Antarane wong sing seneng sayur-sayuran, terong dikemas kaya jamur wis suwene menang ati kanggo rasa sing ora biasa. Rempah-rempah kaya ngono minangka lauk sisih kanggo kentang lan cereal, lan ana wong sing seneng mangan ing cokotan nganggo roti.
Sadurunge nerusake persiapan terong, ora bakal keluwih-luwih kelingan fitur pangolahane. Yaiku umum kanggo kabeh resep, ing antarane bahan kasebut ana warna biru. Kaya sing sampeyan ngerteni, sayuran iki ngemot daging sapi sing diutus, sing menehi rasa seger. Kanggo ngilangi pait kasebut, terong kudu diproses. Ana rong cara pangolahan:
- Kanthi bantuan uyah. Tancepake sayuran nganggo uyah lan adus nganti rong jam.
- Kanthi banyu asin. Siapake solusi uyah ing tingkat 2 sithik. l uyah saben 1 liter banyu lan isi karo terong paling sethithik sak jam.
Ing loro cara kasebut, eggplants ngeculake jus, sing uga kepahitan uga dibebasake. Kabeh cairan kudu diombe lan sayuran dibasuh ing banyu supaya uyah ora tetep, yen ora ana risiko ngrusak rasa produk sing wis rampung. Banjur layake eggplants ing colander lan saluran banyu keluwihan.
Luwih becik ora nggunakake sayuran enom sing gedhe banget, mula dheweke ora nesu.
Godhok endhog kaya jamur
Antarane resep terong kanthi rasa jamur nalika musim dingin, kudu nyoroti cara masak sing paling cepet. Nanging, iki ora mengaruhi rasa produk sing wis rampung. Pitungan bahan dituduhake ing 7 lodhong kanthi kapasitas 0,5 l.
Potong terong telung kilogram dadi potongan gedhe lan supaya bitterness metu saka salah sawijining cara sing wis kasebut ing ndhuwur.
Siapake marinade kanggo masak sayuran:
- tuangake banyu 3 liter menyang panci gedhe;
- pour 1 tbsp. l uyah
- mbuwang saperangan saka lavrushki;
- tuang gandum cukuran 150 g ing pungkasan.
Nalika marinade bisul lan uyah larut, selehake terong ing kelompok kasebut lan masak suwene 15 menit. Saka telusur, sayuran bakal langsung dipindhah menyang wadhah sing disterilisasi.
Nalika sayuran digodhog, sacoro apik tumis bawang putih kanthi piso ing tingkat 2 irisan saben jar. Kanggo penyayang jajanan gurih ing saben jar, sampeyan bisa nyelehake cili sambel.
Tambah bawang putih ing endhog ing lodhong lan adus marinade sing wis masak. Gulung, Lebokake.
Kanggo nggawe eggplants luwih kaya jamur, sadurunge disuguhake, crumble bawang seger menyang salad lan adus minyak sayur ing ndhuwur.
Goreng terong
Salah sawijining resep sing paling populer kanggo eggplants dikemas kaya jamur uga bakal entuk wektu sing sithik. Rasa khusus diwenehake kanggo sayuran kanthi perawatan panas ing banyu sing nggodhok, amarga endhog endhog bisa njaga nalika isih goreng.
Kanggo nyiapake papat waluh setengah liter "jamur blende", cuci tigan rong talang rong kilogram lan dipotong dadi potongan sing padha (bentuk persagi utawa persagi tebal). Dicemplung nganggo uyah utawa nyelehake ing banyu asin supaya entuk pahit. Bilas lan ninggalake kanggo saluran.
Kangge, nyiyapake bawang putih lan lada panas. Kupas loro kepala bawang putih cilik lan nembus bawang putih.
Sachot apik loro lada panas karo piso.
Dadi mrico ora mangan ing kulit tangane, yen digarap, luwih becik nganggo sarung tangan selophane sing bisa digunakake.
Kanggo marinade sing sayuran bakal direbus, njupuk:
- banyu - 2 l;
- uyah - 150-200 g;
- cuka - 300 g.
Tuang cuka menyang marinade sawise nggodhok banyu, lan adus maneh.
Ing marinade sing nggodhok, suda endhog lan godhok nganti ora luwih saka 5 menit, nganti empuk. Balungake maneh ing colander maneh.
Tuang 200 g minyak sing disemprotake menyang telusur utawa kaleng cilik, supaya dadi panas lan adus endhog sing digodhog.
Tambah mrico lan bawang putih ing endhog, simmer nganti sawetara menit banjur aturake ing lodhong sing disterilisasi. Gulung, lebokake kemul sing anget lan adhem nganti rampung.
Jars of eggplant disimpen kaya jamur ing mangsa ing papan kang peteng utawa mudhun menyang rong. Yen sampeyan pengin langsung ngrasakake, luwih becik nindakake iki sawetara dina sawise persiapan, nalika jajanan wis infused.
Terong marok karo bawang
Salad kasebut disiapake ing rong tahap. Kaping pisanan, sampeyan kudu milih pickle bawang supaya duwe wektu kanggo rendhem nalika sayuran masak. Kanggo iki, 300 g bawang (luwih becik yen njupuk bawang gedhe) dipotong nganggo dering lan pour 100 ml cuka.
