Akeh tukang kebon seneng tuwuh jaran kaya ing omah negarane, nanging alangan kasebut, dheweke wedi yen bakal nyebar ing saindenging wilayah lan bakal angel dicopot. Tanduran sayur sing arang banget bisa nulungi - katran, sing ora mung diremehake ora luwih murah tinimbang karo horseradish biasa, nanging uga duwe sawetara kaluwihan. Katran luwih enak, luwih produktif lan sing paling penting ora clog situs. Kajaba iku, bebarengan karo oyod, godhong enom kasebut bisa digunakake ing salad sayuran minangka analog asparagus. Sampeyan uga penting yen katran minangka tanduran hias lan wis aktif digunakake dening para perancang pemandangan babagan kembang.
Katran segara. © Nick SaltmarshKatrangan Katran
Katran, utawa rada segara katran (Crambe maritime), minangka tanduran herba perennial saka kulawarga kubis (kaya horseradish), dhuwur 50-70 cm, kanthi oyod sing bentuke dhuwur (nganti 7-10 cm). Formulir ngangkat rosette godhong. Kembang kasebut putih, cilik (nganti diameter diameter 1 cm), nanging akeh. Woh iku polong.
Katran, kaya sing dingerteni, yaiku tanduran ing pesisir Atlantik, Baltik lan Segara Ireng, arang ditemokake ing Kaukasus.
Katran segara. © Derek RamseyJeneng genus sing jarwan saka basa Turkik tegese "torch", iki amarga kasunyatane kobong kanthi becik. Properti iki amarga konten penting minyak sing ana. Kajaba iku, katran sugih gula, vitamin saka kelompok B, C lan PP, mineral.
Budidaya Katran
Katran biasane diwarisake kanthi wiji, macem-macem ukuran, sampeyan kudu milih sing luwih gedhe, amarga bocah cilik ora tuwuh kanthi apik. Tanduran iku nalika musim gugur utawa musim semi. Ing kasus sing terakhir, wiji katran kudu stratif, i.e. rendhem ing banyu anget sajrone 2 jam, banjur, dicampur karo jumlah pasir sing sithik, nyelehake 2-3 wulan ing kulkas utawa rong.
Wiji Katran ditanam ing musim semi ing pungkasan April ing asam non-asam, plough lemah ing ambane 1,5 cm (ing musim gugur lagi ditandur luwih jero - nganti 3 cm) kanthi tingkat 15 wiji saben 1 m2. Ing lemah banjur biasane dicenthang. Nalika tunas katran wis tekan 6-8 cm, rumput lan nemen rampung. Weeding kaping pindho yaiku nalika godhong godhong nyata ana lan dhuwur tanduran udakara udakara 20 cm, sawise tipis, jarak antarane tanduran ing larik biasane 20-30 cm, lan jarak larik yaiku 60-70.
Katran segara, kembang. © Wilson44691Katran bisa ditandur kanthi tunas umur 35-45 dina. Kajaba iku, kadhangkala digawe kanthi akar oyod, sing dipotong ing musim semi ing tanduran enom (kaya horseradish).
Katran ora preduli ing perawatan, hardy, saliyane weeding, padha ngasilake spacings larik lan klamben ndhuwur, dheweke uga nglawan hama lan penyakit kaya kubis.
Panen katran ing wulan Oktober, biasane nganti 2-3 taun (sampeyan bisa nggunakake akar taunan yen wis kabentuk kanthi apik).
Katran segara, petioles sing dibuwang. © Stevechelt 
Katran segara, tunas. © chipmunk_1 
Katran segara, godhong tanduran diwasa. © DinkumSepasang resep karo quatranas
Katran nganggo daging. 0,5 kg daging babi, 0,5 kg kentang, 1 bawang disigar, lan cedhak karo siap, 0,5 cangkir katran parut diwutahake. Ternyata wangi banget lan enak.
Sampeyan uga bisa nggawe saus katrana apik karo apel. Entuk 1 apel, samubarang, lan nyampur karo 0,5 cangkir katran parut, nambah cuka, minyak sayur lan 2 sendok krim sing ora nguntungke. Pujian sing duwe host kasedhiya!
