Wong sing asring masak saka buku masak ngerti yen resep kanggo sajian akeh, anise utawa bintang anise asring ana ing antarane bahan sing dibutuhake. Lan asring wae rempah-rempah iki bisa digunakake minangka pengganti liyane. Alamiah, yen resep nuduhake obat apa wae, mula keputusan kanggo nggunakake anise tinimbang anise bisa nyebabake akibat sing ora bisa ditandhani. Nanging, nalika nyuda panganan, tanduran bakal diganti kanthi bener?
Katrangan lintang anise
Star anise nuduhake perennial, sing tanah kelairan yaiku tropis Asia Tenggara lan Amerika Lor. Ing diwasa, wit bisa dhuwur nganti 10 m.Ina dibedakake karo makutha sing nyebar, godhong ijo sing gedhe banget, uga inflorescences sing diwakili kembang putih. Cukup narik kawigaten kembang anise, sing meh padha karo lintang-lintang sing ngemot wiji bunder sing warnane coklat padhang.
Sampeyan kudu kasebut manawa cukup akeh wektu kudu urip sadurunge ngembang - paling ora patang taun. Malah luwih sabar kudu nggarap sing pengin ngenteni woh-wohan, amarga fase iki diwiwiti mung sawise 15 taun. Reproduksi saka wit iki kedadeyan liwat wiji sing tiba ing jejere tanduran, sing banjur ndadékaké munculé thickets impenetrable.
Fitur Anise
Ora kaya anise star anise tahunan, sing tuwuh ora luwih saka 70 cm. Tanduran kasebut duwe batang lurus lan sisih ndhuwur umbrella. Nduwe akar elong sing jero banget ing lemah, bisa tahan kahanan cuaca sing ala, saengga bisa thukul ing negara kita.
Ing proses pangembangan, kembang cilik kembang putih, sing diklumpukake kanthi perbungaan. Dene wiji, wiji cilik, duwe bentuk sing lonjong lan meh padha karo wiji caraway amarga warna ijo peteng. Nalika tekan tahap kadewasan, wiji tiba ing lemah, lan yen kahanan becik digawe, tunas anise enom bakal tuwuh.
Sajarah cilik
Ana versi sing sepisanan ngerti para Tionghoa ngerti macem-macem khasiat bintang anise, sing sadurunge liya bisa ngerti manawa rempah-rempah iki bisa migunani ora mung kanggo masak, uga ing perang nglawan macem-macem penyakit. Sabanjure, para warga negara Eropa wis kenal karo bintang anise, mula dheweke entuk popularitas ing wilayah kasebut. Mula, ing wiwitan, siji ons wiji tanduran iki akeh dhuwit.
Nalika negara kita wis kenal karo rempah-rempah iki, mula mula ora mung dihaja masak. Dheweke nemokake aplikasi dheweke minangka cara kanggo nglawan penyakit ambegan.
Yen kita ngomong babagan sejarah anise, sing sepisanan ngerti pedunung saka egypt kuno lan Timur Tengah. Sajrone pirang-pirang abad, tanduran iki dadi bahan mentah sing digawe minyak, sing uga kalebu obat-obatan. Avicenna awake dhewe ujar karo awake dhewe, amarga ngrawat pencernaan.
Ing wektu kasebut, manawa wiji tanduran iki duwe efek sing nyenengake lan bisa nglindhungi nalika ngalamun ing wengi. Kanggo nindakake iki, cukup kanggo ndandani wiji wiji ing endhas amben. Ing negara kita, tanduran iki wiwit thukul ing abad XIX. Banjur, atusan hektar diwenehake kanggo pertanian anise, sing ngidini negara kita dadi eksporter rempah-rempah iki.
Aplikasi
Amarga kasunyatan manawa entuk manfaat saka bintang anise misuwur pirang-pirang abad kepungkur, lan saiki minat marang tanduran iki tetep dhuwur. Amarga iku asring kalebu ing akeh persiapan. Efek kuratif tanduran ing ROOT paling diucapake; wiji katon awake dhewe. Konsumsi akar anise bintang seger ngidini sampeyan mulihake siklus menstruasi, uga nduweni tumindak lactogon sing apik.
Saliyane iki, bintang anise duwe kaluwihan liyane: kanthi menehi pitulung, bisa uga nambah properti pelindung awak lan mbusak senyawa beracun saka asil keracunan. Ekstrak bintang anise kaya banget kanggo bahan antibakteri, flavonoid lan minyak penting. Amarga iki, persiapan lan ekstrak sing digawe kanthi dhasar, disaranake ing kahanan ing ngisor iki:
- peradangan ing kandung kemih lan ginjel, provoke infeksi bakteri ing organ. Dheweke uga duwe efek diuretik sing diucapake;
- Fenomena catarrhal sing diamati ing saluran ambegan ndhuwur, uga tonsilitis lan tonsilitis. Ing kahanan kasebut, efektif kanggo mbuwang infus bintang anise;
- mriyang disebabake proses inflamasi. Panggunaan obat kasebut stimulasi produksi kringet;
- mual lan penyakit weteng sing kedadeyan ing latar mburi atony. Keuntungan obat kasebut ana gandhengane karo efek ing mukosa padharan, sing positif ngalami pencernaan;
- macem-macem jinis watuk kajaba alergi. Nampa lintang anise ngidini sampeyan ngencerake sputum sing luwih apik ing bronchi, sing ana hubungane karo efek iritasi sing entheng. Asil administrasi yaiku pembentukan sputum sing akeh, sing gampang dicopot nalika batuk;
- tincture saka tanduran iki bisa mbantu ngatasi parasit internal. Kanggo iki, oyod anise garing dijupuk, diwutahake ing gelas banyu panas sing dikombe lan dijupuk weteng kosong.
