Mackerel dianggep minangka iwak kanggo kasarasan lan kaendahan. Kepiye uyah macak supaya tetep sehat lan enak sabisa. Iwak segara apik minangka panganan makan lan dadi sajian utama, lan kabeh jinis lauk, lan uga ana salad.
Maca uga artikel: kepiye uyah dhewe ing uyah.
Mackerel - panganan sing migunani ing meja sampeyan
Mackerel minangka makhluk laut kanthi isi kalori sing kurang, palatabilitas apik lan regane cukup. Daginge kalebu nutrisi lan sehat, ngemot vitamin lan mineral, asam lemak lan antioksidan, protein sing gampang dicerna lan uyah sehat. Barkel lemak bakal mbantu njaga muda lan umur dawa. Mackerel ing diet menehi kontribusi lan kesaktian.
Mupangat kanggo Ikan Mackerel:
- normalisasi kolesterol;
- nambah hemoglobin ing getih;
- menehi vitamin sing dibutuhake, mikro lan makrokon sing dibutuhake;
- nyumbang kanggo bobot mundhut;
- nambah metabolisme;
- nyuda resiko trombosis;
- ngiyatake jaringan balung;
- normalake latar mburi hormonal wong;
- positif tumrap kualitas kulit;
- ngatur keseimbangan banyu-uyah ing awak;
- mulihake sel saraf;
- ngiyataken sistem kekebalan awak;
- mbenakake mripat;
- promosi kegiatan otak;
- nolak proses tuwa.
Mackerel ing meja - umume, rasa lan puas banget kanggo kulawarga. Bungkus masker ing omah ora angel.
Cara milih cucuk sing tepat kanggo salting
Sadurunge sampeyan uyah uyah ing omah, sampeyan kudu tuku. Mackerel kudu tuku kanthi lengkap, amarga kesegaran produk kasebut gampang ditemtokake kanthi munculake mripat lan gills iwak. Sukar milih iwak tanpa sirah, amarga tandha-tandha utama kesegaran lan kualitas ora ana.
Iwak mackerel - pratandha kualitas:
- mata sing nggumunake padhang;
- gills abang kabeh;
- malah pewarna tanpa yellowness lan peteng;
- ambu ora enak sing nyenengake iwak laut;
- kulit tanpa cacat lan ngrusak.
Nalika tuku keranjang beku, sampeyan kudu menehi perhatian marang kebisingan. És kudu transparan lan seragam, tanpa yellowness, bintik gelap, retak lan sag. Sawise defrosting, iwak sing berkualitas tetep bisa tahan, nalika nglereni, balung kudu tetep tetep lan tetep dipengini.
Barkel beku disimpen ing mesin pembeku.
Bungkus sing seger beku - resep uyah paling apik
Iwak saltwater asring teka ing toko lan menyang pasar ing bentuk beku sing seger. Ana iwak lan panganan laut sing paling apik sawise beku kaget. Mackerel kudu dicelehake alon-alon - ing banyu kadhemen utawa ing kulkas, banjur zat sehat, rasa lan mambu iwak segara tetep ana. 
Ora dianjurake kanggo nyirami mackerel ing suhu sing dhuwur utawa ing banyu anget. Karo proses defrosting iki, proses masak wiwit - protein ing iwak dilipat, lan kualitas produk bisa mudhun.
Sajrone defrosting, iwak lan panganan laut kudu tetep ana ing kantong plastik utawa ing bungkus plastik, amarga permukaan daging minangka lingkungan sing disenengi kanggo tuwuh bakteri lan mikroorganisme.
Cara uyah kanggo meckerel seger-beku ing omah:
- Cupuk iwak kanthi bener.
- Copot sirip, sirah lan buntut.
- Potong padharan.
- Ngresiki serangga.
- Bilasake bangkrut ing banyu adhem.
- Copot banyu sing isih ana ing permukaan iwak nganggo andhuk kertas.
- Mackerel bisa asin ing potongan utawa ing kabeh.
Potongan jembar sing diidini saka 2 nganti 3 cm, ukuran iki ngidini daging asin kanthi cepet lan apik. Kanggo salting, sampeyan kudu milih iwak ukuran sedheng minangka kabeh, cepet-cepet asin, mula bisa digunakake ing pawon.
Mackerel ing brine krasan
Kepiye carane milih acar? Brine bisa dadi pedhes, kanggo iki, rempah-rempah, gula lan rempah - kacang, cengkeh, godhong teluk lan liya-liyane miturut rasa lan kepinginan ditambahake ing proses masak. Duta Pedhes minangka resep sing enak lan asli kanggo uyah. Piring iki bakal nghias meja perayaan lan menehi macem-macem menu saben dina. Sampeyan bisa pickle mackerel miturut resep klasik - ing brine uyah.
Cara nyulik cucuk ing brine:
- Brine Kanggo nyiapake brine, perlu mbuwang uyah ing banyu sing adhem, tambahake gula lan rempah-rempah, banjur adus cairan sajrone 2-3 menit. Siap brine wis digawe adhem lan disaring.
- Iwak Salting. Bangkai iwak utawa potongan sing cedhak karo liyane, dilebokake ing wadhah kaca. Iwak sing disiapake diwutahake nganggo brine sing anget.
- Wektu masak. Irisan mackerel kanthi asin saben dina, mula kudu ditransfer menyang wadhah garing - wadhah plastik utawa jar kaca. Kanggo iwak sakabeh, wektu masak kudu ditambahake nganti 3-4 dina, gumantung saka jumlah lan kekuatan salting sing dikarepake.
