Kaviar salmon jambon minangka panganan lewih sing larang regane akeh cara masak. Kanggo milih resep sing cocog, disaranake maca artikel kita lan sinau babagan cara nggarap caviar salmon ing omah.
Langkah masak
Sawise entuk salmon jambon sing wutuh kanggo sakabehing asin, mula akeh sing kaget yen duwe kafe ing iwak. Proses salting terakhir yaiku sawetara tahap:
- defrosting lan mbusak caviar saka ovaries (film);
- pilihan lan persiapan marinade uyah.
Ing tataran kapisan, penting kanggo ora ngrusak endhog. Kanggo nindakake iki, tuang caviar mentah (500 g) kanthi banyu anget (1 l) kanthi tambahan uyah (3 sudu teh. Sendok teh) lan ninggalake nganti 1-2 jam.
Sawise iku, lebokake ing colander lan adus nganggo banyu panas. Film kasebut kanthi cepet ambruk lan gampang diilangi, lan pari-parian bisa nahan integritas.
Yen endhog sing larang ing banyu panas, endhog bakal saya atos.
Ana resep resep-resep kanggo uyah ing fagots, nanging duta besar bisa uga ora rata, lan sadurunge digunakake, film kasebut isih kudu dicopot, saengga luwih becik ditindakake sadurunge salting.
Salting caviar salmon pink ing omah duwe sawetara teknologi masak. Bedane utama: durasi panyimpenan produk rampung lan durasi salting. Ayo ditimbang kanthi rinci ing saben wong.
Sadurunge asin, dianjurake kanggo mbilas endhog kanthi apik ing banyu lan garing.
Wetle pickle
Resep iki kanggo uyah kanggo ndeleng salmon pink, sing kalebu komponen standar: gula, banyu, uyah. Kanggo nyiapake 100 g panganan laut, sampeyan kudu nggodhok banyu 0,25 liter lan larut uyah 10 g lan jiwit gula (3-5 g).
Kelangan brine nganti 30-40 derajat, tuangake kaviar. Produk kasebut kudu diinfus 2 jam, banjur kudu ngresiki cairan kasebut. Sawise kuwi, caviar wis siyap dienggo. Kanggo rasa, sampeyan bisa nambah rempah-rempah, jus jeruk nipis, bawang pickled, herbal, lan sapiturute.
Cara masak caviar iki dianggep paling enak, nanging ing wektu sing padha luwih dawa masak. Kajaba iku, diijini nyimpen kaviar rampung mung 2 dina ing wadhah udara.
Uyah garing
Yen sampeyan pengin umur beting prodhuk rampung luwih dawa tinimbang karo salting udan, sampeyan kudu uyah caviar kanthi garing. Khasiat sing wis digawe bisa disimpen ing kulkas nganti 2 minggu, sing luwih trep nalika nglebokake kaviar sing akeh.
Dadi, kepiye uyah ing kaju salmon abang ing omah kanthi nggunakake metode garing? Kanggo nindakake iki, sampeyan bakal butuh bahan sing padha karo uyah udan, kajaba banyu, sampeyan kudu nambah minyak.
Kanggo 100 g kaviar, 5 g uyah (grinding coarse) dibutuhake, jumlah gula sing padha lan setengah sendok teh minyak sayur sing ora enak. Kabeh bahan kudu dicampur lan dicas nganti 12 jam, sawise iku caviar bakal dienggo.
Uyah cepet
Kepiye uyah kaviar salmon abang yen perlu supaya produk wis siyap sawise sawetara jam? Gunakake metode uyah iki, sing mbutuhake mung gula lan uyah.
Kanggo salting kuwat, 100 g kaviar disaranake dicampur karo 10 g uyah, kanggo medium - saka 5-7 g, supaya lemah - saka 3-5 g. Tambah setengah sendok gula cilik.
Campur kabeh kanthi alon lan tuntas lan lebokake ing kulkas. Produk bakal siyap sawise 4-5 jam, sing luwih trep yen tamu ngarep bakal teka utawa yen sampeyan ora pengin ngenteni suwe kanggo uyah kaviar sing dawa. Apike kanggo nyimpen juara sing wis rampung ora luwih saka 2 dina.
Delicasi kasebut bakal dadi luwih apik, luwih sehat, luwih murah tinimbang mitra sing nyimpen yen wis masak kanthi pribadi. Ing artikel kita, kita nerangake kanthi rinci babagan carane kaju salmon uyah ing omah, kaya sing sampeyan deleng, iki ora rumit, dadi pilih resep sing disenengi lan nikmati panganan sing enak.
