Timun jeruk karo mustar lan bawang putih - resep sing bakal dienggo ing meja liburan lan kumpul ramah, nalika ana sing bisa ngrokok timun. Timun garing lan pedhes, resep iku kanggo jar liter. Aku ora nuduhake jumlah sayuran lan banyu, amarga kabeh gumantung saka ukuran - pira bakal pas ing jar. Marinade manis lan asem, tanpa cuka, karo asam sitrat. Aku maringi pitutur supaya sampeyan mesthi ngrasakake isi, amarga kita kabeh disusun kanthi macem-macem cara, sampeyan bisa uga pengin nambah uyah utawa gula.
Timun Areng karo Mustard lan Bawang Putih- Wektu masak: 30 menit
- Kuantitas: 1 bisa nganggo kapasitas 1 l
Bahan kanggo Timun Gotong karo Mustard lan Bawang Putih
- timun cilik;
- 1 sirahe bawang;
- panah bawang putih;
- payung dill.
Kanggo pickling:
- 17 g uyah;
- 25 g gula pasir;
- 2 3 sendhok teh asam sitrat;
- 2 ksp wiji sawi;
- adas, wiji caraway, chili pepper, leaf bay, 2-3 cengkeh;
- nyaring banyu.
Cara nyiyapake timun jeruk kanthi mustar lan bawang putih
Timun sing cilik, anyar diklumpukake, dilebokake ing telusur kanthi musim semi utawa banyu sing disaring, tinggalake nganti 3-4 jam supaya sayuran nyerep banyu. Proses rendaman utamane relevan ing kahanan garing, nalika sayuran ora ana jus lan cairan bisa dibentuk.
Rendhem timun ing banyu suwene 3-4 jamJar sing banyu anget nganggo baking soda. Bilas jar lan tutup karo banyu sing nggodhok. Sampeyan ora perlu sterilisasi sajian, amarga sayuran lan bumbu ora apik.
Bilas jar lan tutup karo banyu sing nggodhokKita bubar sirah bawang putih ing prong lan pil. Kita ngethok payung dill saka batang, motong batang dadi potongan cilik. Ing panah bawang putih kita ngethok spout. Panah lan cengkeh bawang putih, dill disiram banyu sing nggodhok.
Ing sisih ngisor jar liter sing resik kita sijine dill lan papak.
Kita ngethok timun ing sisih loro, dilebokake kanthi jarit, tambahake bawang putih sing disigar.
Panah lan cengkeh bawang putih, dill disiram banyu sing nggodhok 
Ing sisih ngisor jar liter sing resik kita sijine dill lan papak 
Sijine timun kanthi rapet ing jar, tambahake bawang putih sing disigarTuangake banyu sing nggodhok menyang jar, enggal lebokake ing panci. Tuangake banyu sing nggodhok ing jar maneh, tutup tutup, tutup karo andhuk, tinggalake marinade kanggo wektu persiyapan.
Tuangake banyu sing nggodhok ing timun kaping pindho lan tinggal suweneTuang asam sitrat, gula pasir lan uyah biasa ing godhok tanpa aditif. Tambah mustar ing wiji, jiwit saka wiji adas lan caraway, sawetara godhong teluk, sawetara lada cili.
We nggawa Isi kanggo timun karo mustar lan bawang putih nganti godhok, godhok nganti 3-4 menit.
Godhok marinade sajrone 3-4 menitKita nyisihake banyu saka jar karo timun, enggalna siram segara sing wis nggodhok nganggo rempah-rempah.
Nutup jarom ora kenceng banget.
Ing ngisor telusur jero, kita sijine andhuk sing dilipat ing sawetara lapisan, sijine jar ing andhuk, tuang banyu digawe panas nganti 60 derajat nganti tekan tutup.
We pasteurize timun jeruk karo mustar lan bawang putih kanthi suhu 85 derajat 15 menit. Banyu ora kudu godhok! Yen sampeyan ora duwe thermometer, mula suhu bisa ditemtokake kaya ing ngisor iki - ora ana umpluk maneh sing ora nggodhok, nanging uap lagi munggah ing ndhuwur banyu.
Tampal timun ing suhu 85 derajat 15 menitKita entuk jar karo forceps, gandeng tutup tutup banjur gulu mudhun.
Tutup karo andhuk terry, tinggalake kanthi adhem.
Timun jeruk karo mustar lan bawang putih siap!Kita ngilangi timun jeruk karo mustar lan bawang putih kanggo disimpen ing ruangan sing peteng lan garing. Blangko kaya kasebut bisa disimpen saka 0 nganti +18 derajat Celsius.
