Yen sampeyan warga lan duwe sapi ing kluwarga, pamisah susu perlu. Malah siji sapi, yen dheweke dadi wanita, bakal menehi panganan kanggo krim lan keju pondokan kulawarga. Perawat sing ora produktif saiki ora katahan ing pekarangan omah - ora rasional. Model kandang sing kudu sampeyan tuku gumantung saka jumlah sapi lan produktivitase.
Apa diproses susu adhedhasar?
Susu sapi segar yaiku penundaan ing endi globul lemak, sing diarani krim, dicampur karo molekul susu sing luwih abot. Dheweke gampang dipisahake saka akeh prodhuk, ngambang munggah. Kanggo nyepetake pamisah pecahan, pemisah susu wis digawe. Sabanjure, residu abot bakal dadi keju lan whey, nanging sawise masak. Pemisah uga ana kanggo misahake.
Krim bisa dipisahake sajrone pamisahan ing persentasi.
Yen asil pangolahan pungkasan yaiku 1:10, banjur kanggo saben 10 liter susu skim 1 liter krim saka 11 liter susu dijupuk. Iki minangka krim sing ngemot jumlah minyak lan fraksi sethithik. Nanging sampeyan bisa njaluk 3 liter krim saben 8 liter susu skim. Krime kasebut bakal cair, lan bakal ana sithik minyak. Pemisah ngidini sampeyan nggawe rasio saka 1: 4 nganti 1:12.
Ing saben dinane lan pangolahan utama susu saka kebon cilik, mung pamisah krim utawa pemisah digunakake, yaiku siji lan padha. Krim kasebut dipisahake kanthi gaya centrifugal, sing mbuwang partikel abot menyang pinggiran, dene paru-paru isih cedhak karo pusat. Sawise pisah, pilih pecahan ing kontaner sing kapisah.
Pemisah susu nggambarake sistem tuning susu sing terus diowahi dadi drum piring puteran lan pilihan krim lan susu skim, utawa susu skim.
Nanging proses gumantung saka akeh faktor:
- kacepetan rotasi drum;
- pakaryan kanggo entuk rasio skim susu lan krim;
- saka suhu lan susu mili liwat centrifuge.
Pangguna sing berpengalaman nemokake rasio kabeh variabel lan nyoba ngetutake. Kanggo pangguna kanthi piranti manual, penting kanggo nyekel jumlah revolusi drive sing dibutuhake. Pemisah susu listrik disetel luwih dhisik kanthi nggunakake tombol mode.
Prinsip operasi pemisah
Pemisahan manual komersial lan krim listrik adhedhasar prinsip pemisahan suspensi ing drum poppet. Iki minangka unit utama, ngemot paket kapisah, dilebokake kaca, lan ditutup karo tutup. Plato perforated ditumpuk kanthi tatanan tartamtu, nggawe 6 bolongan kanggo susu metu. Kanggo krim, metu luwih cedhak karo tembok kaca. Produk diwutahake menyang mangkuk sing nampa pemisah susu. Liwat katup gabus sing bisa luwes, susu mili menyang kamar ngawang, lan saka ing kono nglewati kaca tengah drum.
Susu ing drum piring dipérang kanthi pasukan emparan ing saben piring. Liwat saluran sing umum, bali kasebut bali menyang kamar panampa lan dibuwang nganggo sungu menyang tangki. Krim kasebut mlebu kamar liyane. Kekotoran acak mlebu ing sump lendhut. Iki carane pemisah susu kluwarga, sanajan ora ana jinis drive. Cara operasi sing bener, urutan operasi dibayangke ing manual instruksi kanggo pemisah.
Wajib kanggo kabeh pamisah kluwarga yaiku ngumbah lan pangatusan kabeh bagean sawise distilasi susu.
Kaget, yen piring ora cukup resik, mula ora nganggo urutan sing pas, piranti kasebut ora bakal bisa lan susu bakal mili saka kabeh retak.
