lan dipangan.
- Woh-wohan dikupas, watu dijupuk, dipotong dadi irisan.
Sandwich karo alpukat cocok kanggo sarapan sing entheng, lan jajanan sing adhem ing meja riyaya. Pulp nyebar ing toast nganggo piso. Luwih becik nambah produk sing duwe rasa sing wis diwedharake, dene alpukat bakal netralake lan lemes. Asring, woh iki digabungake karo omelet, daging abang (salmon utawa salmon), macem-macem jinis keju lan sayuran seger. Minangka dhasar, sampeyan bisa nggunakake roti seger utawa roti, utawa nggawe roti pita.
Ana pirang-pirang tips babagan carane nggawe alpukat lan carane mangan. Woh-wohan garing bisa digunakake minangka piring sisih kanggo macem-macem jinis daging utawa unggas: daging sapi, veal, pitik utawa bebek. Sampeyan kudu eling yen alpukat kasebut minangka woh kalori sing dhuwur lan marem, saéngga servis kasebut ora dadi volum:
- Piring daging kanthi alpukat bisa diasah karo saos pedhes utawa buah, tambah biji pomegranate.
- Pulpokok alpukat kanthi apik yaiku iwak abang (salmon utawa salmon). Apike kanggo panggangan iwak ing oven, dibagi dadi bagian lan musim kanthi saos. Avocados dilayani kanthi kapisah ing wangun irisan.
Ana pirang-pirang jumlah salad sing nyenengake adhedhasar pulpa alpukat. Bahan utama yaiku herbal seger, macem-macem jinis daging lan iwak abang, keju sing cetha (feta, keju feta) utawa omelet. Produk bisa digabung kanthi aman, nambah bumbu, saus, lan ramuan kanggo salad.
Minangka kursus utama, sampeyan bisa nggawe sup alpukat mashed. Piring iki mesthi ora ninggalake tamu sing ora peduli, lan ing wayah sore dheweke bakal dijaluk nuduhake resep kasebut. Kanggo sing kasengsem ing endi luwih becik nambah alpukat lan kepriye mangan - resep kanggo kursus pertama sing ora biasa:
- Pulpa iki diantemi blender, digabungake karo duduh kaldu pitik, sadurunge digodhog, banjur dikalahake maneh. Irisan bawang putih sing digoreng ditambah karo sup sing wis rampung. Piring iki diwutahake ing piring cilik lan dilebokake panas, dihiasi kembang ijo. Sup adhedhasar duduh kaldu lan alpukat banget marem, dadi luwih becik kanggo masak daging tanpa daging, iwak utawa sayur panggang kanggo sajian kaloro.
- Sup bakal kurang kalori yen masak tanpa nambah duduh kaldu daging. Pulpok avocado kanthi apik karo bayem: bahan loro kasebut diremokake ing blender, diencerke banyu lan didus. Kanggo nambah rasa, dianjurake kanggo nambah krupuk, panganan laut, irisan daging babi utawa iwak asin.
Sing pengin ngerti apa alpukat lan kepriye dipangan kudu tuku siji woh lan coba. Rasa woh-wohan mateng cukup spesifik, sanajan ora ngganggu, lan ora sithik sing isih ora peduli. Avocado minangka woh sing ora biasa, lan anané bisa dadi sajian saben dina dadi panganan endah. Siji-sijine guwa kasebut sampeyan kudu milih woh sing mateng, nanging ora overripe.
Pira avokado sing bisa dikonsumsi saben dina?
Pembuangan woh-wohan eksotis mateng kepincut, kepiye panganan alpha sing bisa sampeyan sedina. Isi kalori 100 g saka produk iki yaiku 245 kcal, sing padha karo jumlah daging tanpa lemak sing padha. Wong sing cenderung ningkatake bobot kanthi cepet, kudu nolak nggunakake alpukat sing berlebihan. Luwih becik kanggo mbatesi dhewe ing siji woh rata-rata saben dina, gabungke karo roti gandum wutuh utawa nambah salad menyang ramuan seger. Woh iki kanthi cepet nyukupi rasa keluwen, nanging sawise sawetara panganan sing dipangan, rasa sedhih katon.
Avocados minangka pimpinan ing woh-wohan ing babagan isi lemak, nanging lemak gampang diserep lan jenuh awak kanthi vitamin lan asam amino sing penting. Disetujoni kanggo pasien diabetes, amarga ngemot gula kanthi jumlah sing sithik.