Contraindications
Nanging, ora kabeh wong bisa njupuk tanduran iki. Kaping pisanan, sampeyan kudu nolak nggunakake ROOT, wiji lan minyak pati anise penting kanggo wanita ing tahap nglairake anak. Yen ora, ana kemungkinan pendarahan lan malah keguguran. Kajaba iku, infus bintang anise kudu disisihake saka obat kanggo pasien sing kuwatir alergi.
Anise digunakake digunakake ing obat amarga sifat-sifat penting saka minyak lan wiji sing migunani. Bentenane antara anise bintang lan kedadeyan kasebut nduweni efek sing luwih entheng. Pertama kabeh disaranake ing kahanan ing ngisor iki:
- penyakit ing weteng lan usus, kembung, cramp lan colic sing diamati ing wong diwasa lan bocah;
- watuk sing disebabake saka penyakit selesma utawa penyakit pernapasan virus;
- haid nglarani, patologi sing diamati sajrone siklus menstruasi;
- neurosis lan insomnia. Obat kasebut duwe efek sing tenang, ningkatake turu sing apik;
- bisa uga nulungi wong sing ngalami inflamasi. Sampeyan uga efektif ing penyakit mata sing nandhang, amarga duwe efek sing nguatake.
Yen kita ngomong babagan properti umum sing diduweni dening anise lan bintang anise, bisa diterangno kanthi anané anethole ing komposisi tanduran kasebut, yaiku salah sawijining komponen utama minyak esensial. Ngarsane zat iki ing anise lan bintang anise minangka sababe tanduran iki duwe rasa lan mambu sing padha, uga nunjukake situs penyembuhan sing padha. Umume sirup batuk asring ngemot anethole. Ngarsane menehi efek expectorant, lan dheweke uga menehi rasa lan mambu licorice. Akeh sing ngatur kanggo nate jaman kepungkur, mbokmenawa ndeleng candies candies lan uga nyoba. Nanging, ora kabeh wong ngerti yen ing antarane komponen sing digunakake kanggo nggawe candies kasebut, anethole uga ana.
Gunakake ing masak lan kosmetik
Amarga kasunyatan manawa anise banget terjangkau, lan minyak lan wiji sing penting kalebu komponen paling murah, tanduran iki asring digunakake ing dina iki ora mung kanggo masak, nanging uga kosmetik. Tanduran iki duwe ambune alus, sumilir lan rasa alusAmarga iku, apik banget kanggo pickles lan pickles, lan uga menehi rasa sing apik banget kanggo jajanan.
Akeh koki restoran gedhe sing asring nggunakake rempah-rempah iki nalika ngadhepi tugas kanggo nyiapake sajian daging lan piring sisih sayuran. Uga, akeh para Ibu rumah tangga ngerti babagan rasa rempah-rempah iki, mula dheweke njaga tas utawa jar saka rempah-rempah iki ing pawon.
Ing kosmetologi, ekstrak lan lenga penting anise. Minangka aturan, minangka bagean minyak wangi kanggo krim, digunakake ing persiyapan odhol lan sabun kanggo menehi ambune sing khas. Anise ngemot komponen antibakteri sing bisa ngilangi masalah kulit. Amarga fitur kasebut, ekstrak tanduran iki asring digunakake kanggo nyiapake losyen lan tonik kanggo pas rai.
Ora kaya anise, bintang anise ora pati digunakake. Juru masak sing nyiyapake masakan Cina saya kenal karo rempah-rempah iki, amarga iki minangka salah sawijining prentah wajib sing nindakake umur dawa.
- bintang anise nduweni aroma lan rasa sing luwih enak, saengga asring digunakake minangka aditif ing sup lan duduh kaldu;
- tanduran iki digunakake kanggo nyiapake senggol lan roti roti;
- rempah-rempah iki bakal migunani ing marinades lan senggol, amarga thanks kanggo produk, produk sing wis rampung ora mung dadi luwih enak, nanging tetep tetep harum lan luwih apik.
Kesimpulan
Spesialis kuliner canggih mungkin wis kenal karo rempah-rempah sing populer kaya bintang anise lan bintang anise. Paling kamungkinan, dheweke ngerti yen asring rempah-rempah iki bisa diganti saben liyane. Nanging, kudu dieling-eling manawa tanduran iki ora mung digunakake minangka rempah-rempah, nanging uga kanggo tujuan obat. Mula, ing janjian iki pancen salah banget kanggo ngetrapake pendekatan sing padha karo dheweke.
Sanajan padha banget ing antarane awake dhewe, tanduran iki beda karo properti sing kudu dianggep sadurunge nggunakake kanggo nambani penyakit tartamtu. Kahanan kasebut padha ing masak, ing endi ora mesthi entuk efek sing padha yen anise digunakake tinimbang anise.
