Sejarah panyebaran kentang ing saindenging jagad wiwit ing pertengahan abad XVI, nalika penakluk Spanyol mlebu ing pesisir Peru modern. Penakluk kasebut ditarik karo ngurmati negara-negara sing ora dingerteni. Dheweke ora mikir manawa liwat pirang-pirang abad kasebut, jenenge ora ana gandhengane karo kamenangan ing perang, nanging kanthi panemuan lan sejarah kentang, tanduran sing sithik saka kulawarga nighthade.
Asli Kentang Amérika Kidul
Luwih saka 99% kentang winih saiki duwe gen sing umum. Kabeh jinis tanaman, salah siji cara liyane, kalebu rong spesies sing gegandhengan.
Iki S. Tuberosum dienggoni ing saindenging jagad lan luwih dikenal ing tanah kelairan S. Andigenum, ditandur ing Andes ndhuwur kanggo sawetara millennia. Miturut para ahli botani lan sejarawan, matur nuwun kanggo pamilih gawean sing diwiwiti 6-8 ewu taun kepungkur manawa kentang modern ora padha karo para leluhur liar ing tampilan lan rasa.
Saiki, macem-macem jinis Solanum tuberosum utawa nightshade tuberosum ditanam ing meh kabeh wilayah ing jagad iki. Kentang wis dadi panganan utama lan potong teknis kanggo miliaran wong, sok-sok ora ngerti asal-usul kentang.
Nanging, saka 120 nganti 200 spesies liar liar isih tuwuh ing kelairan budaya. Iki eksemik eksklusif kanggo Amérika, sing paling akeh ora mung bisa dimupangatake, nanging uga beracun amarga glycoalkaloid sing ana ing tubers.
Book Sejarah Kentang ing Abad 16
Panemuan kentang tanggal bali menyang penemuan lan penolakan geografis sing apik. Deskripsi pisanan saka tubers duweke wong Eropa, anggota ekspedisi militer 1536-1538.
Salah sawijining gandhengane penjajah Gonzalo de Quesada ing desa Peru, Sorocota, ndeleng tubers sing katon kaya truffle sing dikenal ing Donya Lama utawa, kaya sing diarani "tartuffoli". Mbok, tembung iki dadi prototipe kanggo ngucapake modern jeneng Jerman lan Rusia. Nanging versi "kentang" ing Inggris minangka akibat saka kebingungan ing antarane kentang biasa lan manis sing padha, sing diarani Incas "kentang manis."
Kronologis sing kapindho ing sejarah kentang yaiku ilmuwan alami lan ahli botani, Pedro Ciesa de Leon, sing nemokake umpama ing pucuk sisih ndhuwur Kali Cauca, sing nggodhok ngelingake dheweke saka buah berangan. Paling kamungkinan, loro turis ngencengi kentang Andean.
Kenalan full time lan nasib kembang taman
Éropah, nalika mireng babagan negara-negara luar biasa lan kasugihan, bisa ndeleng tanduran ing luar negeri pisanan mung telung puluh taun sawisé. Kajaba iku, tubers sing teka ing Spanyol lan Italia ora saka wilayah pegunungan Peru, nanging saka Chili, lan dadi jinis tanduran. Sayuran anyar kasebut ora cocog karo rasa bangsawan Eropa lan kepiye penasaran diubengi ing omah kaca lan kebon.
Peran penting ing sejarah kentang dimainake dening Karl Klusius, sing ing pungkasan abad kaping 16 diadegake tanduran iki ing Austria, lan banjur ing Jerman. Sawise 20 taun, semak kentang nghiasi taman lan kebon ing Frankfurt lan kutha liyane, nanging durung ditetepake dadi budaya kebon.
Mung ing Irlandia sing diimpor kentang ing taun 1587 kanthi cepet lan wiwit dadi peran penting ing ekonomi lan panguripan negara, ing ngendi acreage utama mesthi diwenehake kanggo bijirin. Nalika paling sethithik gagal, jumlah kasebut diancam amarga keluwen sing elek. Kentang sing dipanen pariwisata banget disuwun ing kene. Ing abad sabanjure, perkebunan kentang negara bisa menehi feed 500 ewu Irlandia.
Lan ing Prancis lan ing abad kaping-17, kentang duwe mungsuh sing serius sing nganggep tubers bisa ditrapake mung kanggo wong sing miskin utawa uga beracun. Ing taun 1630, petani kentang dilarang ing negara kasebut kanthi keputusan parlemen, karo Didro lan wong liya sing menehi pencerahan ing sisih hukum. Nanging ing Prancis isih ana wong sing wani mlebu ing tanduran kasebut. Pharmacist A.O., sing wis ana ing tahanan Prusia Parmantier nggawa tubers sing nylametake dheweke saka keluwen menyang Paris lan mutusake kanggo nampilake kamulyan karo wong Prancis. Dheweke ngatur makan malam kentang sing apik kanggo warna masyarakat metropolitan lan jagad ilmiah.
