Salad kanggo musim salju kanthi squash "Taman kita"

Salad kanggo musim salju kanthi squash "Taman kita" - bangga penduduk musim panas! Ing siji bank, sampeyan bisa nglumpukake kabeh karya musiman ing musim, mula bisa nggambarake pribadine, amarga blangko kaya ngono. Penting kanggo milih sayuran kanggo salad sing cocog karo rasa lan sijine ing lodhong kanthi proporsi. Kanggo nggayuh iki, sampeyan kudu milih bahan-bahan, wisuh, dipotong dadi irisan, ukuran sing cocog, lan banjur tutup kerjo ing kumpulan cilik.

Aku ora seneng nggulung salad kaya ing telung liter, sanajan sawise kumpul kulawarga gedhe, isih ana. Ukuran kaleng sing paling optimal yaiku 0.75 -1 l - kontene mung pas ing mangkuk salad ukuran medium.

Bahan kanggo pickling dituduhake khusus kanggo jar 750 ml. Aku maringi pitunjuk kanggo nyetel rasa isi kanthi cara sampeyan dhewe, coba coba uyah sing sethithik, sethithik gula utawa cuka, gumantung saka pilihan sampeyan.

Wektu masak: 45 menit

Kuantitas: sawetara komplong saka 750 ml

Bahan kanggo salad musim salju kanthi squash "Taman kita"

1 kg timun seger;
1 kg skuasy cilik;
0,5 kg bawang;
2 kepala papak;
0,5 kg wortel;
kemangi, dill, parsley, godhong horseradish.

Kanggo marinade ing 1 bisa:

30 g gula;
15 g uyah;
20 ml cuka 9%;
1 sendhok teh wiji sawi;
2-3 cengkéh, allspice, chili pepper (opsional);
1 2 sendhok teh lada ireng.

Cara nyiyapake salad kanggo musim dingin karo squash "Taman kita"

Dadi, ngumbah kabeh sayuran kanggo panen, ngresiki lan dipotong kanthi ukuran sing cocog. We lay metu irisan-irisan ing bokor sing kapisah.

Sabanjure, sampeyan butuh colander gedhe lan pan jero. Pisanan, dilebokake ing colander bagean saka irisan-irisan timun.

Sijine ing colander bagean disigar sing disigar

Kita nambah bawang sing disigar kanggo timun.

Sabanjure, tambahake sawetara cengkeh bawang putih sing dicetak, tanpa bahan iki, ora ana taman sing bisa ditindakake.

Skuasy enom dipotong kanthi irisan gedhe, dilebokake colander. Sayuran awal ora perlu dikupas;

Tambah trikatuka

Sijine papak ing colander

Tambah squash sing disigar

Tambah wortel, ngiris ing bunder sing kandel.

Tambah wortel

We sijine sawetara payung dill, rwaning horseradish lan masang colander karo sayuran ing pot banyu sing nggodhok. Kita nutup telusur kanthi tutup supaya bisa nyepetake proses.

Sayuran kukus nganti 3-4 menit, copot colander saka wajan.

Tambah dill lan horseradish lan kukus sayuran ing banyu sing nggodhok

Sekelompok sayuran ijo (basil, parsley, dill) diwutahake karo banyu sing nggodhok, dilebokake ing sisih ngisor jar sing disterilisasi, sing bakal kita simpen salad kanggo mangsa ing musim semi "Taman kita".

Sijine sayuran ijo ing ngisor jar disteril

Isine jar karo sayuran sing wis dicampur ing sisih ndhuwur.

Tuangake banyu sing nggodhok menyang jar, engkas dilebokake ing wajan.

Isi jar karo sayuran sing wis dicampur, adus banyu sing nggodhok

Tuang cuka 9% utawa cuka apel langsung menyang sayuran.

Kita nyelehake banyu saka jar, tambahake cuka kanggo sayuran

Tuang gula lan uyah ing banyu, tambah wiji sawi, cengkeh, ireng lan allspice, sepasang polong cili cilik. Kita godhok salad kanggo musim dingin karo skuasy "Taman kita" 2 menit.

Cook salad klamben karo gula, uyah lan rempah-rempah

Tuangake marinade menyang jar salad, enggalake tutup tutup lan tungkake gulu. Lebokake jar karo sing anget, tinggalake nganti 10 jam ing suhu kamar.

Isi sayuran karo sayuran lan tutup tutup

Kita ngilangi blanks nganggo salad kanggo musim dingin karo squash "Taman kita" ing pantry sing adhem utawa ing rong. Suhu panyimpenan saka +2 nganti +10 derajat Celsius.