Ravioli Daging

Ravioli karo daging - sajian tradisional masakan Italia sing padha karo pangsit kita. Adonan Ravioli digawe saka endhog lan glepung, iki minangka salah sawijining resep sing paling gampang. Yen sampeyan duwe mesin nggulung, mula sampeyan bisa nggayuh kekandelan sing cocog. Nanging kanthi nggunakake pin rolling roll biasa, sampeyan uga bisa ngasilake asil sing apik yen sampeyan nyoba. Isi iki beda-beda, ing resep ravioli iki karo daging iku sing paling gampang - daging babi, daging kari, uyah lan bawang.

Ravioli Daging

Sampeyan bisa nyelehake ravioli rampung ing papan sing disiram karo gris jagung lan beku.

Wektu masak: 50 menit.
Servings Per Container: 4.

Bahan kanggo nggawe ravioli karo daging.

Kasar kanggo ravioli:

2 endhog pitik;
200 g glepung gandum;
jiwit uyah;

Stuffing kanggo ravioli daging:

200 g daging babi minced;
1 bawang;
1 sendhok teh kari kanggo daging;
1 endhog pitik;
uyah;
1 liter duduh kaldu jamur kanggo masak;
kanggo nglayani - minyak zaitun, herbal, paprika.

Cara nyiyapake ravioli karo daging.

Adonan kanggo ravioli miturut resep masakan Italia, padha karo cara pasta utawa mie krasan - kanggo 100 g tepung gandum (gandum), kita njupuk 1 endhog pitik gedhe lan jiwit uyah cilik (opsional).

Kanggo tes sampeyan butuh glepung, uyah lan endhog pitik

Banjur kabeh gampang: tuang glepung ing desktop, nggawe depresi ing tengah geser, endhog endhog mau, diuli nganggo tangan. Nalika mandheg nempel ing meja lan tangan, lebokake film sing nempel, tinggal suwene 20 menit ing suhu ruangan.

Gawe adonan kanggo ravioli lan lebokake ing film

Lumahing desktop lan pin sing wis diluncurake nganggo minyak zaitun. Yen sampeyan nyiram glepung ing meja, banjur nalika masak ravioli, duduh kaldu bakal dadi mendhung.

Dadi, ing permukaan sing dilapisi kita nyelehake bun, gulung metu pin gulung nganti kekandelan kurang saka 1 mm. Proses kasebut mbutuhake upaya, nanging becik digarap - jisim kasebut lentur lan wujude.

Gulung adonan

Ana akeh cara kanggo cepet masak akeh rivoli lan ravioli. Sampeyan bisa ngethok tutup adonan dadi rong bagian, isi ing sisih siji lan tutup karo seksi utawa dipotong kanthi ukuran 3-4 cm (setengah saka sithik kudu luwih amba).

Ing kasus apa wae, produk semi-siap kudu ditutup nganggo film cling nalika sampeyan nggawe pengisian.

Potong keuangan adonan

Kanthi ngisi, kabeh gampang - kita nambah bumbu kari garing kanggo daging lan uyah menyang lombok daging babi sing digawe saka omah.

Campuran daging lan bumbu rempah

Banjur disapu trikatuka ing grater sing apik banget, sing bakal nambah jus kanggo ngisi, campuran bahan.

Grates bawang lan nyampur daging sing dicampur

Kita nyuwil endhog pitik mentah dadi mangkuk, nyampur protein ing kuning karo garpu. Campuran iki dibutuhake kanggo nggawe lem bebarengan.

Ing jalur, sing wis ana, nyelehake tumpukan daging cilik sing dicampur kanthi interval sing padha, pelumas adonan ngubengi daging kanthi endhog. Kita ditutupi kanthi rata sing luwih amba, dipotong nganggo piso menyang alun-alun sing padha, tekan sudhut nganggo garpu, remuk pola ing sadawane.

Kita mbentuk ravioli

Panas duduh kaldu jamur ing godhok, uyah kanggo rasa, sijine ravioli ing banyu sing nggodhok. Sawise teka menyang permukaan, masak kanggo 2-3 menit. Gumantung saka kekandelan saka adonan lan ukuran ravioli, wektu masak bisa uga luwih suwe.