Pitik jellied nganggo panah bawang putih

Ing awal musim panas, bawang putih nandur pungkasan mangsa mbuwang panah ijo sing dawa. Panah kasebut kudu dicopot kanggo ngarahake nutrisi kanggo pambentukan. Cengkeh bawang putih, sing wis ngambah panah, tuwuh luwih saka 15%. Supaya ora ngrusak tanduran, pucuk ijo kudu dipotong kanthi dhuwur 10-15 sentimeter, amarga nalika sampeyan ngambah panah, sampeyan bakal ngrusak sistem oyot, lan tanduran bisa uga lara.

Aja cepet-cepet mbuwang panah bawang putih, amarga iku tambahan sing enak lan aromatik kanggo sajian daging. Sampeyan mung bisa tunas mung tunas nalika tuwuh 20-30 sentimeter lan kembang ora thukul, nanging mung tunas cilik. Pucuk sing diwasa kanthi kembang sing mekar ora bisa ditanduri, amarga dadi garing lan "sinewy".

Ing musim panas, masak daging daging kanthi suplemen rempah-rempah saka kebon sampeyan. Isi daging pitik, duduh kaldu beku lan panah bawang putih sing apik, mratelakake panemume, gabungan ing daging jellied iki. Piring disiapake kanthi cepet, bisa disimpen ing kulkas sajrone pirang-pirang dina.

Wektu masak: 3 jam
Servings Per Container: 4

Bahan-bahan Jago Ayam karo Panah Bawang

350 g dhadha pitik
2 sendok gelatin
10 tunas bawang
1 sendok makan sayuran ijo
2 endhog pitik
jiwit saka lemah ireng mrico

Cara nyiyapake pitik jellied nganggo panah bawang putih

Tuangake siji susu cilik karo liter banyu adhem, tambahake cengkeh bawang putih, parsley lan rempah-rempah sing disenengi. Uyah lan masak ing ngisor panas kurang saka 45 menit.

Godhok pitik

Yen sampeyan masak pitik kanthi panas, mula duduh kaldu bakal dadi mendhung, lan tampilan saka jeli ora nyenengake banget. Dhewe daging pitik saka kulit lan balung, dibagi dadi potongan ukuran medium.

Larake gelatin ing duduh kaldu

Filter kaldu sing diasilake liwat sieve sing apik, lan nalika adhem nganti 80 derajat celcius, lebokake rong sendok gelatin sing bisa diombe ing duduh kaldu. Mung ing wiwitan sampeyan kudu pour setengah gelas saka duduh kaldu kanggo nyiyapake panah bawang putih ing njero.

Blanch ing panah bawang duduh kaldu

Kita ngethok kepala kembang ing panah, lan motong batang kanthi batang 1,5-2 sentimeter. Blanch kasebut ing jumlah stock ayam sakcara kurang luwih 3 menit. Panah kasebut kudu dadi lembut, nanging ora kelangan warna ijo sing cerah. Dill kanggo jeli mung disigar sacoro apik.

Tuangake bawang, panah bawang putih lan sayuran ijo kanthi duduh kaldu karo gelatin

We sijine daging pitik ing jero wesi wesi, ditambahake panah blanched saka bawang putih lan sayuran ijo. Banjur tuang ing duduh kaldu sing bubar larut. Duduh kaldu karo gelatin kudu ditapis maneh liwat sieve supaya potongan gelatin sing ora larut ora katon ing jeli.

Aduk isi endhog lan tambah endhog pitik sing wis digodhog

Campur isi mangkuk, lan endhog endhog pitik, dipotong dadi papat bagian ing ndhuwur. Pepe karo jiwit saka lada ireng ireng.

Lebokake jeli ing kulkas sajrone 2 jam beku

Kita sijine Bowl karo duduh kaldu ing kulkas sajrone 2 jam, sajrone jeli kasebut bakal beku rampung. Banjur mangkuk logam kudu dilebokake ing banyu panas sajrone 1 menit, goyangake alon-alon banjur uripake piring. Musim jaran ing mustar utawa mustar rampung lan dekorasi karo ramuan.