Roti daging sapi sing jus

Nggawe skewer daging lembu minangka seni, nanging tukang masak sing anyar bakal ngrampungake tugas iki kanthi pendekatan sing kompeten; sing paling penting yaiku milih daging sing bener. Goreng arang ora nyebabake cahya sing suwe saya panas, yaiku daging sapi kudu terus siap. Daging sapi bakar tebal utawa lembutloin sing paling apik kanggo kari daging sapi sing jus.

Marinade sing paling enak bisa disiapake miturut resep klasik (rempah-rempah, uyah, bawang lan cuka), nanging aku ngandhani yen sampeyan mundur saka tradhisi lan ora nganggo cuka, lan liya-liyane, tanpa mayonnaise, sing bubar mlebu kabeh resep-resep. Jus lémon lan bawang murni dadi luwih efektif lan migunani yen sampeyan kudu marinate daging kanggo kari daging sapi sing jus.

Wektu persiapan: 8-10 jam
Servings Per Container: 4

Bahan kanggo Jus Sapi Jus:

1 kg tenderloin daging sapi;
150 g bawang;
150 g saka celery batang;
sekumpulan parsley;
polong lada;
1 linglang
50 g ketchup utawa saos tomat;
5 g heli suneli;
5 g paprika lemah;
rosemary, uyah, lenga zaitun.

Cara nyiapake kari daging sapi jus.

Kaping pisanan nggawe marinade barbecue daging sing paling enak, sing bakal lemes serat serat daging. Ora dadi rahasia yen kebab daging asring angel, nanging kabeh, pisanan, sampeyan kudu milih daging sing pas, lan sareh, kanthi apik dikaproki kanggo nyuda wektu goreng.

Dadi, ngethok bawang sing kasar, lebokake ing campuran.

Bawang bawang

Kanggo trikatuka, tambahake cithakan sing disigar seger (lan tanduran, lan batang) lan celery.

Rampung celery batang lan parsley

Kita ngethok cili sing panas nganggo campuran sayuran.

Cincang lada lada panas

Kita nggiling sayuran nganti massa homogen dipikolehi, yen dadi kenthel, sampeyan bisa nambah banyu saring sethithik supaya prosesor luwih gampang nggrondhong. Tuang paprika lan hops-suneli.

Tanduran sayuran, tambahake paprika lan hter suneli

Ngiris jus saka linglang kabeh, saring nganggo sieve supaya wiji linglang ora mlebu menyang marinade.

Tambah jus jeruk ing marinade

Tambah ketchup utawa saos tomat. Aku nyiapake ketchup krasan kanthi lonceng lonceng: malah sendok cilik bakal menehi macem-macem aroma lan rasa marinade.

Campur kabeh, cathet: uyah ora butuh apa-apa, uyah bakal narik kelembapan saka daging, lan ora butuh.

Tambah ketchup krasan utawa tempel tomat

Potong tenderloin daging sapi kanthi potongan - potongan daging kanggo kebab kudu padha lan bobote. Filem lan gajih lemu kudu dipotong. Kanthi cara, sithik gajih kudu dibuwang supaya daging ora garing.

Potong tenderloin daging sapi ngethok lemak lan film sing berlebihan

Sijine potongan daging sapi ing marinade sing disiapake, dilebokake ing panggonan sing adhem nganti 6-8 jam.

Sijine daging sapi ing marinade lan lebokake ing kulkas

We string daging sing diasinake ing skewer, dilumasi kanthi minyak zaitun sing bermutu tinggi, iki penting, utamane yen daging sapi lemu.

Daging marine daging ing skewer

Yen pengin, sampeyan bisa nyigar sirah bawang kanthi gelang kanggo barbecue lan potongan daging sapi kanthi cincin bawang.

Aku nyaranake nempelake rosemary ing batu bara kanggo ngrokok asap.

Sawise daging masak, copot saka panas lan uyah kanggo rasa. Kebab daging sapi jus siap. Enak!

Masak daging sapi tenderloin

Potongan daging sapi sing cocog, marinade sing pas, swasana ati sing apik, ketchup krasan sing apik lan perusahaan sing apik yaiku kabeh sing dibutuhake kanggo sajian favorit "piknik" - skewer daging sapi.