Nalika trikatuka diangkat, sampeyan bisa nerusake tahap kaping pindho kanggo nglestarake terong kaya jamur. Potong warna-warni biru enom (3 kg) dadi persagi cilik, mula diluncurake nganti garing lan coklat.
Sijine terong lan bawang pickled ing mangkuk umum, tambahake 3 bawang putih, dilebokake pers, tambahake uyah kanggo dicampur lan dicampur kanthi apik.
Langsung layang bahan kerja ing wadhah, gulung lan bungkus. Terong adus kaya jamur kudu ditinggalake nganti pirang-pirang dina. Wektu iki cukup kanggo sayuran rendhem lan entuk roso jamur.
Terong pedhes kaya werni kaya jamur
Saka jumlah produk ing ngisor iki kudu metu 5 jar jajanan kanthi kapasitas 1 liter.
Potong terong (5 kg) dadi persagi, ngeculake pait.
Tuangake banyu 3 liter menyang panci gedhe, tuangake 4 sdm. l uyah lan godhok. Tuang cuka 250 ml menyang marinade lan adus maneh, banjur godhok endhog ing jerone (ora luwih saka 3 menit). Sijine sayuran sing disiapake ing mangkuk gedhe.
Tresake serban gedhe dill (udakara 350 g), lan cucuk bawang putih 300 g kanthi piso.
Tambah bawang putih, bumbu lan 300 ml minyak kanggo tigan godhok, nyampur lan aturake ing lodhong.
Lebokake wadhah ing wadhah banyu panas, sawise sadurunge andhuk lawas utawa andhuk lawas sing dilipat ing sawetara lapisan. Sterilisasi suwene 20 menit. Nggulung. Lebokake.
Sampeyan perlu kanggo njaga eggplants kaya jamur kanggo mangsa kanthi sterilisasi supaya bisa nyimpen surya saliyane ing apartemen: ing mezzanine utawa ing sangisore amben. Pangobatan panas kaping pindho lan anané cuka ing salad bakal nglindhungi persiyapan musim sejuk saka kembung.
Terong kaya jamur kanggo musim dingin karo mayonnaise
Resep liyane kanggo salad terong digulung kanthi sterilisasi biasane ora beda karo jamur. Kanggo rasa sing luwih cerah, bumbu jamur biasa digunakake. Berkualitas tinggi, tanpa aditif, mayonis bakal nggawe jajanan sithik.
Kanggo nggawe terong kanthi bumbu jamur kanggo mangsa, 5 kg kulit biru kanthi pemotong sayur kudu dikupas lan dipotong dadi persagi sing padha.
Godhok endhog ing banyu asin nganti 5 menit lan buang ing colander. Yen banyu ngombe, goreng sayuran ing minyak.
Sacang apik trikatuka bawang (5 kg) lan uga goreng kanthi endhog saka terong.
Sijine terong goreng lan bawang ing mangkuk, tambahake 1 paket cilik Mushroom seasoning lan 800 g saka mayonis lemak. Nyampur kanthi apik, tambahake uyah yen prelu.
Lay salad ing lodhong, disterilisasi ing 20-30 menit. Gulung munggah, guling lan tutup nganggo kemul sing anget.
Terong goreng kaya jamur
Rahasia terong karo rasa jamur ana ing proses persiapane. Anggur ing lenga sayur-sayuran, tanpa masak sadurunge, menehi sayuran kanthi rasa khusus sing meh padha karo jamur goreng. Lan tambahan bawang lan bawang putih ngrampungake komposisi roso.
Kanggo nggawe sing biru luwih kaya jamur, kulit kasebut kudu dipotong.
Terong goreng kaya jamur bisa dimasak kanggo mangsa, tundhuk disterilasi tambahan. Lan yen panyimpenan jangka panjang ora direncanakake, sawise nyampur kabeh komponen, pembuka selehake dilebokake ing kulkas, ing endi bisa terus nganti 7 dina.
Dadi, pil pisanan 6 kg terong, dipotong persagi (utawa bunderan) lan disiram karo uyah.
Nalika pahit metu saka dheweke, pickle trikatuka:
- 600 g bawang dipotong dadi dering.
- Tuangake cuka cuka 200 g.
- Ayo dibancuh setengah jam.
Bilas persagi terong ing banyu sing banyu lan copot cairan keluwihan nganggo tangan supaya sayuran meh garing. Goreng minyak nganti coklat emas lan pindhah menyang mangkuk sing kapisah.
Pil enem kepala bawang putih (cilik), nembus bawang putih lan lebokake ing terong. Tambah bawang bawang ing kana.
Sacang apik nyampurake petugas parsley sing akeh lan uga ngirimake mangkuk menyang sayuran. Nglakoake workpiece lan atur ing lodhong, rada "trampling".
Tutup lodhong sing kapenuhan lan sterilisasi:
- 10 menit - wadhah kanthi kapasitas 0,5 l;
- 15 - wadhah, kanthi kapasitas 1 liter.
Gulung, Lebokake lan tinggalake kanthi adhem.
Terong kaleng kaya jamur ora bakal ninggalake para penyayang sayuran sing sehat. Nambah sayuran ijo pedhes utawa parsley kanggo salad, utawa bumbu karo mayonis, sampeyan mung bisa negesake rasa jamur. Kaget wong sing ditresnani lan tamu kanthi cemilan sing ora biasa, masak kanthi nyenengake, nyenengake kanthi napsu!