- Panyimpen. Produk asin sing wis digawe wis disimpen ing kulkas, mangan bisa ditampa sajrone seminggu. Kanggo urip rak sing luwih dawa, mackerel bisa mudhun.
Uyah iwak sing digawe saka omah kudu ditindakake ing bagean, wiwit urip rak iwak asin ing kulkas cukup diwatesi - ora luwih saka 5-7 dina.
Mackerel masin - Éwah, Gampang lan Cepet
Iwak segara minangka produk wajib ing panganan kanggo umur apa wae, ngisi bahan penting lan unik ing awak. Mackerel minangka sumber protein, asam amino lan vitamin. Iwak segara lan segara, luwih migunani kanggo bocah, remaja lan wong tuwa.
Mackerel kalebu kategori panganan sing kurang kalori, saéngga dianjurake kanggo wong sing ngawasi bobot.
Mackerel uyah kanthi cepet lan enak kanthi cara garing. Ing proses masak, iwak kasebut dadi rahasia dhewe, sing diasinake.
Kanggo 1 kg mackerel, dipotong, sampeyan butuh 2 godhong teluk gedhe, 10 kacang saka lada ireng, sendok teh gula lan 4 sendok uyah. Kajaba iku, sampeyan bisa nambah sawetara bumbu universal kanthi wortel lan bumbu, uga sapotong bubuk mustar.
Potongan iwak kudu dipanggang kanthi komposisi garing, dilebokake ing wadhah gelas utawa plastik lan saring. Sawise sedina, mackerel asin sing bakal dijupuk, lan sawise rong dina, iwak bakal luwih asin lan pedhes.
Mackerel - resep uyah paling apik
Panganan asu dianjurake supaya bisa mangan nalika wiwitan mangan, amarga nggawe napsu lan nambah sekresi lambung. Mackerel minangka produk sing populer kanggo panganan cemilan sing menarik. Ing pesta, dheweke luwih becik, rasa asline sampurna nglengkapi salad.
Resep salting Mackerel ing omah:
- Kanthi asap cair. Miturut resep iki, mackerel kanthi ambune garang sing enak dijupuk. Kanggo telung jinis ukuran medium, sampeyan butuh brine digawe saka siji liter banyu kanthi uyah 4 sendok teh, godhong tèh kuwat, asap cair lan 2 sendok gula. Asap cair ditambahake ing brine sing digawe adhem. Iwak kasebut dilebokake ing wadhah kaca, diisi brine sing siap lan ditutup nganggo tutup. Mackerel miturut resep iki wis disiapake kanggo 2-3 dina.
- Ing kulit bawang. Resep iki ngidini sampeyan entuk mackerel kanthi rasa bawang cilik. Bawang bawang disiapake saka siji liter banyu, 1 sendok banyu, setengah sudu gula, 2 sendok teh teh rwaning ireng lan akeh bawang bawang - 3 utawa 4 segelis. Banyu kanthi rempah-rempah, gula, uyah, tèh lan bawang bombay direbus ing godhok rata-rata suwene 5-7 menit. Cairan sing adhem disaring liwat tabung sing apik lan iwak diwutahake. 12 jam, mackerel kasebut kudu ana ing suhu ruangan, banjur dibersihake ing kulkas sajrone 2-3 dina.
- Ing sangisore rakit. Kanggo resep iki, sampeyan butuh produk ing ngisor iki - 2 mackerels, 2 sendok uyah, 1 sendok gula, sendok teh allspice lan mrico ireng lemah. Kanggo salting ing sangsara, sampeyan kudu isi iwak sing resik, sing kudu dipotong saka balung lan dibebasake saka kulit. Isi lengkap wis disiram karo campuran salting garing. Iwak dilebokake ing kulkas ing sangisoré 7-8 jam, sawise iku wis rampung dienggo.
Sampeyan bisa ngambah uyah ing mackerel - tanpa gutting, sirah lan buntut. Komposisi kanggo uyah iwak loro kalebu: 4 sendok uyah, 2 sendok gula, sendok teh garing dill lan mrica lemah, minyak sayur sithik. Kabeh bahan campuran uga iwak kudu dilebokake ing kantong plastik, sing kudu diiris kanthi becik lan dilebokake ing kulkas sajrone pirang-pirang dina. Iwak sing wis rampung kudu dibasuh ing banyu, diijini garing ing kertas lan alon-alon nganggo minyak.
Bungkus masam saben jam
Kepiye cepet uyah? Bungkus masin sing sehat lan enak bisa disiapake ing 1 jam!
Salting cepet - tahap:
- Cuci mackerel, gatekna banjur dipotong dadi gedhe.
- Kanggo loro karcis, sampeyan kudu diwenehi udakara setengah kilogram uyah, sing disiapake potongan.
- Sawise siji jam, iwak wis siyap, kudu dibebasake saka banyu sing kakehan lan dilebokake ing wadhah sing resik kanggo disimpen.
Pelayanan sing apik lan enak saka mackerel asin ing meja - ing cincin bawang, kanthi tambahan minyak sayur lan jus lemon.
Daging mackerel banget lemak, dadi ora nyerep uyah sing berlebihan. Panyimpen iwak rampung bisa ditampa, ing marinade lan ora ana.
Mackerel minangka iwak harum lan endah sing apik ing meja ing dina minggu lan preian. Yen hostess ngerti carane uyah macak ing omah kanthi enak, bisa ngejutake tamu lan supaya para sedulur karo sajian sing ora biasa iki.
