Sup sayur-sayuran - India klasik

Sup sayur-sayuran sing digawe saka macem-macem sayuran kanthi rempah-rempah lan krim - tebal, berkrim, aromatik, kobong ... sajian iki bakal dadi anget ing musim salju utawa sore, nyenengake sampeyan ing musim semi, nguatake sampeyan nalika musim panas. Ing tembung liyane, masakan India cocog ing saindenging taun, lan kekurangan daging ing endi wae, ora dingerteni, kabeh wis enak lan rukun. Nglampahi wektu kanggo ngubengi pasar lan golek toko kanthi rempah-rempah India. Para penjual sing ramah bakal menehi pitunjuk marang sampeyan babagan pirang-pirang bumbu wangi sing bakal nambah panganan lan dadi sajian sayur biasa dadi karya masakan.

Sup sayur-sayuran Puree

Wektu masak: 1 jam
Servings Per Container: 6

Bahan-bahan kanggo sayur-sayuran Puree Sup

250 g saka krim abot utawa ora nguntungke;
150 g lada manis;
210 g saka kubis putih;
230 g kentang;
180 g tomat;
90 g bawang;
150 g celery;
120 g wortel;
3 cengkeh bawang putih;
1 lombok cili;
5 cm jahe;
cengkeh, kayu manis, katumbah, kapulaga, godhong teluk, paprika lemah, minyak zaitun;
uyah, tebu;
Wiji wijen ireng, bawang ijo kanggo dilayani.

Cara nyiyapake sup sayur vegetarian India

Tuang lenga zaitun ing godhok, banjur culake akar jahe, bawang putih lan polong cili. Bahan-bahan kasebut, sing diarani India Triad, minangka basis resep-resep masakan India.

Tambah bawang putih, jahe lan cili minyak zaitun

Sabanjure, tambahake rempah-rempah ing godhok - 5-6 tunas cengkeh, sawetara godhong laurel, 4 kothak saka kapulaga, sendok teh ketumbar. Cepet goreng kanggo mbukak ambu rempah-rempah.

Banjur mbuwang bawang sing disigar sing apik banget ing godhok, tuang sendok teh paprika manis. Goreng bawang ing medium panas nganti sawetara menit. Ing wektu iki, aroma rempah-rempah sing nyebar ing pawon. Sing mambu kaya sup sayur vegetarian India ...

Saiki sijine tomat sing disigar lan rame kabeh nganti kurang panas nganti tomat dadi kentang mashed.

Tambah rempah-rempah sing isih ana ing godhok, goreng

Tambah bawang lan goreng nganti sawetara menit

Tambahake tomat lan luwih tenang.

Yen dhasar sup, siyap sayur-sayuran isih. Pisanan, pasang celer diced.

Sijine celery ing godhok

Potong tipis tipis wortel seger, kirim menyang telusur.

Shred wortel lan ditambahake ing wajan

Dice kentang, tambahake bahan liyane. Kanggo sup sup, aku menehi saran kanggo milih jinis kentang sing ngeculke.

Gobis putih shred. Kanthi cara, Gobis apa wae cocog kanggo sajian iki - sprout Brussels, brokoli utawa kembang kol.

Paling pungkasan kita nempelake lada lonceng manis, dikupas saka wiji lan dikethok.

Tambah kentang diced

Kita ngirim Gobis menyang telusur

Tambah lada lada

Tuangake banyu sing nggodhok menyang telusur supaya sayuran didhelikake ing banyu. Tambah tongkat kayu legi, sendok gula tebu lan uyah kanggo ngrasakake.

Masak suwene 40-45 menit kanthi panas, tutup pan kanthi tutup.

Cook sup 40-45 menit

Giling sup sing wis rampung ing blender bebarengan karo rempah-rempah. Sajrone wektu iki, kayu legi bakal dadi empuk, lan, kabeh bahan, bakal gampang dadi kentang mashed.

Tisup sup masker ing campuran

Tambahake krim utawa krim sing ora nguntungke gajih ing sayuran sing disigar, nggawa sup ing godhok maneh, copot panas.

Tambah krim utawa krim ora nguntungke

Tuangake sawetara sup sayur-sayuran vegetarian menyang piring sajian, taburi wiji wijen ireng, cincin cili lan bawang ijo. Ngawula sup sayur-sayuran vegetarian panas. Enak!