Puff jajanan

Apa sampeyan isih tuku jajanan puff siap ing toko? Lan coba coba masak jajan puff ing omah! Kaping pisanan, puff saka adonan krasan luwih apik tinimbang saka adonan toko. Kaping pindho, sampeyan ngerti manawa sampeyan nempelake butter seger berkualitas tinggi ing adonan, lan ora marsine kadaluwarsa, amarga kedadeyan produksi. Lan ora angel banget - puffs krasan, kaya sing dipikirake dening para masak. Ya, jajanan puff ing omah butuh sawetara jam, nanging umume adonan kasebut ana ing kulkas, lan partisipasi sampeyan ora mbutuhake akeh.

Puff jajanan

Lan sepira enak sampeyan bisa panggang saka adonan masak dhewe! ... Kek, kue, puffs ... Nanging ayo diprentahake: dhisik kita bakal ngerti carane nggawe adonan, banjur kita bakal ngerti carane nggunakake.

Deleng apa sing bisa sampeyan masak saka pastri puff ing materi iki: "10 resep saka puff pastry"

Puff jajanan

Bahan-bahan Pastry Puff

Ing 6 lapisan jajan tipis sing ukurane 35x25 cm:

Glepung 5 cangkir + 0,5 santen. kanggo meja lan papan;
600 g butter sing bermutu tinggi;
3 endhog cilik;
1 gelas banyu;
0,5 sendhok teh uyah
8-10 tetes meja cuka 9% utawa 0,5 sendhok teh. asam sitrat.

Produk Pry Pastry

Masak puff masak ing omah

Tancepake glepung 4 cangkir menyang mangkuk sing amba, lan ninggalake 1 cangkir, dibuwang mengko.

Ing glepung kita nggawe pendalaman, kita drive endhog ing kono, adus ing banyu, tambahake uyah lan cuka.

Ing glepung kita nggawe pendalaman, kita drive endhog ing kono, adus ing banyu, tambahake uyah lan cuka

Sawise nyampur produk karo sendok dhisik, banjur terus diuli nganggo tangan nganti adonan homogen, alus, elastis. Yen sampeyan rumangsa adonan nempel ing tangan sampeyan, sampeyan bisa nambah glepung sethithik - mung sethithik, ora luwih saka 1 / 3-1 / 2 cangkir supaya adonan kasebut ora banget. Yen adonan kelet sethithik, ora medeni, mula bisa gampang dilelehake kanthi nyampur glepung ing meja sajrone muter.

Sawise mbentuk bal saka adonan, tutup mangkuk nganggo andhuk lan ninggalake suwene 10-15 menit.

Sawise mbentuk bal saka adonan, tutup mangkuk nganggo andhuk lan ninggalake suwene 10-15 menit

Kangge, kita ngombe gelas tepung sing isih ana kanthi butter lembut. Margarine utawa nyebar ora cocog karo puff sing enak, kualitas apik - mung njupuk butter nyata.

Butter, ditambani karo glepung, bisa digawe adhem rada adhem ing kulkas nalika adonan "ngaso".

Campur butter karo glepung

Saiki wektu kanggo nerusake tahapan sing paling menarik - pambentukan puff! Kita njupuk adonan, tabungake glepung kanthi apik ing meja lan gulung jajan dadi lapisan persegi sing lebar 1 cm.

Sijine minyak ing tengah, kaya sing ditampilake ing foto.

Sijine butter ing tengah adonan sing digulung

Banjur mbungkus adonan: sepisanan, bengkok sudhut sisih tengen lan kiwa menyang tengah, jiwit.

Banjur mbengkongake ing tengah ing sisih ndhuwur lan ngisor jajan, uga jiwit.

Lebokake pojok sudhut keuangan

Saiki gulungake amplop nganggo minyak (priksa manawa meja tetep cekap ditaburi glepung), lan kanthi ati-ati, supaya ora nyuwek adonan, gulung menyang persegi dawane 1 cm, udakara 25 cm.

Gulung envelope sing ditampa

Nambahake jalur iki: pisanan mbengkongake sisih ndhuwur lan ngisor menyang tengah.

Kita bengkokake sisih ndhuwur lan ngisor adonan nganti tengah

Banjur bend adonan ing setengah maneh. Pranyata 4 lapisan.

Kita nyelehake adonan sing digulung ing papan sing disiram nganggo glepung, ditutup karo film cling lan dilebokake ing hawa adhem nganti 30-40 menit. Yen musim salju, sampeyan bisa nyelehake ing loteng, yen sampeyan masak ing mangsa panas - ing kulkas.

Gulung adonan kanthi separo maneh

Kita nutupi adonan nganggo film lan copot nganti adhem

Sawise wektu sing ditemtokake, kita ngombe adonan banjur muter maneh menyang lapisan sing sempit lan dawa sing padha, ketebalan 1 cm lan dawane 25 cm. Maneh maneh, adonan kaping papat, kaya sing dijlentrehake ing ndhuwur, tutup karo film lan lebokake kadhemen.