Timun jeruk dadi bagian saka sajian akeh. Kajaba iku, ing mangsa adhem, dheweke nyedhiyakake bahan sing migunani kanggo awak manungsa. Resep jeruk timun sing garing kanggo mangsa ing saben kulawarga diwarisake kanthi turun-tumurun, nanging saben ibu rumah tangga nambah sing beda. Nanging sing utama tetep ora owah - sayur kudu nahan kekerasan lan crunch sabisa.
Resep Timun Goreng Pedhes
Timun sing enak lan seger bakal ditresnani kabeh penggemar pickles
Timun pedhes duwe rasa sugih sing padhang. Kajaba iku, masak miturut resep iki, malah koki sing ora pengalaman entuk crunch karakteristik.
Kanggo masak sampeyan kudu:
- timun - 1 kg;
- banyu - 0,5 l;
- uyah - 20 g;
- gula - 3 g;
- papak - 5 g;
- dill - 20 g;
- cilantro - 10 g;
- godhong horseradish - 15 g;
- inti cuka (70%) - 3 ml;
- cengkeh - 3 g;
- lada - 3 g.
Prosedur
- Bilas jar karo rapi karo soda.
- Selehake cloves bawang putih, dill lan cilantro ing ngisor.
- Potong timun saka tips lan layangi nganti setengah jar.
- Tambah sayuran ing ndhuwur.
- Sijine liyane ing ndhuwur jar.
- Tuang banyu sing digodhog panas ing jar. Ayo nyiram nganti 10 menit.
- Saluran pot.
- Ing tahap iki, sampeyan kudu miwiti nyiyapake marinade. Tambah gula, uyah, kacang polong lan banyu menyang banyu. Sijine banjur diobong.
- Tuangake banyu sing nggodhok liwat jar timun maneh. Ngenteni 10 menit. Solokan banyu. Sampeyan ora bisa nggunakake banyu saka roto liyane.
- Tuangake intine cuka.
- Tambah marinade panas.
- Gulung jar kanthi tutup logam.
- Selehake mundur nganti rampung digawe adhem.
Timun karo godhong currant kanggo mangsa
Thanks kanggo godhong currant, timun nahan atose.
Cara picking iki kudu dingerteni yen kabeh komponen biasane ana ing plot. Pramila, bisa dianggep minangka "putu buyut" sing jelas saka resep klasik.
Ing kene, rasa timun diwenehi teknis kanthi godhong currant, sing, sing digabungake karo crunch sing nyenengake, dheweke seneng lan dikarepake ing meja apa wae nalika musim salju.
Kanggo masak sampeyan kudu:
- timun - 1 kg;
- banyu - 0,5 l;
- godhong currant - 20 g;
- godhong teluk - 15 g;
- payung dill - 20 g;
- cengkeh - 15 g;
- Kacang polong allspice - 3 g;
- papak - 5 g;
- inti cuka (70%) - 3 ml;
- uyah - 15 g;
- gula - 30 g.
Prosedur
- Tingal timun ing banyu adhem nganti 2 jam, banjur adus lan lawoni.
- Bilas godhong currant lan sudhut dill ing banyu anget lan ngilangke andhuk.
- Pil papak.
- Godhong currant, dill, papak, cloves lan kacang polong dilebokake ing sisih ngisor jar sing wis disterilisasi.
- Potong tips saka timun.
- Lebokake ing jar lan tamp.
- Tuangake banyu sing nggodhok. Ngenteni 20 menit.
- Pindhah menyang persiapan marinade. Saliran banyu saka kaleng menyang telusur. Gula lan uyah. Nglakoake kanthi apik. Godhok.
- Tuangake marinade ing ndhuwur timun.
- Tambah cuka.
- Nggulung.
- Mateni tutup nganti rampung digawe adhem.
Timun Goreng Kripik "Wangi"
Resep kanggo penyayang timun pickle klasik
Ing babagan rasa, dheweke paling cedhak karo versi klasik. Timun garing lan ringan njaga keseimbangan lan rempah sing moderat.
Kanggo masak sampeyan kudu:
- timun - 1 kg;
- bawang - 35 g;
- banyu - 0,5 l;
- papak - 5 g;
- godhong teluk - 15 g;
- Kacang polong allspice - 5 g;
- cuka (9%) - 20 ml;
- gula - 20 g;
- uyah - 10 g.
Prosedur
- Cuci sayuran, pil saka buntut, tinggal rendhem ing banyu adhem nganti 3 jam.
- Ing sisih ngisor kaleng, sing sadurunge wis disterilisasi, nyelehake godhong teluk lan kacang polong allspice.
- Potong trikatuka dadi dering.
- Bawang bawang lan bawang putih uga diselehake ing sisih ngisor jar.
- Nutup timun.
- Tuang banyu sing isih sawise direndhem ing telusur. Iki bakal digunakake kanggo marinade. Tuang uyah lan gula ing banyu. Nglakoake kanthi apik. Gawe godhok.
- Tambahake marinade lan cuka ing timun.
- Gulung nganti jar.
- Geser mudhun.
- Lebokake andhuk.
- Enteni pendhemen lengkap.
Timun segar seneng karo teknik pickling sing tepat. Supaya dheweke ora lemes, ora dianjurake kanggo nyalahake cuka lan bawang putih. Ing wektu sing padha, rempah-rempah bakal menehi saben pilihan teduh rasa lan bakal ngidini sampeyan nggawe macem-macem sing nyenengake ing meja.
