Kue pancake Zucchini

Apa sampeyan "kepunjulen" karo potong zucchini? Ayo mikir babagan sing enak sampeyan bisa masak saka dheweke!

Ing musim waluh, iki minangka sayur sing paling populer, terjangkau lan murah yen sampeyan tuku ing pasar. Lan yen sampeyan tuwuh dhewe, mula sampeyan ngerti sejatine zucchini bisa mutilasi! Utamane yen sampeyan kantun wayahe lan zucchini ora luwih tipis, enom, sing enak digoreng ing glepung lan godhok kanggo sup lan godhok, nanging ageng, kaya kapal udara! Dheweke turu ing srengenge, anget sisih putih, lan tukang kebon mikir: apa sing kudu ditindakake bandhane iki? Nanging kanthi zucchini lawas, sing nduwe kulit atos lan wiji gedhe, ana resep sing enak. Contone, diisi zucchini. Utawa malah ... jajan waluh!

Kue pembuka roti sing digawe saka pancake skuasy minangka alternatif sing menarik kanggo ati, lan sampeyan bisa masak nalika musim panas lan mung kanggo nedha bengi, lan kanggo pésta.

Kue iki bisa uga ora kepenak, nanging cemilan, nanging ora biasa, nyenengake lan cerah yen omah lan tamu sampeyan bakal seneng karo sajian musim panas sing anyar! Lan, mbok menawa, dheweke ora langsung percaya yen cemilan sing apik banget bisa disiapake saka zucchini. Lan nalika dheweke ngandel, dheweke bakal njaluk resep!

Kue pancake Zucchini

Bahan kanggo jajan pancing zucchini:

Kanggo pancakes:

Zucchini gedhe - 2 PC .;
Bawang - 1 pc.;
Endhog gedhe - 3 pc.;
Gula - 8 santen. (kebak, karo ndhuwur);
Minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. ing adonan, ditambah kanggo goreng;
Uyah - 1 sendok teh utawa rasa;
Coklat ireng lemah - jiwit.

Kanggo interlayer:

Ora nguntungke krim - 7 tbsp .;
Lenga zaitun sing ora diresiki - 3 tbsp;
Jus lemon utawa cuka - 1 tbsp;
Mustar - 0,5-1 sendhok teh;
Uyah, lada kanggo rasa.

Bahan kanggo nggawe kue pancake zucchini

Iki kanggo klamben saos, sing luwih apik digunakake tinimbang mayonnaise. Uga kanggo jajan cemilan, sampeyan butuh:

1-2 cengkeh bawang putih;
Sawetara cabang sayuran ijo - dill, parsley;
50 g keju keras.

Kanggo hiasan:

2-3 tomat cilik;
Sayuran ijo - kemangi, parsley.

Masak kue pancake zucchini:

Pancake zucchini kanggo jajan. Kanthi cara, dheweke pancen enak banget lan bisa dipangan - pancake saka zucchini lembut, lebur ing tutuk, lan malah luwih migunani tinimbang glepung tradisional.

Zucchini sandi, ngupas. Bumbung uga kulit.

Tanduran zucchini lan bawang, tambah bumbu

Muter zucchini lan bawang ing gilingan daging. Jus ora perlu disalekake.

Uyah, lada, tambahake endhog, dicampur.

Tambah glepung, nyampur maneh. Kita ngempalaken glepung kanthi sendok, kanthi slide sing gedhe - penting manawa ukuran zucchini-endhog-tepung sing bener dijaga ing tes, mula pancake bakal dadi tender, nanging ora bakal bubar nalika diuripake.

Tambah endhog lan rempah-rempah.

Tambah glepung

Tambah minyak sayur ing adonan

Banjur tuangake minyak kembang lan campuran maneh. Doh kanggo pancake zucchini wis siyap.

Aku nggawe pancake saka zucchini ing panci pancake khusus supaya ora kelet lan ora nyuwek, amarga empuk banget. Nanging, aku mikir, sampeyan bisa nggunakake panci biasa - sing utama yaiku lubricate kasebut kanthi tliti tipis sadurunge saben pancake anyar. Aku bungkus sepotong wol katun ing cheesecloth, dicelupake ing saucer kanthi lenga sayur-sayuran lan gajihake wajan - ora akeh, nanging merata.

Sawise digawe panas nganti wajan, tuang 4 sendok adonan ing tengah lan kanthi cepet nyebarake karo sendok kanggo nggawe pancake plump ukuran karo piring. Aja nggawe pancake squash kanthi gedhe, mula bakal angel kanggo ngaktifake.

Pancake zucchini goreng

Goreng pancake ing geni luwih saka rata-rata udakara 2 menit. Yen ing ngisor iki wiwit blush, lan saka ndhuwur, banjur warnane sethithik - alon-alon mateni kanthi spatula sing wiyar. Aja cepet-cepet mbalikke pancake sing ora blancong, bakal entek. Yen pancake sing isih apik, coba tambahake 1-2 sendok glepung menyang adonan.

Goreng pancake ing sisih loro nganti coklat emas

Lan nalika digoreng saka sisih kaloro, copot ing piring. Aku nutupi pancake kanthi tutup saka telusur, tutup panci, supaya pancake ana ing tutup, banjur kanthi gerakan cepet tangan aku nransfer menyang piring.

Kita ninggalake tumpukan pancake sing wis digawe - ayo adhem, lan nalika iku, siyap ngisi kek.

Sampeyan bisa ngusir kue nganggo mayonis utawa krim sing ora nguntungke, nanging aku nyaranake sampeyan nggawe klamben: bakal luwih sehat tinimbang pilihan pisanan, lan luwih enak tinimbang sing nomer loro. Saos wis disiapake sajrone limang menit, lan rasa luwih apik tinimbang mayonis sing dituku.

Ayo klamben klambi

Campuran lenga zaitun, mustar, jus lemon, uyah lan lada, campuran. Tambah krim sing ora nguntungke lan campuran maneh. Rampung. Kita nggunakake saos iki ing resep salad musim semi, lan cocog kanggo kabeh salad lan appetizer, ing endi mayonis dibutuhake kanggo resep.

Pasang bawang putih kanthi pers, utawa telu ing grater sing apik, utawa rendang apik. Tlatah sayuran ijo murni. Tambah sayuran lan bawang putih menyang saos, campuran.

Uga sayur-sayuran sayur lan keju parut

Dhewe, parut keju ing grater sing kasar. Potong tomat dadi irisan tebal 2-3 mm.

Sijine pancake sing pertama lan rasakake saos kasebut

Tancepke keju parut ing saos

Tutup karo pancake kaloro. Baleni prosedur kasebut

Kita ngumpulake jajan: nempelake pancake pertama ing sajian, dilebokake kanthi saos, disiram karo keju parut. Sijine pancake kapindho ing ndhuwur, uga jas nganggo klamben lan adhem keju. Kajaba iku, sampeyan bisa nyithak kue kanthi bunderan tomat - utawa ninggalake kanggo dekorasi.

Lubricate pancake pungkasan kanthi saos lan dekorasi karo ramuan lan tomat

Lubricate pancake ndhuwur karo saus, layake tomat ing jajan, dekorasi karo godhong ijo. Basil ijo lan ungu bakal katon apik banget ing jejere tomat sing cerah - lan saliyane warna, sayuran ijo pedhes bakal menehi sajian wangi.

Ayo kue labu direndhem setengah jam. Banjur ngethok kue ing bagian lan wenehake.