Mayonnaise Telur Panggang Omah

Mayang krasan beda karo pasangan industri ora mung rasa, nanging uga konten kalori. Sampeyan bisa nyetel jumlah uyah, gula lan minyak ing mayonis dhewe, nggawe resep asli kanthi dhasar. Lan dhasar iku gampang banget, amarga emulsi endhog yolks lan minyak sayur. Sing paling penting yaiku nggawe mayang mayang, ing wiwitan, nalika nyampurake tetes minyak kanthi yolks, tambah minyak kanthi mboko sithik, mula nganggo tetes, banjur nganggo stream tipis.

Ing resep mayonis iki, kita bakal dadi basis saos endhog endhog puyuh (sing ora, salmonella) lan lenga zaitun dara tambahan sing apik.

Resep dhasar sing wis digawe kanggo endhog endhog puyuh sing digawe kanggo macem-macem aditif - zaitun, herbal garing, bawang putih, lada. Sampeyan bisa masak macem-macem jinis mayonis lan adus kanthi sayur-sayuran seger lan roti krasan.

Wektu masak: 20 menit
Jumlah: 150g

Bahan kanggo nggawe endhog endhog endhog krasan:

6-8 endhog puyuh;
setengah linglang seger;
2 sendhok teh sawi biasa;
10-15 g gula;
4-6 g uyah;
140 ml lenga zaitun;
10 zaitun ireng;
1-2 lada ijo sing pait;

Bahan kanggo Mayonnaise Telor Panggang Omong Pemprotane

Cara nyiyapake endhog endhog puyuh sing krasan.

Cempes endhog puyuh dadi mangkuk, banjur cucul nganggo tlapangan nganggo tangan. Kita nyelehake kabeh yolks sing kapisah ing mangkuk, dicampur kanthi whisk nganti massa homogen dipikolehi.

Tambah 1-2 sendhok teh sawi biasa tanpa aditif kanggo endhog endhog puyuh, gula lan uyah.

Jus jus saka setengah lemon. Amarga lemons beda, aku bakal nerangake yen sampeyan butuh 2 liter jus lemon. Kita nyaring kanggo mbusak wiji linglang. Tinimbang jus lemon, sampeyan bisa nggunakake jus jeruk seger, kurang asam lan bakal menehi mayonnaise rasa anyar seger.

Pisahake yolks saka protein

Tambah mustar, gula lan uyah menyang es

Tuangake 2 jus jus lemon

Saiki campuran bahan kasebut nganti gula lan uyah bubar larut. Sampeyan mung bisa ninggalake mangkuk sajrone 10 menit, lan banjur campuran massa - gula lan uyah bakal larut ing cairan.

Campuran nganti gula lan uyah bubar bubar

Kita njupuk lenga zaitun (kanggo mayonis sing apik sampeyan kudu minyak sing adhem pertama), ditambahake menyang bahan campuran siji tetes, sampeyan kudu dadi virtuoso, amarga sampeyan kudu nyekel botol minyak kanthi tangan siji lan ngalahake mayonis karo liyane. Mulane, aku menehi saran supaya nggunakake mixer, teknologi modern nyepetake proses kasebut.

Tuangake minyak ing aliran tipis tanpa mandheg nyampur

Tuangake minyak ing aliran tipis, tanpa mandheg nyampur, nganti jisim dadi entheng lan kandel. Mayonnaise wis siap nalika corollas ninggalake tandha-tandha tandha ing permukaan massa. Saiki sampeyan bisa nambah macem-macem bahan eksotis.

Tambah sayuran sing disigar alus ing mayonis, disebat nganti garing.

Potong zaitun sing ireng banget, uga dicampur lada ijo sing ijo, nyampur karo mayonis.

Sampeyan bisa nyimpen mayonis sing wis digawe siap ing kulkas

Sampeyan bisa nyimpen endhog endhog endhog homemade sajrone 2-3 dina ing kulkas, nanging aku kudu menehi pitunjuk sadurunge masak salad maneh. Panganan seger tansah luwih sehat lan luwih abot. Roti lapis ing meja perayaan, sing dienggo karo mayonnaise krasan, bakal dadi apik banget.

Krasan endhog endhog homemade wis siyap. Enak!