Terong karo wortel - salad sayuran kanggo mangsa

"Eggplant karo wortel" - salad sayur-sayuran sing enak kanggo mangsa saka sayuran musiman, sing bisa disajui dadi sajian independen utawa sajian sisih kanggo daging. Campuran tebal iki bisa disebar ing irisan roti panggang, diiseni roti utawa pita pita. Ana telung sayuran, sing dakkandhakake, ora bisa ana dhewe-dhewe - terong, wortel, lan tomat. Kombinasi klasik iki mesthi dadi sedhep, lan uga sehat. Olahan kanthi pirang-pirang tomat ora mbutuhake tambahan cuka, uyah cukup kanggo pengawetan, sajian resik lan sterilisasi, lan gula sethithik dibutuhake kanggo nambah keseimbangan rasa.

Blanks iki disimpen ing papan sing adhem lan bakal nyenengake sampeyan karo aroma panen sing wis dipanen ing mangsa adhem.

Wektu masak: 1 jam
Kuantitas: 2 komplong kanthi kapasitas 0,7 l

Bahan kanggo Eggplant karo wortel

1 kg terong;
500 g wortel enom;
250 g bawang;
150 g saka lada manis (1-2 pcs);
2 kethokan lada panas;
300 g saka tomat kuning;
sekelompok parsley cilik;
10 g saka uyah kasar;
25 g gula pasir;
20 ml lenga zaitun tanpa ambu.

Cara masak terong karo wortel - salad sayur kanggo mangsa

Bawang, semisweet utawa varietis manis, dikupas, motong tapulan. Kita nyigar bawang kanthi sacoro apik banget, kita nempelake ing godhok utawa lebar wajan sing jero karo lenga zaitun sing digawe panas.

Bawang goreng lan lada panas

Banjur, ngirim polong lada panas, dipotong dadi dering, sing gumantung saka tingkat pembakaran, bisa dibersihake wiji lan membran.

Tambahkan irisan irisan ing panggang kasebut

Werna enom nganggo sikat utawa cuci nganggo lapisan kasar, dipotong nganggo bunder tipis, dilebokake. Kita ngirim sayuran ing 5-7 menit kanggo medium panas, terus aduk supaya bawang ora ngobong.

Kita pass eggplant sing disigar

Roti terong dipotong dadi irisan sekitar 1 sentimeter tebal. Banjur kita ngethok saben bunder dadi 4 bagean, buwang menyang sayuran sing wis tumis.

Pil lan chop tomat

Tomat ing salad kaya ngono, ditambahake tanpa kulit. Kanggo nindakake iki, gawe incisi cilik ing tomat lan selehake ing banyu sing nggodhok sajrone sawetara menit. Banjur adhem ing mangkuk banyu es lan kulit. Potong segel, potong tomat dadi pirang-pirang potongan gedhe, kirimake sayuran liyane.

Tambah lada lada sing disigar

Saiki tambahake lonceng mrico manis, dikupas lan dipotong gedhe. Tuang uyah lan gula tebu, campuran. Gesep ing kurang panas 25 menit.

5 menit sadurunge masak, tambah sayuran ijo sing disigar

Aspek pasli (mung godhong) dicampur kanthi apik, tambahake salad, sing diisi geni, 5 menit sadurunge siap.

Nalika sayuran diopeni, kita nyiapake jar kanggo nyimpen billet - ngumbah ing solusi baking soda, mbilas nganggo banyu sing resik. Sabanjure, sterilisake kukus utawa garing ing oven digawe panas nganti 120 derajat.

Godhok sedhot 5 menit.

Sijine salad sayuran terong sing disiapake karo wortel ing lodhong disterilisasi

Kita nyelehake sayuran panas ing lodhong sing anget, isi lodhong ing pundhak, ditutup kanthi lids sing resik. Muterake salad ing suhu 90 derajat Celsius suwene 10-15 menit (bank kanthi kapasitas 700 g).

Terong karo wortel - salad sayuran kanggo mangsa

Panganan kaleng sing adhem ing suhu ruangan, dilebokake ing papan sing adhem sing adhem, saengga bisa disimpen sawetara wulan. Kondisi panyimpenan saka +2 nganti +8 derajat.