Pangenalan sing dawa-suwe ditunggu dening Eropa lan distribusi ing Rusia
Mung Perang Perang Pitu, ngancurake lan keluwen sing meksa ngganti sikap marang budaya ing Donya Lama. Lan iki kedadeyan mung ing tengah abad XVIII. Thanks kanggo tekanan lan licik raja Prusia Frederick the Great, kothak kentang wiwit katon ing Jerman. Bangsa Inggris, Perancis, lan liya-liyane sing ora bisa dilacak liyane diakoni kentang.
Tas pisanan saka tubers larang regane lan tatanan sing ketat kanggo melu penanaman ing taun-taun iki ditampa saka Peter I dening Rusia Count Sheremetyev. Nanging keputusan imperial kaya ngono ora nuwuhake semangat ing Rusia.
Katon manawa sejarah kentang ing bagean ing jagad iki ora lancar. Catherine II uga promosi budaya anyar kanggo wong Rusia lan malah nggawe kebon ing Taman Farmasi, nanging petani biasa nolak tanduran sing ditandur saka ndhuwur. Nganti taun 1940-an, kerusuhan kentang gonjang-ganjing ing saindenging negara, alesan sing gampang. Para petani sing nandur kentang nilarake potong supaya bisa disimpen ing sajroning cahya. Akibate, tubers dadi ijo lan ora cocog kanggo panganan. Pakaryan ing saindenging jagad banjur mudhun, banjur petani wis masak. Pamrentah wis ngetrapake perusahaan serius kanggo nerangake teknologi pertanian lan konsumsi kentang. Ing Rusia, kanthi pangembangan industri, kentang cepet dadi "roti kapindho" saestu. Tuber ora mung kanggo panganan dhewe lan pakan ternak; alkohol, molase, lan pati digawe.
Tragedi Kentang Irlandia
Lan ing Irlandia, kentang wis dadi ora mung budaya massa, nanging uga faktor sing ngganggu kesuburan. Kemampuan kanggo kulawarga feed sing murah lan ramah nyebabake kenaikan penduduk Irlandia. Sayange, katergantungan sing muncul ing separo pisanan saka abad kaping 19 nyebabake bencana. Epidemi phytophthora sing ora dikarepke, sing ngrusak tanduran ing kentang ing pirang-pirang wilayah ing Eropa, nyebabake kelaparan sing elek banget ing Irlandia, sing ngrusak populasi negara.
Sawetara wong mati, lan akeh sing nggoleki urip sing luwih apik dipeksa menyang luar negeri. Bebarengan karo para pemukim, kentang kentang uga tekan pesisir Amérika Lor, sing nuwuhake kebon perkebunan sing pertama ing tanah-tanah kasebut lan sejarah kentang ing AS lan Kanada. Ing Eropa Kulon, phytophthora dikalahake mung ing taun 1883, nalika fungisida efektif ditemokake.
Kolonialis Inggris lan riwayat kentang Mesir
Ing wektu sing padha, negara-negara Eropa mulai aktif ngembangake penanaman kentang ing koloni lan protektorat. Budaya iki teka ing Mesir lan negara liya ing sisih lor Afrika ing awal abad kaping 19, nanging dadi matur nuwun kanggo Inggris ing wengi Perang Dunia Pertama. Kentang Mesir digunakake kanggo Feed tentara, nanging ing wektu kasebut petani lokal ora duwe pengalaman utawa ilmu sing cukup kanggo entuk panen sing serius. Mung ing abad kaping pungkasan, kanthi kemungkinan panyebaran tanduran lan varietas anyar, mula kentang bisa ngasilake tanduran sing akeh banget ing Mesir lan negara liya.
Pancen, modhèrn modhèrn ora ana sing padha karo wong sing biyasa digawa saka Amérika Kidul. Dheweke luwih gedhe, duwe bentuk bunder lan rasa apik banget.
Dina iki, kentang ing panganan saka pirang-pirang warga ora diwenehake. Wong ora mikir utawa ora ngerti manawa ngerti kenalan sejati karo budaya iki kelakon kurang saka limang atus taun kepungkur. Dheweke ora ngerti asal saka kentang ing piring kasebut. Nanging nganti saiki, para ilmuwan wis nedahake minat serius ing spesies liar sing ora akeh penyakit lan hama hama. Institut riset khusus digunakake ing saindenging jagad kanggo njaga lan nyinaoni kemungkinan tanduran sing durung diteliti. Ing budaya kelairan, ing Peru, Pusat Potato Internasional wis nggawe dana 13 ewu conto wiji lan tubers, sing wis dadi dana emas kanggo peternak ing saindenging jagad.
