Stroberi confit - iki minangka jinis pangisi sing paling populer, sing digunakake dening confectioners ing saindenging jagad. Asring pengisi iki digunakake kanggo nggawe kue lan kue mousse. Iki ngisi unik, sing ora mung sedhep, nanging uga duwe penampilan cangkem. Kanggo nggawe, sampeyan kudu nggunakake woh wohan beri segar lan pengker. Kanthi rasio lan teknologi sing tepat, kompleks strawberry kanggo kue ora bisa dilalekake.
Waca artikel babagan mupangat babagan jam rumput pinus!
Resep cepet kanggo confit ing omah
Supaya isi bisa dienggo, bisa luwih becik nggunakake lapisan utawa gelatin cepet. Iki ora mung nyepetake proses kasebut, nanging uga menehi struktur sing dikarepake.
Milih bahan
Kanggo nyiyapake resep strawberry kanggo jajan, sampeyan butuh produk kasebut:
- segelas gelas sing mateng;
- 55 gram gula (coklat bisa digunakake);
- Pati saka gram jagung utawa pektin;
- tas saka gelatin;
- separo sendok panganan cuci mulut jus jeruk nipis sing anyar.
Rasa produk rampung gumantung karo kualitas gelatin.
Preparation saka woh wohan beri kanggo confit
Pisanan sampeyan kudu nyiyapake woh wohan beri. Cuci stroberi kanthi apik ing banyu sing banyu saka wedhi lan lebu liyane. Banjur copot buntut saka saben woh. Yen ora ana stroberi seger ing omah, mula sampeyan bisa nggunakake beku. Kualitas lan rasa confit ora gumantung saka jenis woh wohan beri. Sadurunge nggunakake stroberi beku, sampeyan kudu nahan sethithik nalika suhu kamar. Yen wektu wis suwe, sampeyan bisa nyelehake woh wohan beri ing gelombang mikro lan aktifake mode "Warm-up". Nanging ing wektu sing padha, sampeyan kudu ati-ati kanthi ati-ati manawa ora kelangan struktur.
Nyiyapake struktur sing alus
Lembar gelatin kanggo dilebokake ing mangkuk lan pour banyu cair. Selehake gelatin cepet ing gelas utawa wadhah liyane lan tuang banyu adhem. Ninggalake kondhisi kasebut sajrone 15 menit ing suhu kamar. Ing pungkasan wektu sing ditemtokake, pasang wadhah kasebut ing geni cilik. Terus-terusan adus, enteni nganti rampung bubar.
Mokal kanggo nggodhok gelatin, iki bakal nyebabake kelangan kuwalitas.
Tangkep tuwung utawa bokor sing cilik nanging jero lan gabungke gula karo pektin ing njero. Nyampur komponen kasebut kanthi becik.
Stroberi dilebokake ing blender lan disigar nganti mashed.
Pisah 100 gram saka massa sing diasilake, pasang panas kanthi minimal lan aduk terus. Mangkono, nggawa puree menyang suhu udakara 40 taun0 C. Kanggo ngerteni nomer sing tepat, sampeyan kudu nggunakake thermometer confectionery. Sanalika stroberi tekan kinerja sing dikarepake, tambahake campuran pectin lan gula ing campuran. Penting ora mandheg aduk. Nindakake luwih apik kanthi whisk.
Sanalika bisul massa, tambahake jus lemon seger. Nyampur kanthi becik lan copot saka panas. Yen perlu, kentang mashed bisa disebatake maneh karo blender.
Sijine gelatin ing campuran panas. Yen sampeyan nggunakake lembaran, banjur kudu dibungkus kanthi apik saka banyu ing papan kono. Campur jisim kanthi tliti nganti jupuk thicken bubar.
Banjur tambahake batang strawberry sing isih ana ing campuran sing anget lan dicampur maneh. Disaranake nglakoni kanthi blender. Resep presiden Stroberi saiki wis siap.
Campuran kasebut bisa diwutahake menyang cetakan permen silikon utawa merata ing loyang. Ing wektu sing padha, tutup sisih ngisor wadhah nganggo film sing nempel, tutup karo krim ing ndhuwur. Iki perlu supaya massa ora ana hubungane karo hawa.
Gawe pangisi beri sing sampurna
Nalika nyebarake cairan, kekandelan lapisan kue kudu digatekake. Ukuran confit paling ora kaping pindho luwih sithik.
Kanggo persiyapan konfigurasi strawberi klasik saka koki Andy, mung woh-wohan beri isih digunakake.
Yen sampeyan penting manawa pangisi wis apik sanajan sisine, mula campuran kasebut kudu diwutahake menyang jamur pamisah. 
Confi apik ing cetakan ing bentuk cincin. Keuntungan sing dienggo yaiku pinggiran rata, lan ukurane pancen trep.
Sadurunge nyebarke campuran ing cincin kasebut, sisih ngisor uga kudu ditutup karo film, lan form kasebut dhewe kudu dilebokake ing barang malah padhet. Iki bakal ngidini sampeyan kanthi gampang lan cepet mindhahake ing siji panggonan menyang papan liyane.
Kirimake pemotong cookie saka conf menyang freezer sajrone 3 utawa 4 jam. Sawise wektu iki, Isi panganan cuci mulut bisa dijupuk saka kulkas. Supaya ora ngrusak gawat kasebut, coba kanthi ati-ati. Perhatian khusus kudu dibayar kanggo ngilangi film. Supaya landasan supaya misah supaya luwih cepet lan luwih gampang saka massa, perlu disiram kanthi akeh banyu.
Sampeyan bisa nggunakake strawberry confit beku. Sajrone wektu kue direndhem ing krim, lan iki 2-3 jam, pangisi bakal lebur lan, kanthi mangkono, menehi kabeh rasa lan aroma kanggo kue.
Kaya sing sampeyan resep saka resep, strawberry confit gampang banget lan cepet disiyapake. Mula, kanggo nggawe kue mousse sing enak lan apik kaya kue toko, mbutuhake gaweyan lan wektu minimal.