Model Pisah Pemisahan Residen
Nalika milih pemisah kanggo pamisah krim, perlu dianggep karakteristik saben konsumen:
- Isi volume siji bakal nemtokake pilihan volume bokor panampa. Luwih akeh susu sing kudu disuling, mangkuk luwih gedhe sing dibutuhake supaya ora nambah susu saben menit. Dheweke ngasilake wadhah 5.5 lan 12 liter.
- Pemisah universal bakal nggabungake reresik susu saka kotoran lan pemisahan krim.
- Yen luwih saka 30 liter susu disuling saben dina, mesin sing didorong listrik bakal dadi sing paling apik.
- Bagian logam luwih tahan lama, nanging luwih larang tinimbang pemisah plastik.
Salah sawijining sing paling populer yaiku pemisah Motor SICH. Iki minangka piranti kanggo rumah tangga listrik sing mbukak kanggo panggunaan universal. Menehi gumantung saka produktivitas sing diukur l / jam. Pemisah bisa nyambut jam sajrone jam, mula istirahat dibutuhake kanggo adhem motor kasebut. Sambungan menyang pamisah yaiku liwat kotak gear lan lengan adaptor. Panampa susu dirancang kanggo 12 liter. Mbalikake bisa uga diantemi lemak nganti 0,05%. Rasio krim kanggo skim bisa dadi 1: 4-1: 10. Majelis kasebut umume regane 6,5 ewu gumantung ing konfigurasi lan materi saka pabrik sing digunakake.
Susu kudu dipanaskan sadurunge pisah. Yen ora ana thermometer ing tangan, susu kudu padha karo suhu ing driji, tegese driji kasebut dirasa, susu sithik.
Bukak tutul banjur wiwiti susu menyang sistem sawise separator wis entuk momentum, digawe panas, lan diidoni udakara limang menit.
Pemisah petani beda karo apparatus sadurunge kanthi rotasi luwih gedhe saka drum piring, 1450 rpm, tegese duwe pemisahan susu sing luwih efisien dadi krim lan kosok balene. Frekuensi rotasi drum bisa luwes. Piranti bobote mung 3 kg.
Pemisah manual RE OPS dirancang kanggo produktivitas sithik. Kit kalebu mangkuk 5.5 liter. Ing versi plastik, pamisah biaya telung ewu, ing logam luwih saka kaping pindho.
Cara nggawe pemisahan krim susu dhewe
Nanging, tukang-tukang nggawe kesimpulan manawa sampeyan bisa nggawe pemisah susu nganggo tangan sampeyan dhewe, kanthi nggunakake gaya centrifugal sing padha. Diagram nuduhake aparat prasaja sing misahake krim lan mbalikke dadi pecahan.
Sajrone rotasi ing akselerasi centripetal, partikel sing luwih abot, luwih adoh lan kanthi kekuatan luwih gedhe dibuwang. Yen sampeyan njupuk kapal, tuang susu menyang lan wenehake kecepatan rotasi sing cukup, Cairan kasebut bakal kapisah. Fraksi cahya bakal nyedhaki tengah, lan bagian banyu bakal konsentrasi ing tembok puteran lan bakal terus mabur luwih adoh.
Bolongan digawe ing silinder puteran kanthi jarum tipis. Iki dilebokake ing prau tanpa gerakan sing bakal nampa semprotan kasebut. Penting kanggo ngerti jumlah susu sing dijupuk. Iki ditemtokake sadurunge wiwitan pemisahan. Bagean sing isih ana ing slinder batin yaiku fraksi entheng, krim.
Lan susu sing luwih akeh dipilih, krim sing luwih kandel.
Pemisah homemade sing ngidini sampeyan ngolah mung siji susu, sawise sampeyan bisa nggawe beban anyar. Torsi bisa ditularake saka mesin apa wae. Kacepetan rotasi drum ora luwih saka 1400 rpm.
Prinsip liyane pamisahan susu yaiku getar, nanging durung ditemokake aplikasi ing pamisah susu omah. Pemisah magnet kanggo misahake krim saka susu kadhemen lan whey saka keju pondok digunakake ing pangolahan industri, model A-1 AXO.
