Daging babi daging babi sing cepet lan enak

Miturut resep iki, ham daging babi sing digawe omah masak kanthi cepet, yaiku. Biasane, butuh wektu liyane kanggo masak ham krasan, nanging ana cara kanggo nyuda biaya wektu (kanthi kualitas kualitas sing sithik banget, sing meh ora dingerteni). Daging garang dirumus lan dimasak kanthi warna lan enak. Ing wektu sing padha, wis siyap tanpa penstabil, bahan kimia aditif - mung produk lan bumbu alami. Aku maringi pitunjuk marang sampeyan kanggo nyedhiyakake termometer ing pawon, nanging yen ana masalah, aku bakal nerangake carane nindakake tanpa. Kanthi cara, wektu dapur uga ora bakal larut banget.

Wektu nyiapake lan siyap: 3 jam.
Wadhah bakal siap ing 24 jam.
Quantity: Udakara 900g

Bahan kanggo nggawe daging babi daging babi:

1, 2 kg daging babi babi utawa brisket;
60 g uyah meja;
1 liter banyu;
10 g kunir lemah;
20 g kulit bawang;
2 ksp wiji caraway;
2 ksp katumbah;
3 godhong bay.

Cara nyiyapake daging babi daging babi kanthi cepet lan enak.

Daging babi sing endhog dipotong dadi potongan sing ditimbang sekitar 500 g (saengga gampang masak daging ing wajan). Aku nggawe ham saka brisket rendah lemak nganggo kulit, sampeyan bisa njupuk ham. Penting, yen ana lapisan lemak, bakal dadi luwih enak. Sanajan sampeyan ora seneng daging lemak, sampeyan kudu ngerti: gajih ing kasus iki minangka komponen sukses.

Nyelehake weteng daging babi

Kita sijine daging kasebut ing wajan cilik kanthi tembok sing kandel. Aku masak ing wajan kanthi jero - nutup kanthi erat, banyu saka banyu kasebut alon-alon, lan suhu ing suhu cukup stabil.

Lebokake weteng daging babi ing wajan

Tuang uyah sing umum tanpa aditif. Yen ora ana bobot, mula kanggo ngombe daging kira-kira kilogram, sampeyan kudu 4 sendok tanpa geser uyah meja gedhe.

Tuang uyah ing wajan kanthi daging

Ayo ditambahake warna "ngrokok" kanggo daging babi kanthi kulit kunyit lan bawang - ora ana "jerawat Cairan" lan bahan kimia liyane! Produk alami menehi daging warna coklat coklat daging sing enak.

Tambah kulit kunir lan bawang

Kanggo nambah rasa ing brine, tambah bumbu - jinin, katumbah lan godhong teluk. Rempah-rempah (kajaba kanggo parsley) diisi garing ing wajan nganti jerone pisanan katon lan kasar nganti garing.

Tambah rempah-rempah

Sabanjure, tuangake udakara 1 liter banyu ing wajan, nyampur, ninggalake nganti 3-4 jam ing suhu kamar. Sajrone wektu kasebut, brine wis rada serep menyang daging kasebut. Saenipun, ham iki dicakot karo uyah nganggo jarum suntik khusus.

Banjur dilebokake telusur ing kompor, ing geni sing cilik, digawa ing suhu 80-85 derajat Celsius. Ora ana sing kudu digodhog! Yen ora ana thermometer pawon, banjur nemtokake pemanasan sing dikarepake uga ora angel. Nalika uap putih ing ndhuwur banyu lan "bouillon" pisanan katon, kita nyuda suhu minimal lan masak daging nganti 2,5 jam.

Kita ndeleng kanthi wajar, lan yen ujug-ujug banyu, saya tambah banyu sithik.