Jamur putih utawa Borovik kalebu jamur sing bisa ditrapake liyane ana ing papan sing khusus. Iki jamur paling berharga ing babagan nutrisi, bisa uga dipangan seger.
Nggolek jamur putih dianggep sukses banget ing kalangan pemetik jamur. Nanging ora ana sing ngira manawa jamur sing apik iki bisa ditambahi dhewe, umpamane, ing pondokan musim panas.
Kanthi cara, jamur, kayata, wiwit jaman biyen nduweni peran penting kanggo nutrisi manungsa, sanajan dheweke ora seneng banget khusus, sing ora kaget: sawise kabeh, akeh wong sing beracun.
Ing Abad Pertengahan, jamur umume dianggep tukang sihir, penciptaan diabolis utawa alat penyihir, minangka bukti karo jeneng-jeneng sing misuwur ing sawetara, kayata, "endhog penyihir", "jamur setan" utawa ekspresi kaya wulune. Sayange, prasangka liar iki nganti saiki isih ana. Lan dina iki isih ana wong sing ngrusak utawa ngrusuh jamur kanthi yakin yen lagi nindakake perkara sing migunani.
Jamur putih (bun Penny)Nanging kabeh iki ora ditrapake ing jamur porcini, sing dianggep bener minangka raja jamur, amarga rasa lan aroma ora ana padha. Jamur kasebut diwenehi jeneng amarga yen masak apa wae ora mengaruhi warna pulpa, mula ora bakal dadi peteng lan tetep putih.
Kepiye cara ngerteni?
Jamur porcini ora kaya sing liyane, masing-masing ayu banget - karya seni nyata. Apa wae sing ditemokake, sampeyan mesthi bakal ngenali dheweke kanthi temtu "postur kraton." Kanthi penampilan bangga, dheweke jelas nuduhake sapa sing dadi bos.
Jamur putih (bun Penny)Jamur putih thukul ing alas sing konkrus, garing lan campuran, mbentuk mycorrhiza karo wit kayata wit minterake, wit utawa Birch. Topeng jamur lan cembung saka jamur porcini bisa beda-beda gumantung karo hutan sing thukul. Werna bisa beda karo coklat gelut yen jamur tuwuh ing alas konifer, dadi coklat entheng - yen ana ing alas sing warni utawa campuran. Kabeh ceps duwe sikil sing kandel, kuwat, lan gedhe ing dasar. Lumahing sikil ana warna putih utawa coklat abu-abu, ditutupi pola bolong entheng, sing katon apik banget ing sisih ndhuwur sikil. Pulpada putih, kandhel, kanthi iring iring ora owah warna. Rasa saka pulp alus, kacang. Gandane kepenak banget karo hue buah.
Apa bisa thukul?
Jamur Porcini bisa thukul ing pondhok musim panas, nanging ing salah sawijining kahanan - wit konifer utawa wit deciduous kudu tuwuh ing ndhuwur. Dadi, yen kawasan rimba pinus utawa Birch ora disamar ing pondokan musim panas sampeyan, mula aja cepet-cepet ngilangi, simpen.
Jamur putih (bun Penny)Minangka "wiji" luwih becik nggunakake kapsul jamur porcini lawas, kanthi tinge kehijauan ing istirahat. Sadurunge ditandur, dilebokake ing ember banyu, luwih becik udan lan sedina sedina. Sawise wektu iki, topi diremuk, sing ditancepake langsung ing ember nganggo tangan nganti nganti dadi massa kenthel seragam. Ayo infuse udakara udakara jam lan wiwiti nyebar. Wektu paling apik kanggo nyebar yaiku pungkasan Agustus lan September, lan yen cuaca ngidini, banjur mengko.
Sekitare wit sing dipilih kanthi jarak udakara setengah meter saka batang sing dipasang rapih diubengi ngubengi kurungan lapisan ndhuwur ndhuwur. Tindakake kasebut kanthi tliti, supaya ora ngrusak werna wit. Udakara setengah ember sing disiapake tanduran dituripake menyang oyod wit lan lemah sing diilangi mulih menyang papane. Banjur wilayah sing kena infeksi disirami banyu (papat nganti limang ember saben wit). Banyu kudu diwutahake kanthi ati-ati, paling apik ing batang wit saka sisih sing beda-beda, saengga diluncurake ing lemah lan ora eres.
Jamur putih (bun Penny)© Ernie
Sing bener kabeh "nyebar". Ngrawat loji tanduran ing mangsa panas mengko langsung. Yen musim panas garing, mula wit kudu disiram seminggu sekali (banyu papat nganti limang ember banyu).
Setaun utawa loro sawise nyebar, jamur pisanan katon ing sangisore wit. Ing musim kasebut, ing ngisor wit siji tuwuh ember jamur. Lan musim bisa tahan telung utawa patang musim, sawise "kampanye penyebaran" kudu ditindakake maneh.
Jamur putih (bun Penny)Nanging, nalika nggunakake badan woh-wohan jamur minangka wiji, kudu netepi paugeran sing penting banget: jenis wit sing kena infeksi kasebut kudu padha karo spesies wit sing cedhak karo jamur kasebut. Yen wit-witan beda-beda, miselium bisa uga ora bosok. Dadi, umpamane, ceps sing diklumpukake ing sangisoring wit eak ora bakal tuwuh ing sangisoring wit.
Sugeng sampeyan!
