Schnitzel Gobis enom

Apa sing kudu masak saka kubis enom nalika kabeh wong wis mangan salad musim semi ijo lan kubis sing diisi? Coba schnitz Gobis - sajian musim panas sing apik: prasaja lan cepet, sehat lan enak.

Biasane schnitzel disiapake saka daging, irisan goreng ing endhog lan krupuk. Nanging yen omahmu - para penyayang daging, lan sampeyan pengin menehi panganan sayuran - wenehi schnitzels saka kubis! Omah-omah ora langsung ngerti apa jinis potongan cangkem sing ana ing roti rosa sing garing. Lan nalika nyoba, dheweke bakal njaluk tambahan!

Gobis enom paling cocog kanggo schnitzels: godhong kasebut masak kanthi luwih cepet tinimbang kubis stiffer saka potong sadurunge, supaya schnitzels utamane tender. Sanajan kasebut, yen sampeyan seneng resep kasebut, sampeyan bisa nggoreng schnitz kubis ora mung ing awal musim panas, nanging ing saindenging taun kepungkur - adus mung kubis pungkasan.

Bahan

Kanggo potongan potongan 5-6 -
setengah sirah saka kubis enom;
100 g roti roti;
2 endhog
Uyah - miturut rasa sampeyan;
Kanggo goreng - lenga sayur-sayuran;
Kanggo porsi - krim utawa ora nguntungke krim.

Bahan-bahan kanggo Gobis Muda Schnitzel

Masak Schnitzel saka Gobis Muda

Schnitzels kubis bisa disiapake ing pirang-pirang versi: irisan roti roti - ing tunggul utawa tanpa; utawa ing bentuk amplop kanthi ngisi (nalika keju utawa ham kaya gulungan kubis dibungkus godhong sing digodhog lan digoreng). Kita luwih seneng pilihan kapisan - kubis ing endhog lan krupuk. Sanajan bahan sing paling sethithik, sajian kasebut - sampeyan dilat driji!

Copot rong godhong ndhuwur saka kubis, copot endhas kubis banjur dipotong - irisan - irisan kira-kira 2 cm ing sisih sudhut, lentur ing tengah. Aku menehi saran irisan kubis langsung karo stalk - godhong bakal ditahan, supaya schnitzel ora bakal remuk. Lan luwih gampang dipangan: terus ing pinggir kobin (kaya schnitzel daging ing balung), lan cob kasebut dhewe ora bisa dipangan - padhet, lan nitrat umume kumpul.

Dibagi sirah Gobis dadi bagean

Yen sirah gedhe, saben bagean bisa dipotong maneh dadi rong bagéan. Nanging ing wektu sing padha, separo kapindho, sing tanpa tunggul, bakal tiba dadi godhong. Mula, luwih gampang nggunakake kubis cilik supaya schnitzels dadi lengkap, apik.

Lebokake irisan kubis ing banyu sing nggodhok lan godhok. Aja nyerna kubis enom, yen ora bakal umure: 2-3 menit wis cukup. Masak kubis lawas sing rada suwe, nganti 5 menit.

Godhok kubis

Jupuk kubis sing digodhog metu saka wajan

Ayo banyu saluran saka Gobis lan adhem

Nalika godhong wiwit dadi lembut, alon-alon nyekel irisan kanthi sendok slotted lan transfer menyang colander kanggo nggawe banyu kaca. Banjur kita sijine ing piring utawa papan - supaya adhem.

Kita bakal nyiyapake produk kanggo roti: ing piring jero, ngalahake endhog nganggo garpu lan tambah uyah, lan tambah roti ing mangkuk cilik.

Panas minyak kembang ing wajan. Celupake saben irisan kubis ing sisih loro dadi endhog sing diantemi.

Lebokake endhog ing endhog kanthi rempah-rempah

Roti ing roti roti

Tebihake ing pan sing digawe panas

Banjur, uga ing sisih loro, roti ing kubis ing roti. Cara kasebut bisa diulang maneh - mula sampeyan entuk potongan roti pindho, kanggo cutlet Kiev - luwih lengkap tinimbang siji lapisan.

Goreng kubis ing sisih loro nganti coklat emas

Kita nyebar irisan-irisan kubis roti ing telusur sing wis digawe panas kanggo nyekel kerak. Goreng sawetara menit nganti panas medium, banjur bunder kanthi spatula ing sisih liya lan goreng 2 menit liyane. Nalika schnitzels dadi rosy - copot ing piring. Ora perlu digoreng suwene - dudu daging, kubis rebus meh siyap.