Ngerti katresnan semangka sing populer, saben taun mesthi ana wong sing nyoba golek dhuwit, nggunakake cara ora jujur utawa rampung ilegal. Umume teknik kasebut kanggo entuk panen sing paling wiwitan lan paling akeh. Akibate, pedagang lan produsen pertanian menang kaping pindho amarga:
- duwe wektu kanggo nyadari semangka, nalika umume panen isih masak ing amben;
- nampa bathi woh-wohan sing luwih bobot saka artifisial.
Siji-sijine sing kerugian yaiku konsumen apes sing tundhung saka godaan lan tuku sing ora ana guna, adoh saka semangka sing enak, lan kadhang mbebayani. Pancen, kanggo nggayuh bathi, petani melon sing ora sopan, lan banjur para pedagang, kudu nglanggar teknologi pertanian, ngisi tanduran nganggo bahan kimia, nggunakake wiji kualitas sing ora nyenengake, lan uga ora nggayuh istilah lan kahanan nyimpen woh-wohan, nawakake semangka sing disengaja.
Masalah kasebut rumit kanthi kasunyatan manawa nalika tuku woh wutuh, wong mung ngethok nganggo porsi, lan mung bisa ndeleng:
- urat kuning lan putih kasar ing semangka;
- area pulp lan retak sing ora ana kabentuk, dibagi dadi pirang-pirang bagean;
- daging lunyu, segawon ing jero semangka;
- warnane ora rata;
- pratandha saka fermentasi.
Lan kadhang semangka gula abang, dadi ora kepenak, kepenak banget. Napa iki kedadeyan? Apa sing kaya karo semangka lan apa tegese coretan warna putih lan kuning ing pulp kasebut?
Saka urat putih lan kuning saka semangka kasebut?
Penyebab keracunan semangka sing umume yaiku nggunakake pupuk nitrogen sing akeh banget nalika tuwuh.
Ing kahanan normal, nitrogen minangka unsur sing penting kanggo tuwuh lan pangembangan tanduran, nanging nggunakake kanthi norma saka norma sing diidinake, petani melon bisa entuk woh sing bobot nganti 10 kg ing 2-3 minggu. Sawise mbanyoni banyu lan klambi ndhuwur kanthi solusi nitrat, semangka ditarik, kaya ragi, lan tinimbang 70-90 dina sing dienggo melon ing srengenge, mula diklumpukake setaun sadurunge. Produser entuk panen awal woh-wohan sing akeh, mung saben wong wis entuk ngumpulake bagean nitrat sing beracun kanggo manungsa.
Salah sawijining tandha saka "keracunan" tembikai lan gourds yaiku nembus daging urat putih lan kuning ing semangka. Dheweke dibentuk amarga tumindak kimia, sing ndadekake ora mung mecut, nanging uga janin berkembang luwih cepet. Wiwitane, kapal-kapal aneh iki warna-warni putih lan nyedhiake semangka sing isih ora diwenehi panganan, nanging ing pangaribawa nitrat, woh-wohan kasebut tuwuh kanthi cepet lan uga wis tuwa ora suwe. Pramila, urat putih ing semangka bakal dadi coarser lan entuk warna kuning utawa coklat.
Dosis nitrat sing dhuwur lan nitrit sing disintesis saka awak ing awak bisa nglumpukake lan nambah efek negatif. Eksposisi senyawa nitrogen mengaruhi sistem pencernaan, ngganggu proses metabolisme lan nyegah sistem saraf. Minangka asil saka nitrit mlebu awak, pasokan jaringan karo oksigen rusak, sistem kekebalan wis dirusak.
Yen wong diwasa ngidinake dosis 150-200 mg kanthi gampang ora lara, mula 600 mg nitrat nyebabake karusakan permanen. Nanging senyawa nitrogen nyebabake kerusakan paling gedhe kanggo bocah enom, sing dosis 10 mg beracun.
Napa tembikai duwe daging sing jero?
Sampeyan menarik manawa proses sing disebabake nitrat terus sawise koleksi potong "kimia" kasebut. Leres, semangka ora tuwuh maneh, nanging jaringan sing ana njero saya ganti. Malah dipetik nganggo warna ijo, bakal enggal dadi abang, lan putih putih mbuwang kuning. Lan sawetara minggu sawise panen, daging ing jero semangka bebas kendhung, remuk lan ora sopan.
Nalika ngethok woh sing ditambahi karo nitrat, ana ing sisih ndhuwur, saliyane ana coretan kuning ing semangka, bagean saka pulp dimensi kuning asring ditemokake, mula diameter antara 2 nganti 50 mm. Panggunaan semangka kaya kanggo wong sing sehat bisa nyebabake akibat sing paling ora nyenengake, lan luwih tepat ora bakal nggawe kesenengan. Panggunaan nitrat minangka panyebab paling umum saka kualitas melon, nanging ing kasunyatan sampeyan bisa nemoni sawetara wektu sing luwih nyenengake.
Nuwun pitakon: "Napa semangka ing jero ngeculke lan ora enak?", Pembeli bisa nemokake woh sing wis disimpen kanthi suwene suwe. Wis pirang-pirang minggu ing srengenge sing mupang, cukup kanggo semangka dikubur saka pecut nganti kelangan kelembapan, lan daginge njupuk bentuk pari-parian kemerah garing utawa keputihan garing. Biasane, proses iki diwiwiti saka lokasi wiji, banjur nyebar menyang inti.
Napa tembikai iku pait?
Yen serat kasar ing pulp, owah-owahan warna lan struktur, sing nuduhake kualitas semangka sing kurang apik, gampang diwetokake yen bakal dipotong, maka woh pait kasebut kudu dialami paling sethithik.
Napa semangka misuwur amarga wangi sing pait? Ana sawetara jawaban sing bisa. Paling asring, para panuku kudu ngatasi woh-wohan sing wis kasedhiya, sing, amarga alasan alami utawa amarga kena pengaruh nitrat, wis ilang rasa asline.
Thanks kanggo saltpeter, sing wis tekan ovary, kanthi cepet berkembang, nganti bobot 10-20 kg. Banjur petani melon sing ora sopan ninggalake semangka kanggo diwasa sawetara dina, sajrone woh-wohan dadi abang, nanging, sayang, dheweke ora entuk kepenak. Akibaté, sing diklumpukake dadi 5-6% fruktosa lan glukosa dadi sukrosa, lan enggal daging wiwit asem, ganti rasa dadi pait.
Kajaba iku, yen woh sing durung diwasa dipompa karo nitrat dituku, bisa uga cucurbitacin, bahan sing tanggung jawab kanggo pait timun lan momordica, yaiku nyalahake rasa sing ora nyenengake. Ing tembikai sing mateng ngemot jumlah sing sithik, nanging ing godhong ijo, sing nyebabake rasa nyeri ing weteng lan ora sengaja saka racun alami, luwih akeh. Iki nerangake kenapa semangka pahit nalika musim panas.
Yen sampeyan pengin nyenengake irisan manis ing mangsa, adhem krasa kasebut sing nyenengake yaiku etilena, sing digunakake kanggo nyimpen woh-wohan sing luwih apik sing ditanam ing endi wae ing Thailand utawa Turki.
Ing kasus apa wae, yen semangka tiba ing meja, ngeculke ing jero, nganggo serat kasar utawa duwe rasa tartamtu, sampeyan kudu nolak mangan.
