Marery celery ing lenga

Pembuka seger lan asli - jeruk celengan ing minyak. Irisan sayuran dipikolehi asin lan asin, sing khas kanggo masakan Asia, sing didhasarake salad sing enak. Celery batang ora kalebu kategori sayuran sing dipanen kanggo dienggo ing ngarep, nanging kanggo salad kanthi rak sing luwih cendhak cocog, malah enak banget.

Cara panganan kaleng kasebut disebut confit - iki minangka teknik masakan Perancis sing kalebu kasunyatan manawa sayuran disimpen ing jumlah lemak utawa minyak. Minyak wangi, kanthi cara, bisa digunakake kanggo nganggo salad. Kaping pisanan, daging kaleng dijaga kanthi cara iki, nanging banjur nyebar menyang produk liyane.

Simpen celery pickled miturut resep iki ing kulkas sajrone 3 nganti 10 dina.

Wektu masak: 30 menit
Kuantitas: 600 g

Bahan kanggo Masak Celep Masang ing Minyak

7-8 batang nglukis saka celery;
150 g kacang ijo asparagus;
2-3 pods lada cili panas;
4 ulas bawang;
1 sentimeter akar jahe;
150 ml minyak zaitun ekstra;
40 ml saka cuka beras;
15 g gula bathi;
7 g saka uyah kasar;
3 cengkeh;
5-6 kacang polong;
1 3 pala.

Cara nyiapake celery acar ing lenga

Kita milih kanthi tliti celery. Ing sawetara liyane, urat sing angel katon, bagean kasebut bisa ditinggalake kanggo sup, nanging batang empuk lan ijo bakal luwih becik.

Potong batang ing potongan sentimeter.

Rampung tangki celery

Kita ngethok loro buncis kacang ijo, kita bakal ngalami pembuluh getih. Kita ngethok kacang buncis nganggo tong dawa mung 2-3 sentimeter.

Kacang kacang ijo

Kacang buncis lan celery disigar dicampur ing banyu sing nggodhok sajrone 3 menit, dilebokake ing sieve, supaya banyu saluran.

Kita nggawe klamben kanggo sayuran.

Mbusak lada cili cilik saka wiji lan membran, dipotong dadi dering. Yen seneng panganan sing enak, sampeyan bisa milih sawetara mrico.

Bawang tumis

Jahe akar pipis, dipotong dadi jalur tipis. Jumlah jahe iku individu, kaya aku, umpamane, akeh banget, nanging kaya sing dingerteni, rasa lan warna.

Irisan irisan menyang irisan tipis.

Cincang bawang putih lan jahe

Panas lenga zaitun ing panci jero nganti 70 derajat Celsius, yen sampeyan ora duwe termometer, sampeyan kudu tumindak mripat, amarga minyak sing adhem pertama sing dipencet ora bisa panas banget.

Tambah cincin cili lan kabeh mrico, bawang putih, jahe, cengkeh, allspice, telu pala menyang godhok, tuang cuka beras.

Tambah rempah-rempah

Campuran sayuran sing dicampur karo uyah lan gula, tinggalake sawetara menit, supaya gula lan uyah diserep, tambah klamben karo bumbu lan rempah-rempah.

Campuran sayuran lan klamben, adus

We sijine sayuran pickled ing resik, sterilized lodhong, sawise adhem, copot menyang pethi kulkas. Sawise sedina, cemilan wis siyap, bisa dicakake ing meja. Dheweke nyimpen sayuran jeruk ora luwih saka 10 dina ing kulkas, jujur, bisa dadi luwih dawa, nanging asring asring mungkasi sadurunge urip rak sing ditemtokake.