Biri-biri krasan lambe

Pilaf mutton buatan dimasak udakara rong jam, aku pancene pengin ngilangi mitos babagan kerumitan masak sajian iki - kita masak mutton pilaf kanthi bener lan cepet. Dadi, yen ora ana crumbly omah, bubur lengket karo daging lan sayuran ora dadi, tuku beras sing berkualitas tinggi, lan aja nyepetake lenga sayur-sayuran. Lemak cair saka wedhus lan butter ora bakal ngidini pari-parian gabug. Masalah kaloro sing ngadhepi tukang masak yaiku kabeh diobong! Kanggo ngindhari hal kasebut, pilaf kudu dimasak kanthi panas sing sederhana ing mangkuk kanthi dhasar sing kandel. Ngono, ora fokus ing wektu sing ditemtokake, nanging mambu - panganan sing enak mesthi mambu enak sajrone masak!

Wektu masak: 2 jam 30 menit
Servings Per Container: 10

Bahan-bahan kanggo masak lambe bufet:

1,5 kg lamb;
1 kg beras putih dawa;
300 g bawang;
500 g wortel;
2 ksp hops-suneli;
2 ksp zir;
1 sendhok teh mrico abang lemah;
2 ksp wiji sawi;
2 lombok cili;
oyod oder utawa parsley;
2-3 godhong teluk;
sirah bawang putih;
300 ml minyak sayur;
uyah, banyu saring.

Cara nyiyapake pilaf krasan saka lamb.

Pisanan, kita nyiapake bahan, dilebokake ing mangkuk lan wiwiti! Dadi, ngethok bawang dadi persagi. Iku cukup akeh, nanging kanthi cara. Sawetara wong mikir yen bawang nambahi beras, percaya karo aku: lem beras kanthi kualitas mung lem clerical, bawang dibutuhake proporsi kaya ngono.

Bawang bawang

Wungkus scrob, dikethok dadi kiasan utawa jerone tebal.

Pil lan chop wortel

Potong domba - dipotong dadi potongan gedhe karo lemak. Luwih becik ngethok balung, bakal tetep ana ing shurpa. Pupu utawa punggung paling pas kanggo pilaf.

Cara masak shurpa maca ing resep: Kaukasia mutton shurpa

Kita ngethok lan nyampur lamb

Zirvak, kaya sing dingerteni, dhasar pilaf (dimasak kanthi daging goreng, bawang, wortel ing lenga sing digawe panas, banjur diobong nganggo rempah-rempah; urutan produk goreng dadi resep masak). Ing sajian kanggo masak, tuang minyak sayur sing disaring tanpa bau, adus.

Aja kesed yen ora ana utensil khusus - kalengga. Teluk panci tebal sing apik karo ngisor ngisor lan tutup sing cekap uga cocog, ing kasus sing ekstrem, wajan utawa bebek biasa bakal mudhun.

Pisanan, goreng bawang ing lenga sing digawe panas. Kita digoreng nganti transparan, sethitik emas, banjur enggal dilebokake ing daging, goreng sawetara menit.

Sawise daging, tambahake wortel, goreng, aduk, nganti empuk.

Kita miwiti sayuran lan wedhus kanggo pilaf

Tambah bumbu - akar celery, hops-suneli, lemah abang, zira, mashed ing mortir. Tuang uyah, diwilang kanthi cepet ing sajian. Zirvak bakal rada asin, nanging banjur beras bakal nyerep uyah bebarengan karo jus daging lan sayur.

Tambah daging sing dipengini kanggo sayuran lan daging goreng

Rendhem beras putih dawa ing banyu adhem 20 menit, cuci cucuk, selehake ing sieve. Kita nyebar sereal ing lapisan sanajan ing zirvak.

Tuang direndhem lan adus beras dawa menyang kaleng

Copot lapisan ndhuwur husk saka papak, "sisip" ing sirah, tambahake lada, daun teluk, tisih wiji sawi. Tuang banyu adhem sing disaring. Banyu nutupi konten ing kalerone udakara 2-3 sentimeter.

Kita nyebarake mrico, bawang putih, rempah-rempah lan pour banyu adhem

We nambah geni, nggawa godhok kuwat. Nalika kabeh bubar, nyuda bensin, tutup tutup, masak nganti 1 jam. Banjur mateni gas, bungkus piring kanthi kemul utawa kemul, tinggalake nganti 30-40 menit.